Žampionová polévka
Příprava:
Žampiony oloupeme, opláchneme a propasírujeme mlýnkem na maso, poté 10 minut podusíme na oleji a spolu s nastrouhanou cibulí na mírném ohni. Mouku osušte na pánvi, aniž byste ji přivedli ke změně barvy, poté zalijte trochou horkého vývaru, dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky, přidejte koření a zalijte zbytkem vývaru. Polévku odstavíme z plotny, zalijeme smetanou, posypeme nadrobno nakrájenou petrželkou a nahrubo nakrájenými vejci.
Dobrou chuť!