Mimochodem, stojí za zmínku, že je třeba věnovat pozornost těm produktům, které pomohou posílit imunitní systém a odolávat virovým onemocněním, protože právě v tomto období se tělo cítí nejvíce unavené z přetrvávajícího chladného počasí a nedostatku slunečního světla. . A zde je velmi důležité minimalizovat používání potravin, které způsobují alergické reakce, mezi které patří: potraviny s konzervačními látkami a přísadami, rychlé občerstvení, rafinované cukry, mléčné výrobky. Proč? Protože živí patogenní bakterie ve střevě a způsobují zánět, který dále podkopává stav imunitního systému.
A nyní více o produktech února!
Zelenina
Rebarbora
Tuto úžasně krásnou mrazuvzdornou rostlinu s bohatým olistěním a tlustým červeným stonkem znají samozřejmě spíše naši prarodiče. Ale pravděpodobně jste o tom opakovaně slyšeli a možná jste to dokonce zkusili.
Rebarbora je nejen chutná a výživná, ale také velmi zdravá. Skládá se z 92 % vody a jeho vitamínová řada je bohatá a pestrá: cholin (B4), kyselina listová (B9), kyselina askorbová (C), riboflavin (B2), tokoferol (E). Navíc nejdůležitější makro a mikroprvky: draslík, zinek, selen, vápník, hořčík, měď, železo, fosfor, mangan a životně důležité typy kyselin.
Polévky, želé, kompoty se vaří z rebarbory, přidávají se do salátů a rostlina se také aktivně používá v kosmetologii.
Cibule
Ach, cibule! No, kdo by ho neznal? Již více než 5000 let nás těší svými blahodárnými vlastnostmi.
A tato rostlina je užitečná pro obsah nejdůležitějších vitamínů pro tělo: B, C, E, PP. Účinek je umocněn přítomností fluoru, fosforu, železa, sodíku, kvercetinu, organických kyselin a éterických olejů v něm. Ty mimochodem ovlivňují štiplavý zápach a specifickou chuť cibule. Rozplakal nejednu ženu!
Syrové, vařené, dušené, smažené, sušené – v jakémkoli! Přidejte ho do salátů, polévek, hlavních jídel. Cibule dokáže proměnit téměř každé jídlo.
Squash
A co je to za ovoce?! Ne, je to zelenina! Zelenina, která patří do čeledi tykvovitých. Vypadá jako něco mezi dýní a cuketou, ale chutná to od obojího jinak. A pravděpodobně jste se s ním dokonce opakovaně setkali na pultech obchodů.
Dýně máslová (ano, tykvi se tak také říká) je bohatá na vlákninu, sacharidy, vitamíny E, C, K, PP, B9, minerální látky jako fosfor, sodík, hořčík, draslík a vápník a semínka obsahují i zdravé tuky.
Pro svou příjemnou sladkou chuť se tato zelenina skvěle hodí k přípravě lehkých salátů, polévek, zeleninových pyré a pečiva.
Kurkuma
Seznamte se s kurkumou! Někdy se také používá název „žlutý zázvor“. Ze sušeného oddenku této rostliny se vyrábí prášek, který se používá jako každému známé koření. Kurkuma je podle ájurvédy jediné koření, které čistí krev!
A kurkuma je užitečná pro své silné vitamínové složení. Obsahuje vitamíny C, B, B1, B2, B3, K a takové stopové prvky jako jód, vápník, fosfor, železo a také různé složky éterických olejů. Ale zvláštní místo mezi výhodami kurkumy zaujímá kurkumin. Má silné léčivé vlastnosti a je vynikajícím přírodním potravinářským barvivem, základem doplňku stravy E100.
Z kurkumového prášku se vyrábějí různé léčivé nálevy a nápoje, ale i léčebné a kosmetické pasty, masti a krémy.
Doplňte seznam sezónní zeleniny: šunka, všechny druhy zelí, zázvor, brambory, kořen čekanky, mrkev, pastinák, ředkvičky, tuřín, červená řepa, celer, batáty, dýně, křen, česnek.
Ovoce a bobule
Dřišťál
Pro kyselou chuť a prospěšné vlastnosti se bobule této rostliny také nazývají „kyselý citron“. Samotné plody jsou světlé, tmavě červené, sbírají se do štětců a sbírají se zmrazené!
Tyto bobule jsou skutečnou zásobárnou živin. Plody dřišťálu obsahují mnoho vitamínů C, E, K, glukózu, fruktózu, organické kyseliny (jablečná, citrónová, vinná), silice.
Dřišťálové ovoce ve formě džemu, marmelády, želé, sirupů, nápojů, koření. Kořen a kůra ve formě odvarů a listy – ve formě léčivých nálevů.
Granát
Granátové jablko je skutečným hitem měsíce a vlastně i zimy. Na východě je považován za „krále mezi vším ovocem“. Ne nadarmo! Jeho složení je jedinečné. A tato bohatá, kyselá chuť…
Obsahem antioxidantů předčí granátové jablko červené víno a zelený čaj. A některé esenciální aminokyseliny, které tvoří jeho složení, se nacházejí pouze v masných výrobcích.
Granátové jablko obsahuje vitamíny C, E, P, B6, B12, draslík, vápník, hořčík, mangan, jód, železo, fosfor, organické kyseliny, glukózu, fruktózu a třísloviny!
Právě čerstvé, ve formě šťávy a ze slupky granátového jablka se připravují léčivé nápoje a nálevy.
kizil
Tato bobule je známá již od starověku a je ceněna na stejné úrovni jako divoká růže a citron. Proč? Protože má bohatý komplex vitamínů a minerálů.
Za prvé obrovský obsah kyseliny askorbové, kterou je velmi důležité používat v zimním období. A také obsah betakarotenu, pektinu, tříslovin, draslíku, hořčíku, vápníku, fosforu a sodíku.
Čerstvé, sušené, marinované, ve formě odvaru, kompotu, džemu, želé, marmelády.
A jako tonikum lze použít infuzi 1-2 polévkových lžic bobulí. Skvělá alternativa ke kávě!
Pomelo (Čína, Thajsko)
Rodištěm tohoto šťavnatého ovoce z čeledi citrusových je Čína. A je třeba poznamenat, že tam je velmi uctíván. Natolik, že se dokonce dávají na Nový rok jako symbol blahobytu a pohody.
Soubor živin a vitamínů obsažených v dužině ovoce je působivý: vitamíny A, C, vitamíny skupiny B, draslík, fosfor, vápník, sodík, železo, silice a vláknina. Pomelo je navíc vlastníkem lipolytického enzymu, který pomáhá rozkládat tuky a bílkoviny.
V tom nejčerstvějším a nejpřirozenějším! Tak zdravější a chutnější než cokoliv jiného. Přidat ho ale můžete i do salátů a omáček.
Doplňte seznam sezónního ovoce a bobulí: avokádo (Izrael, Mexiko), banány (Jižní Afrika, Čína, Afrika), hloh, černý bez, grapefruit, hrušky, kalina, klimentinky (Turecko), kumquat (Čína), moruška, rakytník , horský popel, jablka, divoká růže, brusinka.
plodiny
Obiloviny spadají do tří kategorií:
– pseudocereálie (pohanka, sezam),
– obiloviny (ovesné vločky, quinoa, amarant, divoká rýže, černá rýže),
– luštěniny (arašídy, sója, cizrna, fazole, čočka, hrách).
Díky nim bude vaše strava uspokojivější a plnohodnotnější.
Tady je, bohatý a štědrý na jídlo, únor! Proto bereme seznam do provozu a posilujeme imunitní systém, abychom jaro přicházeli zdraví a plní síly!