Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 323 kCal | 1684 kCal | 19.2% | 5.9% | 521 g |
| Proteiny | 21.92 g | 76 g | 28.8% | 8.9% | 347 g |
| tuky | 24.14 g | 56 g | 43.1% | 13.3% | 232 g |
| sacharidy | 4.5 g | 219 g | 2.1% | 0.7% | 4867 g |
| voda | 43.67 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5205 g |
| Jasan | 5.77 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 237 μg | 900 μg | 26.3% | 8.1% | 380 g |
| Retinol | 0.233 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.014 mg | 1.5 mg | 0.9% | 0.3% | 10714 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 6.9% | 450 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.1% | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.035 mg | 2 mg | 1.8% | 0.6% | 5714 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 23.7% | 130 g |
| Vitamin PP, NO | 0.104 mg | 20 mg | 0.5% | 0.2% | 19231 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 284 mg | 2500 mg | 11.4% | 3.5% | 880 g |
| Vápník, Ca | 723 mg | 1000 mg | 72.3% | 22.4% | 138 g |
| Hořčík, Mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 2.2% | 1429 g |
| Sodík, Na | 1552 mg | 1300 mg | 119.4% | 37% | 84 g |
| Síra, S. | 219.2 mg | 1000 mg | 21.9% | 6.8% | 456 g |
| Fosfor, P | 526 mg | 800 mg | 65.8% | 20.4% | 152 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Mangan, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Měď, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Selen, Se | 16.1 μg | 55 μg | 29.3% | 9.1% | 342 g |
| Zinek, Zn | 3.55 mg | 12 mg | 29.6% | 9.2% | 338 g |
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.917 g | ~ | |||
| valin | 1.313 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.893 g | ~ | |||
| Isoleucin | 1.013 g | ~ | |||
| leucin | 1.938 g | ~ | |||
| lysin | 2.175 g | ~ | |||
| methionin | 0.567 g | ~ | |||
| threonin | 0.711 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.319 g | ~ | |||
| fenylalanin | 1.113 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.55 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.346 g | ~ | |||
| glycin | 0.361 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 4.549 g | ~ | |||
| Proline | 2.23 g | ~ | |||
| serin | 1.058 g | ~ | |||
| tyrosin | 1.199 g | ~ | |||
| cystein | 0.141 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 82 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 15.487 g | max. 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.787 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.472 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.265 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.552 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.546 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 2.695 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 6.938 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.511 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 6.801 g | min. 16.8 г | 40.5% | 12.5% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.653 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 5.691 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.6 g | od 11.2 do 20.6 | 5.4% | 1.7% | |
| 18: 2 linolové | 0.33 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.27 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.27 g | od 0.9 do 3.7 | 30% | 9.3% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.33 g | od 4.7 do 16.8 | 7% | 2.2% |
Energetická hodnota je 323 kcal.
- oz = 28.35 g (91.6 kCal)
- balení (8 oz) = 227 g (733.2 kCal)
Sýrový výrobek, švýcarský tavený sýr bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 26,3%, vitamin B2 - 22,2%, vitamin B12 - 76,7%, draslík - 11,4%, vápník - 72,3%, fosfor - 65,8, 29,3%, selen - 29,6%, zinek - XNUMX%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Tagy: obsah kalorií 323 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné Sýrový výrobek, švýcarský tavený sýr, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Sýrový výrobek, švýcarský tavený sýr