Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 330 kCal | 1684 kCal | 19.6% | 5.9% | 510 g |
| Proteiny | 16.86 g | 76 g | 22.2% | 6.7% | 451 g |
| tuky | 25.63 g | 56 g | 45.8% | 13.9% | 218 g |
| sacharidy | 8.56 g | 219 g | 3.9% | 1.2% | 2558 g |
| voda | 44 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5166 g |
| Jasan | 4.96 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 201 μg | 900 μg | 22.3% | 6.8% | 448 g |
| Retinol | 0.196 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.065 mg | 5 mg | 1.3% | 0.4% | 7692 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3% | 0.7% | 4286 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.36 mg | 1.8 mg | 20% | 6.1% | 500 g |
| Vitamin B4, cholin | 36.2 mg | 500 mg | 7.2% | 2.2% | 1381 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.855 mg | 5 mg | 17.1% | 5.2% | 585 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.102 mg | 2 mg | 5.1% | 1.5% | 1961 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.33 μg | 3 μg | 44.3% | 13.4% | 226 g |
| Vitamin D, kalciferol | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 7.6% | 400 g |
| Vitamin D3, cholekalciferol | 2.5 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.63 mg | 15 mg | 4.2% | 1.3% | 2381 g |
| gama tokoferol | 0.06 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 3.4 μg | 120 μg | 2.8% | 0.8% | 3529 g |
| Vitamin PP, NO | 0.155 mg | 20 mg | 0.8% | 0.2% | 12903 g |
| Betain | 1.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 255 mg | 2500 mg | 10.2% | 3.1% | 980 g |
| Vápník, Ca | 682 mg | 1000 mg | 68.2% | 20.7% | 147 g |
| Hořčík, Mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 2.1% | 1481 g |
| Sodík, Na | 1284 mg | 1300 mg | 98.8% | 29.9% | 101 g |
| Fosfor, P | 438 mg | 800 mg | 54.8% | 16.6% | 183 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.26 mg | 18 mg | 1.4% | 0.4% | 6923 g |
| Mangan, Mn | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 0.4% | 8000 g |
| Měď, Cu | 34 μg | 1000 μg | 3.4% | 1% | 2941 g |
| Selen, Se | 19.6 μg | 55 μg | 35.6% | 10.8% | 281 g |
| Fluor, F | 35 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.3% | 11429 g |
| Zinek, Zn | 2.31 mg | 12 mg | 19.3% | 5.8% | 519 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 5.59 g | max. 100 г | |||
| galaktózy | 0.18 g | ~ | |||
| laktóza | 5.41 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.613 g | ~ | |||
| valin | 1.01 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.448 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.858 g | ~ | |||
| leucin | 1.592 g | ~ | |||
| lysin | 1.302 g | ~ | |||
| methionin | 0.38 g | ~ | |||
| threonin | 0.72 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.241 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.829 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.518 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.191 g | ~ | |||
| glycin | 0.322 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 3.495 g | ~ | |||
| Proline | 1.847 g | ~ | |||
| serin | 0.932 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.833 g | ~ | |||
| cystein | 0.174 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 98 mg | max. 300 mg | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Transgender | 0.917 g | max. 1.9 г | |||
| mononenasycené trans-tuky | 0.758 g | ~ | |||
| polynenasycené trans-tuky | 0.159 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 15.057 g | max. 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.515 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.444 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.276 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.664 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.743 g | ~ | |||
| 13: 0 tridecanoic | 0.025 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 2.473 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoikum | 0.263 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 6.837 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.161 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.601 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.039 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.018 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.008 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 6.846 g | min. 16.8 г | 40.8% | 12.4% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.21 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.445 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.358 g | ~ | |||
| Trans. 16: 1 | 0.087 g | ~ | |||
| Heptadecen 17: 1 | 0.053 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 5.947 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 5.277 g | ~ | |||
| Trans. 18: 1 | 0.67 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.19 g | ~ | |||
| 24: 1 nervový, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 1.049 g | od 11.2 do 20.6 | 9.4% | 2.8% | |
| 18: 2 linolové | 0.806 g | ~ | |||
| Trans izomer 18: 2, neurčeno | 0.159 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.63 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.017 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.123 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 0.121 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolenic | 0.002 g | ~ | |||
| Styorid Omega-18 4: 3 | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.028 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.027 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.036 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaenová (EPA), omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.154 g | od 0.9 do 3.7 | 17.1% | 5.2% | |
| 22: 4 dokosatetraen, Omega-6 | 0.006 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaenová (DPC), omega-3 | 0.018 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaenová (DHA), omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.703 g | od 4.7 do 16.8 | 15% | 4.5% |
Energetická hodnota je 330 kcal.
- hrnek = 113 g (372.9 kCal)
- oz = 28.35 g (93.6 kCal)
- balení (8 oz) = 227 g (749.1 kCal)
- plátek (3/4 oz) = 21 g (69.3 kCal)
Sýrové výrobky, pasterizované, americké, bez fosforečnanu sodného bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 22,3%, vitamin B2 - 20%, vitamin B5 - 17,1%, vitamin B12 - 44,3%, vitamin D - 25%, vápník - 68,2% , fosfor - 54,8%, selen - 35,6%, zinek - 19,3%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin D udržuje homeostázu vápníku a fosforu, provádí procesy mineralizace kostí. Nedostatek vitaminu D vede k narušení metabolismu vápníku a fosforu v kostech, zvýšené demineralizaci kostní tkáně, což vede ke zvýšenému riziku osteoporózy.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Tagy: obsah kalorií 330 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné Sýrové výrobky, pasterizované, americké, neobsahující dvojsodný fosfor, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Sýrové výrobky, pasterizované, americké, neobsahující fosforečnan sodný