Obsah
Popis
Třešňový likér (angl. třešňový likér) je alkoholický nápoj naplněný třešňovými plody a listy na bázi hroznové brandy s cukrem. Síla nápoje je asi 25-30.
Višňovou pálenku vynalezl Thomas Grant z města Kent v Anglii. Likér vyrobil z jediné odrůdy černých třešní Morell. Nyní však výrobci používají prakticky všechny odrůdy. Kromě Anglie jsou třešňové likéry oblíbené v Německu, Francii a Švýcarsku.
Na výrobu třešňového likéru používají vyzrálé třešně s kostí. Jádro kosti na naléhání dodává nápoji hořkou chuť a vůni mandlí. Lisovaná šťáva z třešní s peckami se spojuje s čistou brandy a cukrovým sirupem a vyluhuje měsíce před plnou chutí. Díky rostlinným barvivům se propůjčuje jasně červený likér.
Technologie výroby domácích třešňových likérů.
Receptů je velké množství. Tady je jeden z nich. Na začátku vaření třešně (1.5 kg) omyjte, oddělte od stopky a vložte do skleněné nádoby. Poté zalijte vychladlým řídkým cukrovým sirupem (600 g cukru na 1 litr vody) a čistým alkoholem (0.5 l). Pro chuť a trochu koření přidejte vanilkový cukr (1 balíček-15 gramů), skořicovou tyčinku, hřebíček (3-4 pupeny). Výsledná směs se těsně uzavře, nechá se vyluhovat 3–4 týdny na teplém místě nebo na slunci, přičemž každý druhý den infuze směs protřepe. Po uplynutí této doby nápoj zfiltrujte a nalijte do lahví. Přijatý třešňový likér je nejlepší skladovat na chladném tmavém místě.
Nejznámějšími značkami třešňového likéru jsou Peter Heering Cherry Liqueur, de Kuyper, Bols, Cherry Rocher a Garnier.
Lidé obvykle pijí třešňovou brandy jako digestiv s dezertem.
Výhody třešňového likéru
Třešňový likér má díky obsahu třešní stejné užitečné a léčivé vlastnosti. Je bohatý na vitamíny B, C, E, A, PP, N. Obsahuje organické kyseliny, pektin, sacharózu a minerální látky - zinek, železo, jód, draslík, chlor, fosfor, fluor, měď, chrom, mangan, kobalt, rubidium, bor, nikl, vanad a další.
V třešní je vzácné minerály, které v jiných potravinách zřídka najdete. Zajišťují zdraví a mládí celého těla. Třešňový likér je plný kyseliny listové, která pozitivně ovlivňuje práci ženského reprodukčního systému.
Přírodní červené třešně (antokyany) mají antioxidační účinek. Přírodní třešňový likér přispívá k hematopoetické aktivitě, posiluje cévy a kapiláry, omlazuje buňky a snižuje tlak. Vzhledem k bohaté přítomnosti vitamínů a minerálů zlepšuje konzumace alkoholu v malých dávkách činnost mozku a nervového systému.
Třešňová brandy velmi dobře posiluje imunitní systém. Nejlepší je přidat jej do čaje (2 lžičky) a vypít alespoň dvakrát denně. Výsledkem je, že tělo je naplněno všemi vitamíny pro imunomodulaci.
Třešňový likér s čajem z ibišku a oregana pomáhá při epilepsii, duševních poruchách a stresu. Tento čaj je nejlepší užívat odpoledne.
V případě bronchitidy a tracheitidy si vezměte 20 ml třešňového likéru ke zmírnění kašle, který pomáhá vykašlávání.
Při revmatismu může být užitečné připravit obklad s višňovým likérem, který se zředí na polovinu teplou vodou, navlhčit s ním gázu a přiložit na bolestivé místo. Terapeutický účinek, kterého můžete dosáhnout díky přítomnosti kyseliny salicylové.
V kosmetologii
Třešňový likér je velmi populární pro výrobu odmašťovacích a omlazujících masek na obličej a vlasy. Podle délky vlasů smíchejte 50-100 g třešňového likéru v keramické nádobě, šťávu z jednoho citronu a dvě lžíce bramborového škrobu. Směs byste měli rovnoměrně nanést před umytím hlavy po celé délce. Zakryjte vlasy plastovým víčkem a ručníkem a nechte 40 minut. Poté každý den opláchněte teplou vodou a šamponem. Jako ústní vodu je možné použít vodu s citronovou šťávou nebo octem.
Stejná maska může být dobrá pro obličej; jen ho zhoustněte použitím více škrobu, aby se nerozšířil. Masku na kůži byste neměli držet déle než 20 minut. Po uplynutí této doby byste měli masku opláchnout teplou vodou a namazat pleťový denní krém.
Poškození třešňového likéru a kontraindikace
Třešňová brandy je kontraindikována u lidí s chronickými ulcerativními chorobami trávicího traktu, gastritidou, cukrovkou.
Pomohlo by, kdybyste nejedli alkohol s vysokou kyselostí žaludeční šťávy kvůli vrozeným třešňovým kyselinám citrónovým a jablečným, které příliš dráždí.
Onemocnění ledvin je jasným znamením odmítnutí třešňového likéru, protože má močopudný účinek.
Nezapomeňte také, že i přes svou sladkost je alkohol stále alkoholickým nápojem, který je kontraindikován pro těhotné ženy, kojící matky a děti.
Užitečné a nebezpečné vlastnosti jiných nápojů: