To, že se místo kávy pije nápoj z kořene čekanky, jsem se dozvěděl docela nedávno. Když jsem si přečetl, jak je čekanka užitečná, překvapilo mě, že jsem o ní nikdy předtím neslyšel.
Kořen čekanky obsahuje 60% (suché hmotnosti) inulinu, polysacharidu, který je široce používán ve výživě jako náhrada za škrob a cukr. Inulin podporuje asimilaci (vstřebávání našeho těla z potravy) vápníku a hořčíku, pomáhá růstu střevních bakterií. Odborníci na výživu ho považují za formu rozpustné vlákniny a někdy je klasifikován jako prebiotikum.
Kořen čekanky obsahuje organické kyseliny, vitamíny B, C, karoten. K léčebným účelům se používají odvary a tinktury z kořenů čekanky, které zvyšují chuť k jídlu, zlepšují trávení, uklidňují nervový systém a pomáhají srdci. V lidovém léčitelství se používá při onemocněních jater, sleziny a ledvin. Čekanka má tonizující vlastnosti.
Ukazuje se, že čekanka se dlouhodobě používá jako „zdravá“ náhražka kávy, protože nejen chutná, ale také ráno osvěží.
Čekanku nyní můžeme najít v různých formách: instantní prášek nebo granule napuštěné čajovou konvicí. Jsou přidány nápoje s dalšími bylinkami a příchutěmi.