Složení Čokoládová zmrzlina
| čokoláda bez přídavků | 100.0 (gram) |
| cukr | 2.0 (lžíce) |
| dojnice | 0.5 (zrnité sklo) |
| smetana | 1.0 (zrnité sklo) |
| vanilin | 0.2 (lžička) |
| vlašský ořech | 50.0 (gram) |
Způsob přípravy
Nastrouhejte čokoládu s hoblinami a rozpustte ji ve vodní lázni. Přidejte horké mléko, cukr, vanilin a za občasného míchání přiveďte k varu. Smažte smetanu, přidejte k nim vychlazenou čokoládu, hmotu vložte do porcované kovové misky a zmrazte. Podáváme posypané nasekanými ořechy.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 268.7 kCal | 1684 kCal | 16% | 6% | 627 g |
| Proteiny | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 2.2% | 1727 g |
| tuky | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 10.5% | 354 g |
| sacharidy | 29.1 g | 219 g | 13.3% | 4.9% | 753 g |
| organické kyseliny | 0.2 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.5% | 2500 g |
| voda | 17.1 g | 2273 g | 0.8% | 0.3% | 13292 g |
| Jasan | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 23.5 mg | 500 mg | 4.7% | 1.7% | 2128 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 11.7 μg | 400 μg | 2.9% | 1.1% | 3419 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 6.2% | 600 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 g |
| Vitamin PP, NO | 1.0304 mg | 20 mg | 5.2% | 1.9% | 1941 g |
| niacinu | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 245.6 mg | 2500 mg | 9.8% | 3.6% | 1018 g |
| Vápník, Ca | 69.5 mg | 1000 mg | 7% | 2.6% | 1439 g |
| Hořčík, Mg | 29.6 mg | 400 mg | 7.4% | 2.8% | 1351 g |
| Sodík, Na | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.7% | 5417 g |
| Síra, S. | 15.2 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.6% | 6579 g |
| Fosfor, P | 133.3 mg | 800 mg | 16.7% | 6.2% | 600 g |
| Chlor, Cl | 51.1 mg | 2300 mg | 2.2% | 0.8% | 4501 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 8.9 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Jód, já | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.4% | 2727 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.1938 mg | 2 mg | 9.7% | 3.6% | 1032 g |
| Měď, Cu | 63.7 μg | 1000 μg | 6.4% | 2.4% | 1570 g |
| Molybden, Mo. | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 1.5% | 2414 g |
| Vedení, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Stroncium, Sr. | 3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 79.5 μg | 4000 μg | 2% | 0.7% | 5031 g |
| Chrome, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Zinek, Zn | 0.4352 mg | 12 mg | 3.6% | 1.3% | 2757 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 10.4 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 268,7 kcal.
Čokoládová zmrzlina bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamin E - 16,7%, fosfor - 16,7%
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Čokoládová zmrzlina NA 100 g
- 539 kCal
- 399 kCal
- 60 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
- 656 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 268,7 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Čokoládová zmrzlina, recept, kalorie, živiny