Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 377 kCal | 1684 kCal | 22.4% | 5.9% | 447 g |
| Proteiny | 15.49 g | 76 g | 20.4% | 5.4% | 491 g |
| tuky | 3 g | 56 g | 5.4% | 1.4% | 1867 g |
| sacharidy | 64.43 g | 219 g | 29.4% | 7.8% | 340 g |
| Trávicí vlákno | 7.5 g | 20 g | 37.5% | 9.9% | 267 g |
| voda | 3.4 g | 2273 g | 0.1% | 66853 g | |
| Jasan | 6.18 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Lutein + zeaxantin | 9 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.267 mg | 1.5 mg | 17.8% | 4.7% | 562 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 1.4 mg | 1.8 mg | 77.8% | 20.6% | 129 g |
| Vitamin B4, cholin | 115.3 mg | 500 mg | 23.1% | 6.1% | 434 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 3.826 mg | 5 mg | 76.5% | 20.3% | 131 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.318 mg | 2 mg | 15.9% | 4.2% | 629 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.18 μg | 3 μg | 39.3% | 10.4% | 254 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
| Vitamin K, fylochinon | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.2% | 17143 g |
| Vitamin PP, NO | 1.084 mg | 20 mg | 5.4% | 1.4% | 1845 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 2702 mg | 2500 mg | 108.1% | 28.7% | 93 g |
| Vápník, Ca | 576 mg | 1000 mg | 57.6% | 15.3% | 174 g |
| Hořčík, Mg | 208 mg | 400 mg | 52% | 13.8% | 192 g |
| Sodík, Na | 876 mg | 1300 mg | 67.4% | 17.9% | 148 g |
| Síra, S. | 154.9 mg | 1000 mg | 15.5% | 4.1% | 646 g |
| Fosfor, P | 893 mg | 800 mg | 111.6% | 29.6% | 90 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 4.96 mg | 18 mg | 27.6% | 7.3% | 363 g |
| Mangan, Mn | 0.665 mg | 2 mg | 33.3% | 8.8% | 301 g |
| Měď, Cu | 730 μg | 1000 μg | 73% | 19.4% | 137 g |
| Selen, Se | 16.9 μg | 55 μg | 30.7% | 8.1% | 325 g |
| Zinek, Zn | 3.44 mg | 12 mg | 28.7% | 7.6% | 349 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 37.65 g | max. 100 г | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 1.777 g | max. 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.023 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.004 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.005 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.044 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 0.817 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.83 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.979 g | min. 16.8 г | 5.8% | 1.5% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.013 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.955 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.088 g | od 11.2 do 20.6 | 0.8% | 0.2% | |
| 18: 2 linolové | 0.078 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.003 g | od 0.9 do 3.7 | 0.3% | 0.1% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.078 g | od 4.7 do 16.8 | 1.7% | 0.5% | |
| Jiné látky | |||||
| Kofein | 19 mg | ~ | |||
| theobrominu | 658 mg | ~ |
Energetická hodnota je 377 kcal.
- obálka Alba (675 oz) = 19 g (71.6 kCal)
- obálka Swiss Miss (53 oz) = 15 g (56.6 kCal)
Kakaová směs, bez přidaného cukru, prášek bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamín B1 - 17,8%, vitamín B2 - 77,8%, cholin - 23,1%, vitamín B5 - 76,5%, vitamín B6 - 15,9%, vitamín B12 - 39,3%, draslík - 108,1%, vápník - 57,6%, hořčík - 52%, fosfor - 111,6%, železo - 27,6%, mangan - 33,3%, měď - 73%, selen - 30,7%, zinek - 28,7%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- technické vybavení je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Kompletní průvodce nejužitečnějšími produkty najdete v příloze.
Tagy: kalorický obsah 377 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné Kakaová směs, bez přidaného cukru, prášku, kalorií, živin, užitečné vlastnosti Kakaová směs, bez přidaného cukru, prášku
2021-02-17