Kulinářské přednosti: jak se objevila guma

V roce 1848 byla oficiálně vyrobena první žvýkačka, kterou vyrobili britští bratři Curtis a začala obchodovat se svým výrobkem na trhu. Nelze říci, že historie tohoto produktu začala od té chvíle, protože prototypy gumy existovaly dříve. 

Při archeologických vykopávkách se tu a tam nalézají rozžvýkané kousky pryskyřice nebo včelího vosku – tak si lidé ve starověkém Řecku a na Blízkém východě poprvé čistili zuby od zbytků jídla a dodávali svěžest dechu. Mayští indiáni používali k dezinfekci kaučuk – mízu stromu Hevea, sibiřské národy – viskózní pryskyřici modřínu, Asiaté – směs listů betelu pepřového a limetky. 

Chicle - indiánský prototyp moderní žvýkačky 

Později se indiáni naučili vařit šťávu shromážděnou ze stromů nad ohněm, v důsledku čehož se objevila viskózní bílá hmota, měkčí než předchozí verze gumy. Tak se zrodil první přírodní základ žvýkačky - chicle. V indické komunitě bylo mnoho omezení, která kontrolovala a regulovala používání chicle. Například na veřejnosti směly žvýkat žvýkačky pouze neprovdané ženy a děti, vdané ženy však mohly žvýkat chicle, jen když je nikdo neviděl. Muž žvýkající chicle byl obviněn z zženštilosti a hanby. 

 

Kolonialisté ze Starého světa si osvojili zvyk domorodých obyvatel žvýkat chicle a začali s tím podnikat a přepravovat chicle do evropských zemí. Tam, kde však bylo běžnější používat žvýkací tabák, který dlouho konkuroval chicle.

První komerční výroba žvýkaček začala v 19. století, kdy výše uvedení bratři Curtisovi začali balit kousky borovicové pryskyřice smíchané s včelím voskem na papír. Přidali také parafinické příchutě, aby byla chuť dásní pestřejší.

Kam dát tunu gumy? Pojďme žvýkat!

Současně na trh vstoupila gumička, jejíž patent obdržel William Finley Semple. Američanův obchod nevyšel, ale myšlenky se rychle chopil Američan Thomas Adams. Když koupil tunu gumy za výhodnou cenu, nenašel pro ni žádné využití a rozhodl se vařit žvýkačku.

Kupodivu se malá várka rychle vyprodala a Adams zahájil sériovou výrobu. O něco později přidal příchuť lékořice a dal žvýkačce tvar tužky – takovou žvýkačku si pamatuje každý Američan dodnes.

Čas na zasažení žvýkačky

V roce 1880 vstoupila na trh nejběžnější chuť mátových žvýkaček a za pár let svět uvidí ovoce „Tutti-Frutti“. V roce 1893 se Wrigley stal lídrem na trhu žvýkaček.

William Wrigley nejprve chtěl vyrobit mýdlo. Podnikavý podnikatel však následoval vedení kupujících a přeorientoval svou výrobu na jiný produkt - žvýkačku. Jeho máta peprná a Juicy Fruit byly obrovskými hity a společnost se rychle stává monopolem v této oblasti. Guma zároveň mění svůj tvar - dlouhé tenké talíře v samostatném balení se pohodlněji používaly než předchozí tyčinky.

1906 – doba objevení se první žvýkačky Blibber-Blubber (žvýkačka), kterou vynalezl Frank Fleer a v roce 1928 ji zdokonalil Fleerův účetní Walter Deamer. Stejná společnost vynalezla lízátka, která byla velmi žádaná, protože omezovala zápach alkoholu v ústech.

Walter Diemer vyvinul složení žvýkaček, které přetrvává dodnes: 20 % kaučuku, 60 % cukru, 29 % kukuřičného sirupu a 1 % aroma. 

Nejneobvyklejší žvýkačka: TOP 5

1. Zubní žvýkačky

Tato žvýkačka obsahuje celý balíček stomatologických služeb: bělení, prevence zubního kazu, odstranění zubního kamene. Stačí 2 vložky denně – a na návštěvu lékaře můžete zapomenout. Toto je Arm & Hammer Dental Care doporučená americkými zubními lékaři. Žvýkačka neobsahuje cukr, ale obsahuje xylitol, který pomáhá předcházet zubnímu kazu. Soda působí jako bělidlo, zinek je zodpovědný za svěžest dechu.

2. Žvýkačka pro mysl

V roce 2007 Matt Davidson, 24letý postgraduální student v laboratoři Stanford University, vynalezl a bude vyrábět Think Gum. Vědec pracoval na receptu na svůj vynález několik let. Žvýkačka obsahuje rozmarýn, mátu, extrakt z indické byliny bacopa, guaranu a několik dalších jmen exotických rostlin, které konkrétně ovlivnily lidský mozek, zlepšují paměť a zvyšují koncentraci.

3. Žvýkačka pro hubnutí

Sen všech hubnutí – žádné diety, stačí používat žvýkačky na hubnutí! Právě s tímto cílem byla vytvořena žvýkačka Zoft Slim. Potlačuje chuť k jídlu a podporuje hubnutí. A tyto vlastnosti má na svědomí přísada Hoodia Gordonii – kaktus z jihoafrické pouště, který zahání hlad, snižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi.

4. Energetická žvýkačka

Používání energetických nápojů ustupuje do pozadí s výskytem této energetické žvýkačky, která dokáže zvýšit výkon za pouhých 10 minut žvýkání – a bez poškození žaludku! Blitz Energy Gum obsahuje 55 mg kofeinu, vitamíny skupiny B a taurin v jedné kuličce. Na výběr jsou příchutě této gumy – máta a skořice.

5. Vinná žvýkačka

Nyní můžete místo sklenky dobrého vína žvýkat jen žvýkačku Gum, která obsahuje práškové portské víno, sherry, klaret, burgundské a šampaňské. Žvýkat víno místo jeho pití je samozřejmě pochybné potěšení, ale v islámských státech, kde je alkohol zakázán, je tato žvýkačka oblíbená.

Napsat komentář