Foto a popis kadeřavého laloku (Helvella crispa).

Kudrnatý povaleč (Helvella crispa)

• Gelvella křečovité

Kudrnatý laloknebo Gelvella křečovité (lat. Helvella crispa) je druh houby patřící do rodu Lopatnik nebo Helvella z čeledi Helvellaceae, lektotypu rodu.

Kudrnatý lalok, mezi obyvateli lesa, je jedním z mála zástupců hub, čeledí Helwell. A slovo gelvella, doslovně přeložené z latiny, znamená: „malá zelenina“, „zelená“ nebo „zelí“, a pokud možno charakterizuje samotnou podstatu této houby. U nás se rod Helwell nazývá jinak, říká se jim humři, pro charakteristickou stavbu jejich klobouku v podobě listu vrtule. To je zvláště patrné u jiných typů gelwellů. Celkem existuje 25 druhů takových hub a 9 z nich roste u nás. A kudrnatý lalok mezi všemi laloky není nejběžnější houbou. Charakteristickým znakem všech laloků (gelwellů) je obsah určitého množství jedovatých toxinů v jejich složení. Některé z nich obsahují těžký toxin gyrometrin, jiné obsahují muskarin, který z nich lze odstranit jen částečně a pouze během jejich sušení. Kudrnatý lalok, stejně jako lalok obecný, je některými zdroji považován za podmíněně jedlou houbu s chuťovými kvalitami hub čtvrté kategorie. Částečně je to pravda, ale… a není tomu tak. Případy otravy lopatkami dosud nebyly registrovány a stupeň otravy jimi přímo závisí na počtu a frekvenci jejich použití. Zde je to z tohoto důvodu, že kadeřavý lalok (nebo kadeřavý gelvellus) je nejlépe považován za nejedlou houbu. A proto je vysoce nežádoucí používat jej v potravinách. Ano, a to je v naší oblasti extrémně vzácné a chuť není vůbec chutná.

Kudrnatý lalok je poměrně vzácná houba. A za hlavní místa jeho růstu lze považovat listnaté a jehličnaté lesy Evropy a evropské části naší země, ve kterých se vyskytuje v malých skupinách, často podél lesních cest a na rozdíl od laloku obecného (Helvella vulgaris) roste ne na jaře, ale na podzim – od začátku srpna do konce října.

Kudrnatý lalok patří k vačnatcům, to znamená, že jeho výtrusy se nacházejí v samotném těle houby v takzvaném „sáčku“. Klobouk má složený, dvou nebo čtyřlaločný, nepravidelného a nesrozumitelného tvaru, s vlnitými nebo kudrnatými okraji svěšenými dolů a jen místy přiléhajícími ke stonku. Barva jeho čepice je od voskově béžové po světle okrovou. Lodyha houby je krátká, rovná nebo mírně zakřivená, na bázi mírně zduřelá, s hlubokými podélnými rýhami nebo záhyby, uvnitř je dutá. Barva nohou je bílá nebo popelavě šedá. Dužnina houby je tenká a velmi křehká, voskově bílé barvy, s příjemnou houbovou vůní. Ale každopádně nestojí za to ochutnat kudrnatý lalok v „syrové“ podobě v lese!

Kudrnatý lalok – odkazuje na podmíněně jedlé houby. (4. kategorie)