Nejhorší je neskousnout jablko a najít červa, ale vidět jeho polovinu. Ještě horší je ale sníst své oblíbené jídlo, otrávit se a pak zjistit, že jste něčí domov a nejnepříjemněji vypadající mimozemšťané si ve vás staví hnízdo. Koho si můžete dát při steaku, lehkém salátu nebo jen tak relaxovat v resortu? Terapeut Denis Prokofjev vyprávěl Den žen o cizincích žijících v nás.
Experti Světové zdravotnické organizace bijí na poplach - nebezpečné potraviny jsou každoročně příčinou úmrtí přibližně dvou milionů lidí.
Patogenní bakterie, viry, paraziti obsažení v potravinách způsobují více než 200 nemocí. Nejméně 56 milionů lidí na celém světě trpí jedním nebo více potravinovými motolicemi, které jsou důsledkem konzumace syrových ryb, korýšů nebo zeleniny obsahující larvy parazita.
Jaký produkt může na spotřebitele působit jako krutý vtip? Jak se ukázalo, téměř kdokoli.
Vzácná lednička se bez těchto produktů obejde. Co s nimi děláme a kamkoli je dáme. A někdy vejce ani nevaříme - vyšleháme a pošleme naschvál do dezertů jako tiramisu nebo nedovařené.
A marně! Právě kuřecí maso a vejce těchto ptáků k nám nejčastěji přenášejí bakterii Salmonella, která způsobuje těžkou otravu a může být upoutána na lůžko na 2–7 dní nebo dokonce zajistit pobyt v nemocnici.
Pokud kontaminované maso nebo vejce narazí na váš stůl a špatně jste je omyli a pak nedokončili vaření, budou potíže. Ano, ano, vejce je třeba umýt, pokud někdo nevěděl.
Rozbili jsme vejce, jehož skořápky jsou pokryty hnojem, do krémové omáčky a ahoj, salmonela! Před touto pohromou se můžete chránit pouze dodržováním pravidel hygieny a přípravy. Bakterie hyne pouze při velmi vysokých teplotách.
Jsou přáteli všech dívek a také lamblií - mikroskopických prvoků, které mohou způsobit mnoho nepříjemností.
Můžete se nakazit giardiázou tím, že budete jíst jídlo kontaminované jejich cystami - zeleninu, bobule, ovoce, bylinky nebo prostě špinavé ruce. Takže přemýšlejte desetkrát, než zkusíte rajče na trhu nebo si vyberete jablko v parku.
Jakmile jsou lamblie v gastrointestinálním traktu, začnou se aktivně množit a způsobovat silné podráždění sliznice.
Můžete je zahnat, ale musíte navštívit lékaře. A od nynějška po nich důkladně omyjte veškerou zeleninu, ovoce a ruce, abyste nezvedli lamblii ani ascaris.
Mimochodem, o škrkavkách, seznamte se, jsou to červi o délce 20-25 centimetrů a parazitují v tenkém střevě. Vstupují do těla stejným způsobem jako jejich nejjednodušší přítelkyně. Nejprve však žijí ve střevech a poté se přesunou do lymfatických a krevních cév, jater, srdce, průdušek.
Trápí vás zvláštní bolesti břicha, nevolnost, nevolnost a vše, co vás svědí? Toto jsou příznaky intoxikace, stojí za to zkontrolovat, zda není ascariasis.
Oblíbené říční dárky jsou bohaté nejen na vitamíny, ale také na motolice - motolice.
Původně je nositelem tohoto neštěstí sladkovodní šnek, poté sladkovodní ryby nebo korýši a poté zvířata, která se jimi živí, nebo lidé.
Takového nájemníka můžete získat tak, že budete jíst jeho mezilehlého majitele, například večeřící se syrovými rybami v sushi baru nebo doma.
Hlupáci jsou velmi odlišní, ale všichni jsou stejně neužiteční. Některé parazitují v játrech, způsobují zánět, jiné ve žlučníku a další se usazují v tkáních plic a dokonce i v mozku.
Můžete se zbavit parazitů, ale je lepší se s nimi nesetkat a správně vařit ryby - smažte a vařte nejméně 30 minut!
I toto dietní maso může být nebezpečné. Bohužel, ale na roztomilých kravách často parazituje hovězí tasemnice - červ, jehož vzhled je děsivý.
Může být přes 10 metrů dlouhý! Zní to strašidelně, ale pravdivě. A stejně jako v případě ryb je velmi snadné přidat si k sobě takového padoucha-stačí jíst kontaminované maso, nedostatečně tepelně zpracované, solené nebo trhané.
Býčí tasemnice může uvnitř člověka žít roky, byly případy, kdy se majitel o „hostu“ dozvěděl až o 25 let později. Proto byste měli pro vlastní klid poslouchat své tělo, pravidelně se podrobovat lékařským prohlídkám a správně vařit!
V sovětských dobách existoval hororový příběh - jezte slaninu s červenými skvrnami a budete mít tasemnici. Strašidelný příběh je částečně pravdivý.
Vepřový tasemnice nebo vepřový tasemnice je druh obřího tasemnice, který žije u prasat a lidí.
K infekci, stejně jako v jiných případech, dochází při konzumaci syrového nebo pochybně vařeného masa. Někdy se u pacientů projeví zhoršená chuť k jídlu, bolesti břicha, nevolnost a hubnutí. Ale nejčastěji je onemocnění asymptomatická.
Jaké je hlavní nebezpečí, protože infekce může vést k vážnému onemocnění - cysticerkóze, kdy larvy červa začnou migrovat do podkožních tkání, očí a mozku. Těžké formy lze vyléčit pouze chirurgicky.
I železné a skleněné nádoby mohou dostat hrozný útok - bakterii Clostridium botulinum, která je původcem botulismu.
Onemocnění je formou těžké intoxikace a může být smrtelné.
Jak se dostane do okurek? Bakterie žije v půdě a mohou na ní růst okurky nebo houby, které se následně stočí do sklenic. A v tomto prostoru zbaveném kyslíku se bakterie probudí a začne produkovat jed. Kyselina ji může zabít. Jak ale poznáte, že pěstitelé do hub přidali dostatek octa? Bohužel, nebudete vědět.
Neměli byste se však bát konzerv v podobě ohně. Botulismus je vzácný. Aby se tomu zabránilo, je třeba výrobky z plechovek vařit a důkladně prozkoumat.
Víko spadlo příliš snadno, solanka je nejasná, výrobek je něčím pokrytý, voní při vaření divně? Raději to zahoď! A pokud jste přesto jedli diskutabilní konzervy a není vám dobře, zavolejte záchranku.
Z dovolené si můžete přinést nejen příjemné dojmy, ale i černochy. Například krevní motolice, které způsobují schistosomózu.
K infekci dochází neznatelně. Rekreant chodí bosý po pláži nebo plave v řece, poté se vrací domů a začíná svědit. Kůže svědí a je pokryta podivnými červenými pruhy, jako mravenčí cesty. Hádejte, čí je to dovádění? Ty motolice.
Schistosomiáza je běžná v tropických a subtropických oblastech. Chcete -li se nakazit, stačí se ponořit do stanoviště parazitů - chodit naboso po písku nebo se ochladit v nádrži, kde žijí larvy. Vločky nepostřehnutelně zaryjí do kůže nohou a poté se usadí a zanechají za sebou stopu. A způsobuje alergie.
Nemoc je nepříjemná, ale vyléčitelná. A aby to netrpělo, stačí si na pláž a koupání jednoduše obout speciální boty.
Další „překvapení“ lze přivést ze zemí, jako je Etiopie, Bangladéš, Kongo, Indonésie, Tanzanie, Myanmar, Indie, Nepál, Nigérie a Filipíny. Lymfatická filariáza nebo elefantiáza je tam běžná.
Nemoc přenášejí komáři již infikovaní škrkavkami z čeledi Filarioidea. Jedno kousnutí nemocného komára a červi se usadí v lymfatickém systému a pak začnou bolet, bobtnat a bobtnat končetiny, jako nohy slona. Filariáza často vede k invaliditě, zejména v chudých zemích.
Bez ohledu na to, jak hrozné jsou statistiky, můžete snížit riziko a chránit se před „cizími lidmi“.
Terapeut Denis Prokofjev:
"Všechny tyto hrozné nemoci lze úspěšně léčit, zvláště v rané fázi." Existuje na to mnoho léků. Ale bohužel neexistuje stoprocentní ochrana před parazitickými infekcemi. S rozvojem kterékoli z těchto nemocí vzniká podobný klinický obraz: porucha stolice, bolest břicha, horečka, tepová frekvence, zvracení.
Pravděpodobnost, že se stanete domovem pro cizího živého tvora, můžete výrazně snížit, pokud budete dodržovat jednoduchá pravidla. Jakékoli jídlo by mělo být dobře tepelně zpracováno, je lepší být převařené než nedovařené, umyté, koupené ne ručně, ale v obchodě. Pijte pouze převařenou vodu, nikoli z řeky nebo zdroje, mléko je pouze pasterizované. Správně skladujte potraviny: maso, ryby, zeleninu a kuře by mělo být na různých policích mrazničky, v různých pytlích. Zvykněte si nepřipravovat jídla s velkou zásobou - za celý týden se mohou pokazit. Pokud váš jídelníček obsahuje produkty jako mléko, jogurty, zakysanou smetanu, kupujte je v malých baleních, aby v chladničce nestály otevřené několik dní. Otevřená zakysaná smetana je skvělým domovem pro bakterie. Neotvírejte nic zuby! Ani slupka z banánu by neměla být odstraněna kousnutím do ní. Je to velmi nebezpečné. Jak víte, kde tento banán ležel a kdo se ho dotkl? Pokud má výrobek sebemenší změnu barvy nebo vůně - klidně ho vyhoďte. "
· Pokud vám v restauraci podávají maso nebo drůbež s načervenalým nádechem, můžete vidět růžovou „šťávu“ - jídlo odmítněte. Není připraven, což znamená, že je nebezpečný.
· Škodlivé mikroorganismy jsou usmrceny pouze při vysokých teplotách. Pokud vaříte, řekněme, rybí polévku a přidáváte ryby z konzervy, mělo by se vařit ve vývaru spolu se všemi ostatními přísadami.
· V chladničce by syrové potraviny neměly sousedit s vařenými potravinami.
· Nože, kterými krájíte maso nebo ryby, nejsou vhodné na ovoce a chléb.
· Pokud jste umyli syrové maso, drůbež, ryby ve dřezu, dřez a prostor mezi ním a deskou musí být ošetřeny antibakteriálními čisticími prostředky.