číst
V dnešní době vycházejí desítky tisíc knih o výživě a zdravém životním stylu a každý autor samozřejmě prezentuje své myšlenky jako poslední příklad pravdy. Vyzýváme vás, abyste vědomě přistupovali k jakýmkoli informacím, studovali různé úhly pohledu a teprve potom něco ve svém životě uplatňovali – zejména pokud jde o zdraví. Knihy, které jsou v této sbírce, podávají informace velmi jemně a taktně, aniž by čtenáři něco vnucovaly. A co je nejzajímavější: nápadně se liší od běžného množství knih. Proč? Pochopte sami sebe. «Руководство по переходу на веганство» Tuto příručku vytvořil Lékařský výbor pro odpovědnou medicínu. Je malých rozměrů a je volně dostupný na internetu. Autoři podrobně vyprávějí, co je veganská strava, co potřebujete vědět o přechodu na rostlinnou stravu, jaké jsou mýty o bílkovinách a které z těchto mýtů jsou stále pravdivé a mnoho dalšího. Pokud potřebujete systematický a racionální přístup, měli byste si tuto příručku vzít na vědomí. Scott Jurek a Steve Friedman „Jezte správně, běžte rychle“ Autor knihy je ultramaratonský běžec, který dodržuje veganskou stravu. Ale co je nejpozoruhodnější, je také lékař, takže je v probírané problematice kompetentnější, než kdyby byl jen amatér. Kniha „Jezte správně, běžte rychle“ je úžasná v tom, že se na sport a výživu dívá z filozofického hlediska. Scott Jeruk je přesvědčen, že touha strávit celý život v pohybu, stejně jako jíst bez újmy okolnímu světu, je něco, co vychází z nitra člověka, jeho životní filozofie, a nikoli z dobrovolného rozhodnutí. Bob Torres, Jena Torres "Veganská šílenost" Co když už jsi vegan? A přišli jste si přečíst tento článek, protože se cítíte osamělí a nepochopení vnějším světem? Pokud ano, pak je Vegan Freak pro vás. Tato kniha je skutečnou pomocí a podporou pro ty, kteří se cítí nepříjemně obklopeni „normálními“ lidmi. Je pravda, že stojí za zmínku, že autor staví do popředí spíše otázky etiky než zdraví. Jonathan Safran Foer "Maso" Kniha-odhalení, kniha-výzkum, kniha-objevování. Jonathan Safran Foer je po celém světě známý svými dalšími díly, například „It All Illuminated“, „Extremely Loud and Incredible Close“, ale málokdo ví, že po mnoho let svého života byl v nekonečném dilematu mezi všežravcem a vegetariánství. A aby mohl učinit konečné rozhodnutí, provedl celé vyšetřování... Co? Přečtěte si stránky knihy. A bez ohledu na to, jakou dietu budete držet, tento román bude skutečným objevem pro každého čtenáře.
Vaření
Přechod k veganství je často doprovázen nepochopením toho, co jíst a jak to vařit. Proto jsme pro vás také připravili malý výběr kuchařských kanálů na YouTube, se kterými bude snadné a příjemné vařit a také objevovat nové recepty. Elenina vegetariánská a štíhlá kuchyně. Laskavé recepty Vaření s Lenou je radost. Krátká videa, jednoduché a srozumitelné recepty (většinou veganské) a ve výsledku chutná, zdravá a uspokojující jídla z různých kuchyní světa. Michail Vegan Misha's channel nejsou jen veganské recepty, toto jsou ty nejočekávanější veganské recepty! Mluví o tom, jak si vyrobit vlastní veganskou klobásu, veganskou mozzarellu, veganskou zmrzlinu, veganské tofu a dokonce i kebab. Pokud tedy nedůvěřujete masovým výrobcům a chcete si veganské dobroty vyrobit doma, pak je pro vás kanál Misha. Dobrá karma Pokud nepotřebujete jen recepty, ale také informace o tom, jak sestavit denní jídelníček, jak se vyváženě stravovat jako vegan, pak vám Olesyin kanál pomůže najít odpovědi na tyto otázky. Kanál Good Karma je druh video deníku. Velmi užitečné, informativní a vysoce kvalitní. Vegan pro všechny – Veganské recepty Pokud chcete ještě více receptů, pak je kanál Eleny a Veroniky to, co potřebujete. Smoothie, pečivo, saláty, teplá jídla, přílohy – a vše je 100% z rostlinných surovin. Samotné recepty jsou velmi podrobné a krok za krokem. Bude z čeho vybírat – 100%!
Nechte se inspirovat
Buďme upřímní: všichni trávíme spoustu času na sociální síti Instagram. Proč tedy nenaředit své krmivo veganskými účty, které vás budou inspirovat a motivovat každý den? Moby Americký hudebník Moby je veganem už mnoho let. A celé ty roky zaujal aktivní občanskou pozici v otázkách práv zvířat. Vše otevřeně sdílí na svém Instagramu, což vyvolává celou vlnu diskuzí a rozhořčení. Moby je ukázkovým příkladem nekonečné víry v sebe a své ideály. Paul McCartney Sir Paul McCartney není jen legendární hudebník, bývalý člen The Beatles, ale také bojovník za práva zvířat. Paul spolu se svou zesnulou manželkou Lindou McCartneyovou v Anglii popularizoval veganství, vychoval čtyři vegetariánské děti a všemi možnými způsoby podporoval organizace za práva zvířat. Paulu McCartneymu je aktuálně 75 let. Plný síly a energie pokračuje ve svých koncertních a lidskoprávních aktivitách. Úplně syrová Kristina Pokud vám chybí šťavnaté fotky s ovocem a zeleninou, intenzivní nezapomenutelné západy slunce a fantastické záběry přírody, pak je tento účet pro vás! Christina je veganka a každý den dobíjí svůj milion odběratelů pozitivní náladou. Pokud vám chybí inspirace a zářivé barvy, pak se raději přihlaste k odběru Fully Raw Kristina. Roman Milovanov Роман Милованов — веган-сыроед, спортсмен a эksperиментатор. Он ездит по всей России, проводит лекции, посвящённые отказу от животных продуктов, а также рассказывает в профиле о своей жизни: как путешествует, что ест и к каким умозаключениям приходит. Alexandra Anderssonová Alexandra přešla na veganskou stravu v roce 2013. Toto rozhodnutí nebylo touhou stát se součástí jakéhokoli hnutí. Podle blogera je jedno, z jakého důvodu nebude zvíře zabito, protože je to škoda nebo bude jeho maso považováno za škodlivé. Proto navrhuje jednoduše opustit zabíjení, a tedy i maso. Alexandra na kanálu vypráví o svém životním stylu, o výživě svých již tří veganských dětí a také odhaluje mylné představy, kvůli kterým naše společnost stále považuje pojídání zvířat za normu.
Osvícení
Jak jsme slíbili, komentáře nutričních specialistů na téma přechodu na veganskou výživu jsou na konci článku. Úplně náhodou se stalo, že to byly dvě Taťány, dvě výživové poradkyně, které nám o veganské výživě vyprávěly z profesionálního hlediska a prizmatem svých dlouholetých zkušeností. Příjemné čtení a pevné zdraví! Taťána Skirda, nutriční specialistka, holistická specialistka, vedoucí detoxikačního studia Green.me, 25 let vegetariánka, 4 roky veganka Veganská strava není pro každého. Toto je mé pevné přesvědčení. Existují určité rysy těla, ve kterých není možné přejít pouze na rostlinnou stravu. Tyto projevy mohou být buď dočasné (pankreatitida, gastritida) nebo trvalé – například lidé s Crohnovou chorobou potřebují dietu s živočišnými produkty. Lidé zpravidla vědí o svých nemocech a kontraindikacích. K vegetariánství a veganství je třeba přistupovat vědomě, s určitými znalostmi. A je důležité pochopit, že vše je velmi individuální. Pokud jste včera snídali míchaná vajíčka s klobásou, obědvali knedlíky a k večeři ražniči, tak prudký přechod na zeleninu způsobí přinejmenším obrovské nadýmání. Při přechodu na veganství se vyplatí zvážit spoustu různých faktorů: psychotypem a zdravím počínaje, životním stylem vašich blízkých a materiálním blahobytem konče. Jakkoliv nerad říkám, že veganství je levnější, ve skutečnosti v našich klimatických podmínkách není. Osobně jsem ve výživě spíše asketa a není pro mě těžké, pokud jsem zapálený do tvůrčího procesu, žít na zeleném koktejlu a mrkvi. Jídlo je ale také potěšením a člověk se musí připravit, že takový typ výživy, jako je veganství, vyžaduje kreativitu a čas. Neměli bychom zapomínat na naše klima. V Rusku hraje velkou roli sezónnost a jako vegan se vyplatí jíst zeleninu a ovoce v souladu s dobou zrání. V našich podmínkách není možné chodit celoročně na zahradu a jíst čerstvě sklizené produkty. Ale kdo chce, jak se říká, hledá příležitosti, kdo nechce – ospravedlnění. Pro mě osobně, žijícího v Rusku, není těžké být veganem. Ano, cítil bych se lépe v zemích s teplým klimatem, kde je sklizeň čtyřikrát do roka, ale dnes se všechno hodně zjednodušilo kvůli úžasné světové komunikaci. Taťána Tyurina, výživová poradkyně, zakladatelka projektu Simply Green, intuitivní výživová poradkyně, 7 let vegetariánka Každý člověk přichází na tento svět s určitou biochemií a energií. Sounáležitost lze pochopit už v nejútlejším dětství a úkolem rodičů je podívat se, jaký typ jídla je pro dítě vhodný, přijmout ho a nesnažit se ho násilím měnit. Если ребёнок с пелёнок терпеть не может мясо, на употреблении которогаяая тактонисативнот актинирнивной е своему ребёнку, а не врачам, a не заставляйте его есть тефтели! Přírodu nemůžete oklamat. Věřte, že pokud je váš typ jídla veganský, nebudete mít žádné vnitřní pochybnosti. Vaše tělo živočišné bílkoviny buď ochotně přijme, nebo s nimi aktivně bojuje. Prudký přechod na vegetariánství, a ještě k tomu syrová strava, je obrovská chyba! Я очень часто с этим сталкиваюсь в своей практике. Předpokládejme, že člověk celý život jí živočišné bílkoviny, protože ho to tak učili od dětství. Jeho tělo je na to uzpůsobeno od narození! Но тут, лет в 30, он чувствует, что статьи из интернета об исцеляющей сокаовой дерернета гетарианки о том, как классно она себя чувствует, всё больше склоняют к тойтыт кэтонстому, этонтому, этоното рее и сбросить пару килограммов… Человек просыпается с решением, что с понедетельтикереья с решением, что с понедетельтикаь кануне устраивает вечеринку «Прощай мясо с сочными бургерами». Tělo z náhlých změn šílí a začíná se bránit. Biochemie se mění, reagují všechny tělesné systémy, člověk se začíná cítit špatně. Lékaři říkají, že jeho testy jsou hrozné a že naléhavě potřebuje jíst hovězí játra, aby zvýšil hemoglobin. Člověk věří a věří, že mu vegetariánství prostě nesedí. Bez uvědomění, velkého množství znalostí, neustálé kontroly vlastního blaha nebude fungovat nic, i když jste od přírody vegetarián. Veganství je dokonalý výživový systém, abyste se každý den cítili plní energie, lehce, mladistvě a čistě! Jsem vegetarián, ale nikdy jsem netrval na používání tohoto systému pro své pacienty. Přechod na zdravou stravu by měl být vždy pozvolný a ne vždy je to bohužel o vegetariánství. Abych byl upřímný, překvapuje mě, jak často vegetariáni křičí o zdravém stravování, ale zároveň se neustále snaží najít alternativu k majonéze nebo sýru, jedí zeleninové burgery a hranolky… Jsem pro zdravé návyky. Pokud je jídlo čisté, pak si tělo nežádá potraviny obsahující velké množství soli, tuku nebo přísad. Самое важное правило вегана — сбалансированный a разнообразный рацион. Živiny musí pocházet z různých potravin. Důležité je nezapomínat na kontrolu sacharidů, a to i těch nejužitečnějších – večer by jich nemělo být mnoho. A také je důležité pamatovat na to, že velké množství vlákniny vždy způsobí nepohodlí při nedodržení pitného režimu. Co se týče syntetických drog (vitamínů a doplňků), nejsem jejich zastáncem. Jsem přesvědčen, že je potřeba pracovat na výchově a adaptaci organismu tak, aby všechny mikroprvky pocházely z potravy.