Obsah
Sestavení stravy ročního dítěte není snadný úkol, protože musí splňovat nejen zásady zdravé výživy, ale také potěšit dítě. A jaká matka odmítá znovu potěšit své děti lahodným jídlem a na oplátku získat spokojený úsměv? V našem výběru najdete několik receptů, které určitě ocení malí gurmáni.
Bakterie na pomoc
Mléčné výrobky miminko určitě potěší, protože mu připomínají mateřské mléko. Mnohé z nich obsahují prospěšné bakterie, které tvoří zdravou střevní mikroflóru a posilují imunitní systém. Ročnímu dítěti již může být podáván nízkotučný tvaroh, dětské jogurty a kefír. A z těchto produktů je snadné připravit různé pokrmy, jako je kastrol. Smíchejte 250 g tvarohu, 2 lžíce krupice, 1.5 lžíce medu, vejce, 1 lžičku rostlinného oleje, přidejte špetku vanilky. Ingredience ušleháme do homogenní hmoty a rozetřeme do zapékací mísy vymazané olejem. Dáme péct do trouby na 180°C na 25-30 minut.
Zeleninové bratři
Zelenina je povinnou položkou v jídelníčku ročního dítěte. Pro zdraví a dobrou náladu potřebuje sníst 180-200 g zeleniny denně. V nabídce dětí můžete bezpečně přidat cuketu, dýni, mrkev a zelí. S fazolemi, ředkvičkami a tuřínem by ale maminky měly být opatrnější. Jsou bohaté na hrubou vlákninu a látky, které způsobují tvorbu plynů. Ze zeleniny je nejužitečnější připravit jemné pyré. V mírně osolené vodě uvaříme 3-5 květenství brokolice a květáku, 100 g mrkve a brambor. 5 minut před koncem vaření rozklepneme do zeleninové hmoty vejce a promícháme. Zbývá porazit přísady v pyré a zředit je vodou.
Objev masa
Počínaje rokem můžete a měli byste do jídelníčku dítěte přidávat maso. Je bohatý na bílkoviny, draslík, hořčík, železo — prvky, které jsou nepostradatelné pro správný vývoj malého organismu. Preferujeme nízkotučné telecí a králičí maso. Nejlépe je z nich vařit dušené řízky nebo karbanátky. Budeme potřebovat 200 g masového filé, které umeleme v mixéru s 1 malou cibulkou a 2 lžícemi másla. Mleté maso smícháme s 1 nastrouhanou mrkví, 1 vejcem a 2-3 snítkami zelené, lehce osolíme. Z masové hmoty tvoříme karbanátky a dáme je na 10-15 minut do vroucí vody. Tyto karbanátky můžeme podávat v lehkém zeleninovém vývaru se zeleninou.
Ptačí fantazie
S výhodou případu recepty drůbežích pokrmů diverzifikují stravu ročního dítěte. Turecko a kuře jsou považovány za ideální možnosti pro první návnadu. Dělají lahodné masové pyré a paštiky. 250 g kuřecího filé vařte ve slaně osolené vodě a rozemlejte na mlýnku na maso. Cibuli a mrkev nakrájejte na kostky, naplňte je 50 ml kuřecího vývaru a duste, dokud nezměknou. Smíchejte zeleninu a mleté maso v misce, vložte 50 g másla, špetku soli a promíchejte, mixér. Tato paštika může být dítěti dána samostatně nebo rozložena na krajíc chleba.
Rybí trik
Nezapomeňte na ryby, sestavte menu pro malé dítě. Omega-3 mastné kyseliny jsou nezbytné pro správný vývoj mozku miminka. A díky vitamínu D se lépe vstřebává vápník a fosfor, které se podílejí na tvorbě zubů a kostí. Hlavní věcí je vybrat si nízkotučné druhy ryb: tresky, štikozubce nebo tresky. Rybí filé o hmotnosti 200 g uvaříme ve vodě a opatrně z něj vybereme drobné kosti. Pokud je dítě zlobivé a nechce vyzkoušet nové jídlo, můžete rybu schovat pod zeleninovou „deku“. Nakrájíme na kostičky a dáme do vody 1 mrkev s 1 malou cibulkou a 2 cherry rajčátky. Uvařenou rybu dáme do mísy, prohněteme vidličkou a zakryjeme vrstvou zeleniny.
Úvod do polévek
Správná výživa ročního dítěte úspěšně doplní lehké polévky. Je to skvělá příležitost seznámit děti s těstovinami a cereáliemi. Měli byste začít s „pavučinou“ nebo „hvězdami“ nudlí. A z obilovin se doporučuje volit bezlepkovou pohanku, rýži a kukuřičnou krupici. V mírně osolené vodě uvaříme nadrobno nakrájené brambory, půlku mrkve a čtvrtku cibule. Zeleninu vyjmeme, do vývaru nasypeme 2 lžíce propláchnuté pohanky a vaříme 10 minut. Mezitím zeleninu lehce naklepejte, přidejte k ní rajče bez slupky, vraťte do vývaru a dále vařte, dokud nejsou obiloviny hotové. Pro bohatší chuť můžete do polévky přidat 1 lžíci másla a čerstvé bylinky.
Ovocné radosti
Bez ovoce a bobulí bude strava jednoletého dítěte neúplná. Musíte je však pečlivě vybírat, protože mnoho druhů ovoce způsobuje alergie. Z ovoce jsou zcela neškodné jablka, banány, meruňky a kiwi, z bobulí - angrešt, maliny a třešně. Nejlepší je krmit je drobky v pyré. I když zdravé dezerty zakázané nejsou. Rozemlejte v mixéru ½ šálku malin, vložte 2 polévkové lžíce. l. med a tuto kaši vařte, dokud se nevytvoří sirup. Vyšlehejte 2 bílky do silné pěny a přidejte k ní 1 polévkovou lžíci. l. moučkový cukr. Předehřejte ½ šálku mléka a lžící do něj vmíchejte vyšlehaný bílek. Proteinové kuličky povařte pár minut, dejte je na talířek a zalijte malinovou omáčkou.
Při přípravě jídelního lístku pro jednoleté dítě nezapomeňte konzultovat s lékařem. Nyní jsou položeny stravovací návyky a přístup k jídlu a na tom do značné míry závisí zdraví dítěte v budoucnu.