E413 guma tragacanthus

Tragacanthusová guma (Tragacanth, Gummi Tragacanthae, tragacanthus, E413) - stabilizátor; sušená guma stékající z řezů stonků a větví trnitého keře astragalus tragacanthus.

Zdroje komerční gumy jsou 12-15 druhů. Tradičními oblastmi sklizně jsou střední hory jihovýchodního Turecka, severozápadního a jižního Íránu. V minulosti se sklizeň prováděla v zemích Zakavkazska a v Turkmenistánu (Kopetdag). Shromažďují se jak přirozené výtoky, tak výtoky vzniklé speciálními řezy.

Na evropských trzích existují dvě odrůdy gumy tragacanthus: perský tragacanthus (častěji) a anatolský tragacanthus. Na hranici Pákistánu, Indie a Afghánistánu se získává guma známá jako chitralská guma.

Tragacanthová guma se používá ve farmaceutických přípravcích pro přípravu suspenzí jako základ pro tablety a pilulky. Používá se také při přípravě cukrářského tmelu pro sílu hmoty.

Napsat komentář