Obsah
- Velikonoční chléb
- Králík ve smetanové hořčičné omáčce
- Toast s vejci, chřestem, uzeným lososem a červeným kaviárem
- Dort s mandlemi a rozinkami
- Jehněčí s jarní zeleninou
- Voňavé čluny se salátem z cizrny a čerstvou zeleninou
- Vepřové maso pečené v hořčici
- Zelí dušené s hříbky
- Velikonoce
- Velikonoční čokoládová vejce
"Od Velikonoc pro mě začíná jaro, ne kalendářní jaro, ne, to je skutečné." To jaro, když je obloha jiná, když vůně Země zpod roztátého sněhu ... Právě o Velikonocích konečně rozmrzáme, vycházíme ze zimního spánku a začínáme nový život! Jako dítě byly Velikonoce vždy spojeny s vůní škrobeného prádla a čistotou. Doma vše začalo zvonit. Uklidili jsme, umyli okna, pověsili čerstvé závěsy. V epicentru domu, v kuchyni, začaly přípravy na slavnostní nedělní hostinu. Vařili maso i sledě, a hlavně - koláče a barevná vejce, “sdílí své vzpomínky Yulia Healthy Food Near Me. Přátelé, už jste udělali sváteční velikonoční menu? Podívejte se na recepty v naší nové kolekci. Je čas uvařit něco speciálního!
Velikonoční chléb
Pistácie je lepší brát nesolené, ale pokud je nenajdete, přidejte do těsta více cukru. Díky náplni, která prosvítá řezy, vypadá tento chléb velmi slavnostně!
Králík ve smetanové hořčičné omáčce
Nevyhazujte kosti z králíka - můžete na jejich základě uvařit vývar nebo ho přidat na dochucení, když je něco dušené.
Toast s vejci, chřestem, uzeným lososem a červeným kaviárem
Pokud vajíčka nejsou po uvaření ihned naplněna studenou vodou, horký protein bude žloutek dále ohřívat a vejce uvařená na měkko se již neobjeví.
Dort s mandlemi a rozinkami
Mouku na velikonoční koláč je třeba prosít, aby bylo těsto vzdušné, lehké, aby dýchalo. Do každého těsta, i sladkého, přidám trochu soli, aby nebylo čerstvé, nenudilo a moje babička si nedovedla představit koláče bez kardamomu. Kardamom těsto překvapivě provoní, ale nemůžete to přehánět, protože vůně je velmi intenzivní a může zničit celý nápad.
Jehněčí s jarní zeleninou
Je lepší vzít maso, které není příliš tučné, ale také ne libové, aby se ukázalo, že není suché. Hodí se ale jakákoli zelenina, dobře zde funguje kořen petrželky nebo kořen pastináku. Zeleninu nemusíte krájet příliš jemně, jinak se změní na kaši. Vývar lze použít ne zeleninový, ale masový.
Voňavé čluny se salátem z cizrny a čerstvou zeleninou
Místo třešně můžete použít jiná rajčata, nakrájená ne příliš velká. Pokud máte rádi ostřejší, přidejte do salátu chilli papričku.
Vepřové maso pečené v hořčici
V závislosti na velikosti kusu vepřového masa by měl být pečený od jedné a půl do tří hodin. Díky hořčici zůstane maso šťavnaté a získá sladkou a kořeněnou chuť a slanina ho nenechá v troubě zaschnout.
Zelí dušené s hříbky
Toto je litevský recept na zelí, místo bílého zelí můžete použít savojské nebo čínské. Pokud máte čerstvé houby, je také dobré přidat je do zelí, až ke konci vaření. Když je zelí téměř hotové, vyzkoušejte ho a v případě potřeby dosolte, podle potřeby můžete přidat také bobkový list, koriandr, pepř, jalovec.
Velikonoce
Máslo i vejce na Velikonoce by měly mít pokojovou teplotu a tvaroh v žádném případě není mokrý, jinak ho budete muset držet pod tlakem, aby voda vytékala. Tvaroh většinou také propasíruji přes síto, aby se stal vzdušným. Je nutné ji míchat vařečkou a čím déle, tím lépe - konzistence hmoty by měla být velmi hedvábná.
Velikonoční čokoládová vejce
Cointreau je pomerančový likér s jasnou chutí, ale pokud máte tinkturu na meruňkách, zkuste ji přidat, získáte správnou kombinaci meruněk s meruňkami!
Ještě více receptů na velikonoční pokrmy najdete v knize „Velikonoční menu“ od Yulia Healthy Food Near Me. Vařte s radostí!