Obsah
Jedlé jarní houby: fotografie a jména
Koncem února, kdy začnou tát závěje, se v lesích probouzí život. V tomto ročním období mycelium ožívá a začíná se rozvíjet. O měsíc později se v lesích objevují první jarní houby.
Jedlé jarní houby: jména a fotografie
Smrky jsou jedny z prvních, které se objevují v listnatých lesích a v letních chatkách. Rostou hlavně vedle stromů, jako je olše, topol a osika.
Jarní jedlé smrže rostou v lesích, parcích, zahradách
I začínající houbař dokáže rozpoznat smrže podle jejich charakteristických rysů.
- Má rovnou, protáhlou bílou nohu, která se vyznačuje měkkostí.
- Vysoký oválný klobouk s voštinovou strukturou. Barva čepice se pohybuje od světle hnědé po tmavě hnědou.
- Tělo plodu je duté a dužina křehká.
Fotografie ukazuje jedlou jarní houbu - smrčku.
Další známou ranou houbou je šití. Stejně jako smrž upřednostňuje listnaté lesy. Šití je nenáročné a může růst na pařezech, kmenech a hnijících větvích stromů. Linie lze snadno rozpoznat podle čepice - vyznačuje se neforemným vzhledem, velkým objemem a vlnitým vzorem připomínajícím mozkové závity. Jeho barvy se pohybují od hnědé po okrovou. Stehová noha-téměř bílá barva, silný doplněk, s drážkami.
Po povinné a opakované tepelné úpravě se doporučuje jíst stehy.
Jedlé jarní houby: pecica pomeranče
Oranžová pecitsa se objevuje v lesích dříve než všechny ostatní jedlé houby. U mladých mazlíčků klobouk připomíná hlubokou mísu, ale postupem času se narovná a stane se jako talířek. Pro tuto kvalitu byla oranžová petitsa přezdívána „talíř“. S touto houbou se můžete setkat na okraji lesa, vedle lesních cest a v místech, kde se dříve pálily ohně.
Jasně oranžová barva pecitsa je zachována pouze při nakládání.
Tato houba se často používá k dekoraci salátů a přidává se také do různých hub. Pecitsa sama o sobě nemá výraznou chuť, ale přitahuje svou jasnou barvou. Kromě toho se z něj vyrábí suchý prášek, který se přidává do druhých chodů nebo omáček, aby získal oranžovou barvu.
Po sběru jarních hub buďte opatrní a pozorní - dvakrát je vařte ve vroucí vodě po dobu nejméně 15 minut, pokaždé vodu vyměňte. V takovém případě se vyhnete požití možných toxinů.
Pokud pochybujete o poživatelnosti hub nalezených v lese, projděte se - neriskujte své zdraví!