Vegetariánství a veganství mají za cíl vést etický životní styl. Jaké obtíže a překvapení nás na cestě čekají? Leo Hickman, korespondent největšího britského deníku The Guardian, strávil celý rok se svou rodinou co možná nejetičtějším životem, a to nejen ve stravě, ale ve třech bodech najednou: jídlo, vliv životního stylu na životní prostředí a závislost na megakorporacích.
Experiment sliboval, že bude ještě zajímavější, protože Leo má manželku a tři děti v předškolním věku – experiment, do kterého se otec rodiny přihlásil (a chtě nechtě se ho také zúčastnil), je všechny vyděsil a zaujal. !
Okamžitě můžeme říci, že Leovi se podařilo realizovat své plány, i když samozřejmě neexistuje žádný jistý ukazatel „úspěchu“ nebo „neúspěchu“, protože celkově není ve způsobu života mnoho etiky! Hlavní je, že při pohledu zpět na rok experimentu Leo ničeho nelituje – a do jisté míry se mu i nyní podařilo udržet standard, způsob života, který si za účelem studia osvojil. trvání experimentu.
Během roku „etického života“ napsal Leo knihu „Nahý život“, jejíž hlavní myšlenkou je paradoxně, že ačkoli příležitost žít eticky existuje a vše, co potřebujeme, máme přímo pod nosem, přesto většina volí neetický život kvůli své setrvačnosti a lenosti. Leo zároveň poznamenává, že v posledních letech se společnost více zaměřuje na recyklaci, k dispozici je více vegetariánských produktů a některé důležité aspekty veganské výživy (například získávání týdenních „farmářských košů“) se staly mnohem jednoduššími. poradit si s.
Když tedy Leo stál před úkolem začít se stravovat eticky, žít s minimální škodou na biosféře a pokud možno se vymanit z „čepic“ velkých korporací a obchodních řetězců. Život Lea a jeho rodiny sledovali tři nezávislí odborníci na životní prostředí a výživu, zaznamenávali jeho úspěchy i neúspěchy a také celé rodině radili v nejtěžších otázkách.
Leovou první výzvou bylo začít jíst způsobem šetrným k životnímu prostředí, včetně nákupu pouze těch potravin, které nenesou mnoho produktových kilometrů. Pro ty, kteří to neznají, termín „produktová míle“ označuje počet mil (nebo kilometrů), které musel produkt urazit ze zahrady pěstitele k vám domů. To v první řadě znamená, že ta nejetičtější zelenina nebo ovoce se pěstuje co nejblíže vašemu domovu, a určitě ve vaší zemi, a ne někde ve Španělsku nebo Řecku, protože. přeprava potravin znamená emise do atmosféry.
Leo zjistil, že pokud nakupuje potraviny v nedalekém supermarketu, je velmi obtížné minimalizovat používání obalů od potravin, plýtvání potravinami a eliminovat potraviny pěstované pomocí pesticidů a obecně supermarkety neumožňují komerční rozvoj malých farem. Tyto problémy se Leovi podařilo vyřešit tím, že si objednal rozvoz sezónní místní farmářské zeleniny a ovoce přímo do domu. Rodině se tak podařilo osamostatnit se od supermarketu, omezit používání obalů potravin (v supermarketech se vše balí vícekrát do celofánu!), začít se sezónně stravovat a podporovat místní farmáře.
S ekologickou dopravou to měla těžší i rodina Hickmanových. Na začátku experimentu žili v Londýně a cestovali metrem, autobusem, vlakem a na kole. Ale když se chtě nechtě přestěhovali do Cornwallu (jehož krajina se nehodí k cyklistice), museli si koupit auto. Po dlouhém zvažování rodina zvolila nejekologičtější (ve srovnání s benzínem a naftou) alternativu – vůz s motorem na zkapalněný ropný plyn.
Po konzultaci s dalšími etickými rodinami zjistili, že elektromobil je příliš drahý a nepohodlný. Leo věří, že auto na plyn je nejpraktičtější, nejekonomičtější a zároveň mírně ekologický způsob dopravy pro život ve městě i na venkově.
Pokud jde o finance, Leo po spočtení svých výdajů na konci roku odhadl, že utratil přibližně stejné množství peněz na normální, nikoli „experimentální“ život, ale výdaje byly rozděleny jinak. Největším nákladem byl nákup košíků s farmářskými potravinami (přičemž konzumace „plastové“ zeleniny a ovoce ze supermarketu je znatelně levnější) a největší úsporou bylo rozhodnutí použít pro nejmladší dcerku místo jednorázových plen hadrové.