Hlavní závěry vědců jsou následující:
- U žen, které dodržovaly středomořskou dietu, byl v těle nalezen „biologický marker“, který ukazuje na zpomalení procesu stárnutí;
- Bylo potvrzeno, že středomořská strava snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění u žen;
- Další na řadě je studie, která nám umožní zjistit, jak taková strava působí na muže.
Středomořská strava je bohatá na zeleninu, ovoce, ořechy, denní konzumaci luštěnin a hrachu a zahrnuje celozrnné výrobky, olivový olej a ryby. Tato dieta má velmi nízký obsah mléčných výrobků, masa a nasycených tuků. Konzumace suchého vína v malém množství v něm není zakázána.
Vědecké studie opakovaně potvrdily, že středomořská strava má pozitivní vliv na zdraví. Pomáhá například bojovat s nadváhou a snižuje riziko chronických onemocnění včetně kardiovaskulárních.
Nová studie Nurses' HealthStudy, která to potvrzuje, byla založena na rozhovorech a krevních testech od 4,676 1976 zdravých žen středního věku (po středomořskou dietu). Údaje pro tuto studii jsou pravidelně shromažďovány od roku XNUMX (– Vegetarián).
Zejména studie přinesla nové informace – u všech těchto žen bylo zjištěno, že mají delší „telomery“ – složité útvary v chromozomech – vláknité struktury, které obsahují DNA. Telomera se nachází na konci chromozomu a představuje jakousi „ochrannou čepici“, která zabraňuje poškození celé struktury jako celku. Můžeme říci, že telomery chrání genetickou informaci člověka.
I u zdravých lidí se telomery s věkem zkracují, což přispívá k procesu stárnutí, vede ke kratší délce života, otevírá dveře nemocem, jako je vaskulární skleróza a některé druhy rakoviny, a negativně ovlivňuje zdraví jater.
Vědci si všimli, že nezdravý životní styl – včetně kouření, nadváhy a obezity a pití velkého množství cukrem slazených nápojů – může vést k předčasnému zkrácení telomer. Vědci se také domnívají, že oxidační stres a zánět mohou také předčasně zkrátit telomery.
Ovoce, zelenina, olivový olej a ořechy – klíčové složky středomořské stravy – jsou zároveň známé pro své antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Skupina amerických vědců vedená De Vivo navrhla, že ženy, které dodržují takovou dietu, mohou mít delší telomery a tato hypotéza se potvrdila.
"Toto je dosud největší studie provedená k identifikaci spojení středomořské stravy s délkou telomer u zdravých žen středního věku," uvedli vědci v abstraktu zprávy po výsledcích práce.
Součástí studie bylo pravidelné vyplňování podrobných potravinových dotazníků a krevní testy (pro zjištění délky telomer).
Každá účastnice byla požádána, aby ohodnotila svůj jídelníček z hlediska souladu se zásadami Středomoří na stupnici od nuly do devíti a výsledky experimentu dokázaly prokázat, že každá položka na stupnici odpovídá 1.5 roku zkracování telomer. (- Vegetarián).
Postupné zkracování telomer je nevratný proces, ale „zdravý životní styl může pomoci zabránit jejich zrychlenému zkracování,“ říká Dr. De Vivo. Vzhledem k tomu, že středomořská strava má na tělo antioxidační a protizánětlivé účinky, její dodržování „může kompenzovat negativní účinky kouření a obezity,“ uzavírá lékař.
Vědecké důkazy potvrzují, že následkem středomořské stravy existují „velké zdravotní přínosy a prodloužená délka života. Došlo ke snížení rizika úmrtnosti a pravděpodobnosti chronických onemocnění, včetně kardiovaskulárních onemocnění.“
Jednotlivé potraviny ve středomořské stravě zatím nebyly spojovány s takovými účinky. Vědci se domnívají, že hlavním faktorem je možná celá strava jako celek (v tuto chvíli vylučte obsah jednotlivých „superpotravin“ v této dietě). Ať je to jakkoli, De Vivo a její výzkumný tým doufají, že prostřednictvím dalšího výzkumu zjistí, které složky středomořské stravy mají nejpříznivější vliv na délku telomer.
Dr. Peter Nilson, profesor na Výzkumné jednotce pro kardiovaskulární onemocnění na Univerzitě v Lundu (Švédsko), napsal doprovodný článek k výsledkům této studie. Navrhuje, že jak délka telomer, tak stravovací návyky mohou mít genetické příčiny. Nilson věří, že ačkoli jsou tyto studie inspirativní, měla by být zvážena „možnost vztahů mezi genetikou, stravou a pohlavím“ (- Vegetarián). Výzkum účinků středomořské stravy na muže je tak otázkou budoucnosti.