Už jedna čajová lžička kmínu denně usnadní spalování tuků. V provedeném výzkumu se toto koření ukázalo jako účinný a levný způsob, jak zlepšit hubnutí. Další výhodou, kterou z použití tohoto koření získáme, je optimalizace hladiny cholesterolu.
Experiment provedli Íránci, kteří se rozhodli otestovat vlastnosti oblíbeného koření v tradiční arabské kuchyni.
Experiment íránských vědců
Dobrovolníci, kteří chtěli zhubnout, byli rozděleni do dvou skupin. V každém zkonzumovali odvážlivci o 500 kcal méně, než byla předchozí denní norma. Jejich jídlo bylo pod dohledem odborníků na výživu. Rozdíl byl v tom, že členové jedné skupiny museli během dne sníst malou lžičku mletého kmínu.
Šťastní lidé, kteří konzumovali koření denně po dobu tří měsíců, ztratili o 14,6 % více tělesného tuku, zatímco ti z druhé skupiny ztratili v průměru o 4,9 %. Triglyceridy v první skupině se zase snížily o 23 bodů a s nimi se snížila hladina špatného cholesterolu, ve druhé skupině klesla hladina triglyceridů pouze o 5 bodů.
Pozitivní vliv kmínu na organismus
- Fytosteroly obsažené v kmínu snižují hladinu cholesterolu.
- Konzumace kmínu podporuje zlepšení metabolických procesů.
- Koření pomáhá stabilizovat práci trávicího traktu, předchází průjmům, poruchám trávení a plynatosti.
- Stimuluje tvorbu trávicích enzymů, díky kterým jsou vitamíny a minerály efektivněji využívány. Klíčem ke zdravému hubnutí je správně vyvážený jídelníček, při kterém se nevystavujeme riziku nedostatku živin.
- Podporuje játra při odstraňování toxických látek z těla, neboť přispívá ke zvýšení detoxikačních enzymů. Jak víte, hubnutí je snazší, když si čistíme tělo. Často se doporučuje před zahájením diety provést alespoň jeden den detoxu.
- Kmín také pomáhá při imunitě, anémii a virových infekcích. Mohou za to esenciální oleje, železo a vitamín C, známé posilováním imunitního systému.
Použití kmínu v kuchyni
Nejčastěji se kmín přidává do jídel s luštěninami – fazolemi, čočkou, cizrnou nebo hráškem. Skvěle se hodí téměř ke všem druhům rýže a dušené zeleniny. Vyplatí se ji vyzkoušet ve formě nálevu s uklidňujícími a hřejivými vlastnostmi. Za tímto účelem zalijte lžičku kmínu vroucí vodou, nechte čaj louhovat až 10 minut.