Ryby Loban: jak a kde chytat, chutné recepty, výhody a škody

Loban je zvláště zajímavý, a proto je loven v průmyslovém měřítku. Jedná se o velmi zajímavou a užitečnou rybu. Tento článek obsahuje informace o tom, kde se tato ryba nachází, o jejím komerčním rybolovu a také o tom, jak ji správně a chutně vařit.

Loban fish: popis

Ryba Loban je zástupcem čeledi parmice. Od svých příbuzných se liší podlouhlejším a plošším tělem. Hlava je také zploštělá a na okraji mírně zašpičatělá.

Pro své jedinečné zbarvení má ryba jiné jméno – parmice černé. Zároveň se břicho ryby vyznačuje stříbřitou barvou a hřbet je modrošedý. Tělo je pokryto dlouhými šupinami.

Známá maximální hmotnost ryby byla 6 kilogramů s délkou těla asi 90 centimetrů.

Kde žije ryba loban

Parmice se vyskytuje téměř po celém světě, a to jak u pobřeží Asie, Afriky, Jižní a Severní Ameriky, tak i Evropy. V tomto ohledu je parmice řazena prakticky mezi nejběžnější druhy ryb.

Kromě toho se parmice nachází v Černém, Okhotském a Azovském moři, v řece Amur, v Tatarském průlivu a také na Dálném východě. Tato ryba je uměle pěstována v nádržích Krasnodarského území.

Strava

Loban nepatří k dravým druhům ryb, protože základem jejich výživy je detritus a perifyton, což jsou mrtvé organické látky. Mezi tyto látky patří zbytky červů a bezobratlých včetně rostlin. V některých případech se živí i živými organismy.

Když se loban krmí, zachycuje zamýšlenou potravu spodní čelistí a posílá ji do žáber, kde se z ní vytvoří hrudka, načež je tato hrudka odeslána do žaludku. Na cestě do žaludku se jídlo částečně mele.

Tření

Po dorůstání délky až 40 cm dosahuje parmice pohlavní dospělosti. Před začátkem tření se ryba snaží vzdálit od břehu na značnou vzdálenost. Zároveň se shromažďuje v četných hejnech. Samice může naklást 2 až 7 tisíc vajec najednou. Proces tření trvá celé léto a může trvat od května do září.

Loban rybaření

Parmice černé se chytá jak na běžný splávkový prut, tak na spodní. V tomto případě se používá vlasec o tloušťce asi 0,25 mm. Na háček můžete nasadit:

• Jakýkoli druh červů.
• Ne velké kusy ryb nebo korýšů.
• Měkkýši.
• Návnady pomocí feromonů.

Lov parmice černé má svou zvláštnost, která souvisí s chováním ryb. Ve většině případů se tato ryba pohybuje ve smečkách, před kterými je vůdce. Nejjednodušší způsob, jak chytit rybu, která z nějakého důvodu zaostává za hejnem. Hejno by se mělo přiblížit co nejblíže dnu. Když se ryby krmí, nedělá to celá skupina: část skupiny se krmí a někteří jsou ve střehu.

Komerční lov parmice černé se provádí pomocí sítí nebo domorodců. Druhá metoda poskytuje mnohem větší úlovek, který může dosáhnout asi 5 tun.

Loban je mrštná ryba, která často opouští sítě.

Poměrně často provozují sportovní rybolov parmice černé v severní a západní části Ruska. Soutěže se účastní i rybáři z jiných zemí.

Výhody a poškození lobani

Loban, stejně jako ostatní zástupci mořských plodů, se vyznačuje přítomností dostatečného množství látek užitečných pro lidské tělo v mase. Maso parmice obsahuje bílkoviny, mastné kyseliny, minerály, vitamíny skupin A, B, E a další užitečné složky.

Kromě toho je loban považován za nízkokalorický produkt, který je snadno absorbován lidským tělem. Proto se jeho užívání doporučuje lidem s nadváhou, stejně jako lidem náchylným k přibírání na váze.

Pravidelná konzumace masa této ryby navíc přispívá k posílení imunitního systému člověka, ke zvýšení spolehlivosti kardiovaskulárního systému a také k odolnosti organismu vůči vážnějším onemocněním. Kromě toho přítomnost užitečných látek v něm pomáhá zlepšit stav pokožky, stav zubů, nehtů a vlasů.

Ve skutečnosti neexistují žádná omezení pro konzumaci této ryby, kromě toho, že pouze osobní nesnášenlivost mořských plodů se může stát důvodem, který omezuje spotřebu černého parmice.

Loban ve vaření a zdravém stravování

Loban, stejně jako většina mořských plodů, se hodí k jakémukoli způsobu přípravy, takže bylo vynalezeno obrovské množství receptů. Maso této ryby je bohaté na různé užitečné látky, zatímco můžete vařit širokou škálu pokrmů založených na smažení, vaření, pečení, dušení atd.

Jak vařit rybí loban – chutné recepty

Jak bylo uvedeno výše, existuje obrovské množství receptů, mezi nimiž jsou ty nejchutnější, nejjednodušší a cenově nejdostupnější pro širokou škálu hospodyň.

Ryby vařené v troubě

Chcete-li připravit lahodné jídlo, musíte připravit následující produkty:

• Jedno jatečně upravené tělo středně velké parmice.
• Osm brambor.
• Dvě rajčata.
• Jedna cibule.
• Půl citronu.
• 2 st. lžíce rostlinného oleje.
• Koření.
• Bobkový list.
• Paprika, kari každá půl lžičky.

Pořadí vaření:

1. Ryba se očistí s odstraněním šupin, ploutví a vnitřností a poté se důkladně omyje a osuší papírovou utěrkou.
2. Takto připravená ryba se okoření kořením, poté se nechá 15 minut, aby se nasytila ​​kořením a marinovala.
3. Zelenina se oloupe a nakrájí na kroužky.
4. Pro pečení ryb podle tohoto receptu byste si měli vzít hluboký pánev. Nejprve se položí nakrájené brambory, poté cibule a rajčata. Každá vrstva se osolí a okoření kořením.
5. Nakládaná ryba, nakrájená na kousky, leží nahoře. Zhora se ryba nalije olejem.
6. Alternativně se citron nakrájí na poloviční kroužky a položí se na rybu. Na rybu stačí vymačkat citronovou šťávu.
7. Nádoba s rybami je pokryta fólií, aby nevznikl žádný volný prostor.
8. Trouba v tomto okamžiku by měla být zapnuta a zahřátá na 220 stupňů.
9. Miska se vloží do trouby a peče se asi půl hodiny.
10. Po uplynutí této doby se alobal odstraní a ryba se vaří dalších 15 minut.

Grilovaná černá parmice

K přípravě tohoto jednoduchého klasického jídla potřebujete následující produkty:

• Půl kila rybího masa Loban.
• Pár lžic rostlinného oleje.
• 30 gramů mouky.
• Koření.
• Zeleň

Technologie přípravy:

1. Ryba se vyčistí, nakrájí a umyje, jako v prvním případě, a poté se nakrájí na porce.
2. Mouka se smíchá s kořením a poté se v této směsi obalí kousky ryb.
3. Pánev se zahřívá spolu s rostlinným olejem.
4. Kousky ryb se smaží z obou stran do zlatova.
5. Pokrm podáváme s plátky citronu a bylinkami.

Loban pečený ve fólii

Chcete-li upéct jeden středně velký rybí korpus, potřebujete:

• Jeden citron.
• Jedna lžíce olivového oleje.
• Koření na ryby.
• Koření podle chuti.

Jak správně vařit:

1. Ryba se očistí a poseká s odstraněním vnitřností.
2. Korpus se omyje a vysuší a také posype solí, kořením nebo kořením, poté se nalije olivovým olejem a citronovou šťávou.
3. Poté je ryba pokryta potravinářskou fólií a odeslána na půl hodiny do chladničky.
4. Trouba se zapne a zahřeje na 200 stupňů.
5. Nakládaná ryba je zabalena do fólie.
6. Takto připravená rybí kostra se posílá do trouby na 20 minut.

Ryby vařené v alobalu mohou být lahodnou přílohou k vařené rýži, čerstvé zelenině, vařeným bramborám atd.

Na závěr je třeba poznamenat, že ryby loban se hodí k jakémukoli způsobu zpracování, a proto z nich lze připravit širokou škálu pokrmů. Zároveň je třeba pamatovat na to, že jakákoli ryba si zachová více živin, pokud je vařená nebo vařená v troubě. Smažená ryba není tak užitečná a těžká na žaludek.