Předpokládá se, že len pochází z egyptských zemí. Staří Egypťané používali lněná semínka jak pro potravinářské, tak pro léčebné účely. Lněné vlákno se používalo k výrobě oděvů, rybářských sítí a dalších výrobků. V průběhu historie si lněná semínka našla cestu jako projímadlo.
- Lněná semínka mají neuvěřitelně vysoký obsah vlákniny! Pouhé 2 polévkové lžíce moučky z lněných semínek na 4 gramy obsahují vlákninu – to odpovídá množství vlákniny v 1,5 šálku vařených ovesných vloček.
- Lněné semínko obsahuje vysokou hladinu přírodních antioxidantů – lignanů. Mnoho dalších rostlinných potravin obsahuje lignany, ale lněné semínko jich má mnohem více. Abyste zkonzumovali množství lignanů obsažené ve 2 lžících lnu, museli byste sníst 30 šálků čerstvé brokolice.
- Moderní strava má nedostatek omega-3. Lněná semínka jsou megazdrojem omega-3, konkrétně kyseliny alfa-linolenové.
- Lněný olej obsahuje přibližně 50 % kyseliny alfa-linolenové.
- Lněný olej se nedoporučuje aplikovat na otevřené kožní rány.
- Mezi hnědými a světle zbarvenými lněnými semínky je velmi malý nutriční rozdíl.
- Lněná semínka jsou zdravou alternativou mouky při pečení. Zkuste nahradit 14-12 polévkových lžic. mouka na lněné semínko, pokud recept uvádí 2 šálky.
- 20 % lněného semínka tvoří bílkoviny.
- Lingany snižují aterosklerotické nahromadění ve formě plaků až o 75 %.
- Obsah draslíku ve lněných semínkách je 7x vyšší než obsah tohoto minerálu v banánu.