Otrava jídlem je jedním z nejčastějších onemocnění, které nás postihuje. Obzvláště snadné je získat, když nejsou dodržována základní hygienická pravidla, např. nemytí rukou před jídlem nebo stravování v místech, kde máme omezenou důvěru v kvalitu podávaného nádobí nebo čistotu v něm panující. I když někdy se otravám přes opatrnost a obezřetnost vyhnout nelze. Nepříjemné příznaky bolavého břicha nám tuto skutečnost nenechají přehlédnout. Co by se pak mělo dělat? Co byste měli dělat, pokud máte průjem nebo zvracení? Jakou dietu v tomto stavu dodržovat?
Otrava jídlem – dieta
Otrava jídlem Zjednodušeně řečeno jde o zánět trávicího traktu, který obvykle způsobují bakterie nebo viry nacházející se v potravinách. Velmi často témaotrava potravinami doprovázeno přesvědčením, že v tomto stavu byste si měli sloužit půst. Je třeba co nejdříve nahlas říci, že jde o lživé tvrzení. Dieta po otravě nemůže to být hladovění. I když máme příznaky, které nás od příjmu potravy přinejmenším odrazují – zvracení, průjem, nemůžeme v tomto stavu hladovět. A tak se v počáteční fázi otravy vyplatí užívat volně prodejné léky, např. Smectu, aniž bychom zapomínali na příjem tekutin. Na vodě můžete sáhnout po kaši, po přísné dietě pak připravujte lehce stravitelná jídla. Pokud je otrava závažná a příznaky přetrvávají, nezapomeňte jíst několik malých jídel během dne. Při otravě jídlem jsme vystaveni dehydrataci v důsledku častého vyprazdňování a zvracení. Proto je potřeba se s tímto rizikem smířit a pít hodně nesycené minerální vody nebo hořkého čaje.
Dieta po otravě jídlem – co jíst?
Dieta po otravě jídlem vyžaduje, abychom ve výživě dodržovali několik základních zásad. A tak je v této nejtěžší první chvíli potřeba přijímat tekutiny v podobě bylinných čajů (heřmánkový, mátový nálev), hydratačních nápojů. Během této doby bychom měli vypít asi dva litry tekutin denně. Dieta po zastavení zvracení lze postupně obohacovat rýží nebo krupicovou kaší uvařenou ve vodě.
Následující dny patří zařazení dalších produktů do jídelníčku. Jídla by měla být lehce stravitelná, kaše lze dochutit vařenou mrkví, jablky, celerem. Doporučují se také suchary, kukuřičné lupínky, pšeničné závitky. Jakmile úplně odezní nejvíce vyčerpávající a zhoršující příznaky – průjem a zvracení, můžete do svého jídelníčku zařadit další potraviny pro doplnění živin. Bezpečný chlebíček připravíme z pšeničné rolády pomazané máslem a na ní plátek šunky. Případně můžete jíst i tvaroh, ochucený marmeládou nebo medem.
Tak dlouho jako v prvních dnech je potřeba jíst pasty a pasty, do dalších můžete postupně zařadit jemně krájené masité pokrmy (vybírejte libové a jemné: telecí, kuřecí, krůtí) a zeleninové pokrmy. Správnou volbou je pak rýže, krupice, vejce naměkko. Postupně by se měly zavádět i mléčné výrobky, počínaje nejméně invazivním přírodním jogurtem nebo kefírem. Důležité je užívat pravidelně malé porce, alespoň čtyřikrát denně. A zapomenout nelze ani na tučná a kořeněná jídla, která jsou těžko stravitelná, dále kávu, silný čaj, alkohol a v počátečním období i zeleninu, ovoce a sladké dezerty.