V lednici uchováváme hodně potravin a tekutin pro delší trvanlivost. Na rozdíl od běžné mylné představy některé z těchto produktů nejsou určeny k chlazení. V případě takových produktů ztrácejí své živiny, chuť, texturu a prospěšné vlastnosti. Níže se podíváme na seznam těchto produktů. Uchováváním rostlinných olejů v chladničce jsou hustší. To platí zejména pro olivové a kokosové oleje, které mají tendenci při nízkých teplotách ztuhnout a dlouho trvá, než se vrátí do původního stavu. Nízké teploty jsou pro rajčata vysoce nežádoucí, protože trpí jejich struktura a stávají se drobivými. Při dlouhodobém skladování v lednici cibule změkne. Pokud se cibule rozřízne, vrstvy začnou vysychat, i když je cibule dobře zabalená. Proces zrání banánů v lednici se zpomaluje. Umístěním zeleného plodu do lednice tak zpomalíme dobu jeho zrání. Skladování této zeleniny v lednici je plné plísní a gumové struktury. To však nebude patrné, dokud česnek neoloupete. Pokud meloun nebo meloun ještě nejsou nakrájeny, doporučuje se neskladovat je v lednici. Při pokojové teplotě si tyto plody zachovávají hladinu antioxidantů.
2022-11-11