Odborníci na výživu dávají na tuto otázku docela nečekanou odpověď.
"Neustále nám říkají, že musíme ze stravy něco vyloučit, vyloučit to, nutí nás vyzkoušet různé diety - od veganské po keto, ale to všechno jsou extrémy," říká Jessica Sepel, australská odbornice na výživu. Považuje za svou povinnost odhalit mýty, které obchodníci aktivně propagují masám.
Například mražená zelenina. Doporučujeme jíst pouze čerstvé a kupovat „zmrazené“, pokud neexistuje jiné východisko. Někdy je stanoveno, že zelenina z mrazničky není ve svých nutričních vlastnostech horší než čerstvá. A Jessica věří, že pravda je ještě zajímavější - podle jejího názoru je „zmrazení“ zdravější než čerstvá zelenina ze supermarketu.
"Zelenina je zmrazena šokovým zmrazením a po sklizni uplyne velmi málo času." To znamená, že si uchovávají všechny živiny. Navíc je to ještě lepší než kupovat čerstvou zeleninu a ovoce, které bůhví, kolik toho do obchodu přinesly, a tam se stále neví, jak dlouho jsou na pultu. Vždyť po celou tu dobu ztrácejí svou nutriční hodnotu - mikroelementy se jednoduše rozpadají a odpařují se kůží, “říká odborník na výživu.
Jessica Sepel - za rozumný přístup k výživě
Jessica navíc nedoporučuje vzdát se tučných jídel ve prospěch nízkotučných. Mnoho nízkotučných potravin obsahuje cukr nebo sladidla, zahušťovadla a další přísady, které nejsou příliš zdravé, řekla.
"Je lepší jíst nezpracovaná jídla, celá, tučné sýry, mléko, tvaroh, ryby, olivový olej," vysvětluje odborník na výživu. - A pokud jde o organické produkty, nejsou o nic užitečnější než anorganické. Jejich jedinou výhodou je možná absence pesticidů. "
Jessica navíc naléhá, aby nedržela dietu bez sacharidů, protože je zdrojem energie, vlákniny, vitamínů. Sacharidy by ale měly být komplexní, nikoli rafinované.
"Neexistuje žádná univerzální dieta." Musíte to zkusit, najít rovnováhu, aby strava splňovala vaše potřeby, chutnala, nasycovala energií a neukládala zákaz toho, co rádi jíte, “je si jistá Jessica.