Obsah
Smažená vepřová játra jsou vrcholem programu. Video
Játra jsou jedním z nejzdravějších masných výrobků. Obsahuje hodně vitamínu B12, který se aktivně podílí na tvorbě červených krvinek. Dieta s játrovými pokrmy se doporučuje s nízkým hemoglobinem, stejně jako sportovcům v období vysoké fyzické námahy. Obzvláště oblíbeným jídlem jsou smažená vepřová játra.
Smažená vepřová játra v domácím stylu-vynikající jídlo za 10 minut
K přípravě jídla budete potřebovat:
- Vepřová játra (400 g)
- luk (1 hlava)
- sůl, pepř (podle chuti)
Vepřové maso je křehké maso a játra obzvlášť. Celé tajemství jeho přípravy je v době pražení. Pokud játra přeexponujete na pánvi, bude to tvrdé, „gumové“. Spařená nebo rozmrazená játra by proto měla být smažena maximálně 10 minut - 5 minut na jedné straně, 5 na druhé. Jakmile kousky zešednou, je třeba je odstranit z tepla.
Při odmrazování ztrácí játra hodně vláhy. Abyste zabránili nadměrnému odpařování a nevysušili produkt, smažte rozmrazená játra pod víkem
Cibule se smaží odděleně, dokud není průhledná, a poté se přidá do hotových jater.
Vepřová játra s rajčatovou pastou - originální jídlo na sváteční stůl
Aby vaše játra získala jedinečnou chuť, můžete si připravit omáčku z rajčatové pasty a plátky v ní dusit.
Recept na toto jídlo je následující:
- vepřová játra (400 g)
- rajčatová pasta (300 g)
- mouka (1 polévková lžíce. l.)
- luk (1 hlava)
- koření (1/2 lžičky)
- sůl, pepř (podle chuti)
Nejprve se připraví omáčka. Cibule se smaží do poloviny, přidá se rajčatová pasta, koření, sůl. Když se omáčka trochu povaří (2–3 minuty), můžete přidat mouku, aby se zahustila. Důkladně promíchat.
Poté jsou játra uvařena. Nakrájí se na kusy o tloušťce 2 cm a délce 3 až 5 cm. Rychle osmažíme (ne více než 2 minuty z každé strany), přelijeme omáčkou, přikryjeme pokličkou a dusíme 7–10 minut. Hotové jídlo posypeme nasekanými bylinkami.
Smažená paštika z vepřových jater - olízněte si prsty!
Játrová paštika je neuvěřitelně chutné jídlo. Je připraven tak jednoduše, že se s tímto procesem vyrovná i nezkušené ženy v domácnosti.
Játrovou paštiku je lepší jíst vychlazenou, pak bude její struktura hustší. Nestojí za to připravit sendviče předem: máslo obsažené v paštice se může rozpustit a bude plavat
Na paštiku si musíte vzít hotovou domácí smaženou vepřovou játra. V zásadě můžete použít vařené podle jakéhokoli receptu, hlavní věcí je, že v misce je cibule. Játra s cibulí se nasekají v mixéru nebo mlýnku na maso, smíchají se s máslem (100 gramů másla na 400 gramů jater) a 30 minut chladí. Do paštiky můžete přidat strouhaný sýr, bylinky, nasekané houby nebo olivy. Chutné a uspokojující jídlo je připraveno.