Někteří nacházejí smysl v práci, když ji dělají svým vlastním způsobem. Někdo se snaží být nejlepší a neustále se učí. Italové mají svůj vlastní recept: aby práce přinášela radost, musí být v životě přítomna od dětství! O svých zkušenostech vyprávěl Gianni Martini, majitel italského vinařství Fratelli Martini a značky Canti.
Je těžké si představit, jak můžete myslet jen na práci. Ale pro Gianniho Martiniho je to normální: nebaví ho mluvit o víně, o spletitosti hroznového byznysu, nuancích fermentace, stárnutí. Vypadá, jako by se přijel do Ruska potlouct na nějakou společenskou událost — v džínách, saku a světlé bílé košili, s nedbalými štětinami. Má však jen hodinu času — pak ještě jeden rozhovor a pak poletí zpátky.
Společnost, kterou vede Gianni Martini – nenechte se zmást názvem, žádné spojení se slavnou značkou – sídlí v Piemontu. Jedná se o největší soukromou farmu v celé Itálii. Každý rok prodají desítky milionů lahví vína po celém světě. Společnost zůstává v rukou jedné rodiny.
"Pro Itálii je to běžná věc," ušklíbne se Gianni. Zde se tradice necení méně než schopnost počítat čísla. Povídali jsme si s ním o jeho lásce k práci, práci v rodinném prostředí, prioritách a hodnotách.
psychologie: Vaše rodina vyrábí víno již několik generací. Můžete říct, že jste neměli na výběr?
Gianni Martini: Vyrostl jsem v kraji, kde je vinařství celou kulturou. Víš co to je? Nelze si pomoct, ale víno je ve vašem životě neustále přítomné. Moje vzpomínky z dětství jsou příjemný chlad ve sklepě, kyselá vůně kvašení, chuť hroznů.
Celé léto, všechny teplé a slunečné dny jsem trávil na vinicích se svým otcem. Jeho práce mě tak zaujala! Bylo to nějaké kouzlo, díval jsem se na něj jako očarovaný. A nejsem sám, kdo by to o sobě mohl říct. Je kolem nás mnoho firem, které vyrábějí víno.
Ale ne všichni dosáhli takového úspěchu…
Ano, ale naše podnikání se postupně rozrůstalo. Je mu teprve 70 let a patřím do druhé generace majitelů. Můj otec, stejně jako já, trávil hodně času ve sklepích a na vinicích. Ale pak začala válka, šel bojovat. Bylo mu pouhých 17 let. Myslím, že válka ho zocelila, učinila pevným a rozhodným. Nebo možná byl.
Když jsem se narodil, výroba byla zaměřena na místní. Otec prodával víno ani ne v lahvích, ale ve velkých vanách. Když jsme začali rozšiřovat trh a vstupovat do dalších zemí, zrovna jsem studoval energetickou školu.
co je to za školu?
Studují vinařství. Bylo mi 14 let, když jsem vstoupil. V Itálii je po sedmi letech základní a střední školy specializace. Už tehdy jsem věděl, že mě to zajímá. Poté, po absolvování střední školy, začal pracovat se svým otcem. Společnost se zabývala jak vínem, tak i sektem. Vína se prodávala v Německu, Itálii a Anglii. Musel jsem se hodně naučit v praxi.
Byla práce s vaším otcem výzvou?
Trvalo mi dva roky, než jsem si získal jeho důvěru. Měl těžkou povahu, navíc měl na své straně zkušenosti. Ale toto umění jsem studoval šest let a pochopil jsem něco lepšího. Tři roky jsem mohl otci vysvětlovat, co je potřeba udělat, aby naše víno bylo ještě lepší.
Například kvašení vína tradičně probíhá pomocí kvasinek, které si samy produkují. A speciálně jsem vybral kvasinky a přidal je, aby bylo víno lepší. Vždy jsme se sešli a vše probrali.
Otec mi věřil a za deset let už byla celá ekonomická stránka věci na mně. V roce 1990 jsem přesvědčil svého otce, aby zvýšil své investice do společnosti. Zemřel o čtyři roky později. Spolupracujeme více než 20 let.
S otevřením mezinárodního trhu už společnost nemohla zůstat útulným rodinným podnikem? Je něco pryč?
V Itálii zůstává každá společnost – malá i velká – stále rodinným podnikem. Naše kultura je středomořská, osobní vazby jsou zde velmi důležité. V anglosaské tradici vzniká malá firma, poté holding a majitelů je několik. To vše je spíše neosobní.
Snažíme se mít vše v jedné ruce, se vším si poradit samostatně. Takoví velcí výrobci jako Ferrero a Barilla jsou stále absolutně rodinnými společnostmi. Vše se dědí z otce na syna v doslovném smyslu. Nemají ani akcie.
Když jsem ve 20 letech vstoupil do firmy, hodně jsem strukturoval. V 1970. letech jsme začali expandovat, nabral jsem spoustu lidí — účetní, obchodníky. Nyní je to společnost se „širokými rameny“ — jasně strukturovaná, s dobře fungujícím systémem. V roce 2000 jsem se rozhodl vytvořit novou značku — Canti. Italsky to znamená „píseň“. Tato značka zosobňuje moderní Itálii, která žije módou a designem.
Tato vína jsou radostná, energická, s čistými bohatými vůněmi a chutěmi. Už od začátku jsem se chtěl distancovat od starých italských pilířů, od krajů, které jsou všem dobře známé. Piemont má obrovský potenciál pro inovativní, mladistvá vína. Chci poskytnout spotřebiteli kvalitu, která je nad rámec toho, co je k dispozici za stejnou cenu.
Svět Canti je kombinací vytříbeného stylu, dávných tradic a typické italské radosti ze života. Každá láhev obsahuje hodnoty života v Itálii: vášeň pro dobré jídlo a dobré víno, pocit sounáležitosti a vášeň pro všechno krásné.
Co je důležitější — zisk, logika vývoje nebo tradice?
Záleží na případu. Situace se mění i v Itálii. Mentalita samotná se mění. Ale zatímco všechno funguje, vážím si naší identity. Každý má například distributory a my sami distribuujeme naše produkty. Máme pobočky v jiných zemích, naši zaměstnanci pracují.
Vedoucí oddělení vybíráme vždy společně s dcerou. Právě absolvovala módní školu v Miláně s titulem propagace značky. A požádal jsem ji, aby se mnou spolupracovala. Eleonora má nyní na starosti globální image strategie značky.
Sama vymýšlela a natáčela videa, sama si vyzvedávala modely. Na všech letištích v Itálii reklama, kterou vytvořila. Přináším jí aktuální informace. Musí znát všechna odvětví: ekonomiku, nábor, práci s dodavateli. S dcerou máme velmi otevřený vztah, mluvíme o všem. Nejen v práci, ale i mimo ni.
Jak byste popsal, co je v italské mentalitě nejdůležitější?
Myslím, že je to stále naše spoléhání se na rodinu. Vždy je na prvním místě. Rodinné vztahy jsou jádrem společností, takže k našemu podnikání vždy přistupujeme s takovou láskou – to vše je předáváno s láskou a péčí. Ale pokud se moje dcera rozhodne odejít, udělejte něco jiného - proč ne. Hlavní je, že je šťastná.