Obsah
Preferujte „domácí“ pyré
Pyré je dobrý způsob, jak jíst zeleninu, kterou ti nejmenší často neocení. Brokolice, dýně, celer… budou v této podobě přijaty s větší lehkostí, zvláště pokud je spojíte s bramborem. „Domácí“ kaše má tu výhodu, že je jednoduchá na přípravu, levná, bohatá na živiny a velmi stravitelná. Kombinace zeleniny můžete obměňovat podle ročních období, ale i textur přidáním dalších surovin. S máslem, smetanou nebo mlékem se kaše promění v mousseline. Spojením s bílkem nebo šlehačkou získáte pěnu. A pro suflé stačí dát kaši na pár minut do trouby, pak přidat žloutky, následně ušlehaný sníh z bílků a vše dát zpět do trouby do formy na suflé.
Zeleninu vařte ve gratinovaných a ovoce v koláčích
Květák se šunkou, lilek s parmazánem, pórek s lososem, cuketa s kozím sýrem, brokolice se slaninou… Gratinované umožňují mnoho variací. Neváhejte zařadit zeleninu, kterou děti ocení střídmě. Díky zlatému a křupavému povrchu je gratinované zaručeně vzbudí chuť je ochutnat. Pro získání slavné malé kůrky smíchejte na mírném ohni nastrouhaný sýr Gruyère, trochu smetany a mléka. Poté zakryjte gratinované fondue získaným před vložením do trouby. Děti mají rády věci, které se koušou do zubů. Výborným spojencem budou i koláče, ať už jsou slané nebo sladké. Nemluvě o drobenkách s pískovým těstem, velmi snadné na přípravu.
Zařaďte do salátů ovoce a zeleninu
V létě i děti nejraději jedí lehké a svěží. Saláty jsou ideální k tomu, aby si osvojily sezónní ovoce a zeleninu, zvláště pokud je podáváte zábavným a rozmanitým způsobem: melounové kuličky, tyčinky crudités, cherry rajčata, křupavá srdíčka hlávkového salátu, nakrájená zelenina na špízy… Podáváme s domácím dresinkem , syrová zelenina je mnohem přitažlivější než vařená. Čas od času jim dokonce můžete nabídnout salátová jídla tím, že na stůl položíte několik misek s různou syrovou zeleninou. Děti si pak mohou sestavit svůj vlastní salát výběrem zeleniny, kterou chtějí, a poté přidat omáčku.
Najděte si naši radu, ať jsou vaše děti plné ovoce a zeleniny!
Ve videu: 7 TIPŮ, jak přimět své děti jíst zeleninu!
Smíchejte zeleninu do polévek a ovoce do smoothies
Snadná příprava ve velkém množství, vyvážená, polévka je základem jídla vhodného pro celou rodinu. Miminka ho mohou pít velmi tekutý z lahvičky, děti jej ocení hustší a přelitý strouhaným sýrem, crème fraîche, krutony nebo nudlemi. Konzistenci velouté lze snadno upravit přidáním nebo odebráním tekutiny těsně před mícháním. A originální receptury umožňují probudit dětské chutě na různé druhy zeleniny: tykev, dýně, celer, pórek, cuketa, cizrna, mrkev, paprika... Po ovocné stránce jsou velmi trendy smoothies. Jsou vyrobeny z čerstvého ovoce a ovocné šťávy, smíchané s drceným ledem nebo mlékem, konzistencí se blíží mléčnému koktejlu a přimějí ty nejmenší ke konzumaci všech druhů ovoce s chutí.
Ovoce a zeleninu podávejte s přílohou
Děti snáze přijímají zeleninu smíchanou s potravinami obsahujícími škrob (boloňské špagety apod.), nebo zabalenou do šunky. Budete také překvapeni, jak rychle hltají všechny druhy ovoce, ať už je nabídnete jako čokoládové fondue nebo přelité medem. Pro ty nejvíce neochotné je stále nejlepší cestou podvádět. Květákové pyré můžete zakomponovat například do parmentierského mletého masa nebo maskovat lilky, špenát a kozí bradu do koláčů, quiche, clafoutis… Fajitas (plněné kukuřičné nebo pšeničné tortilly) vám také umožní bez problémů sníst papriky, cibuli a rajčata. .
Zahrňte ovoce a zeleninu do tematických jídel
Děti milují vše, co je hravé. Tip, který lze využít při přípravě jídelníčků. Můžete jim tak nabídnout, aby připravovali tematická jídla kolem barvy nebo písmene. Celopomerančové jídlo se bude skládat například z melounu jako předkrm, lososa a mrkvového pyré k hlavnímu jídlu, goudy a mandarinek k dezertu. Písmeno C může být příležitostí k jídlu celerové remulády jako předkrm, chilli con carne nebo slaného clafoutis jako hlavního jídla, sýru čedar, třešní nebo kompotu jako dezertu. Je jen na vás, zda využijete příležitosti představit co nejvíce ovoce a zeleniny. Neváhejte je zapojit. Při jídle pak nebudou překvapeni a ochotněji sní to, co se rozhodli zařadit do jídelníčku.