Chcete -li vědět, co hledat v obchodě nebo na trhu, zde je rychlý průvodce sezónními produkty.
Dlouho nebyla tato letní pochoutka brána vážně. Věřilo se, že meloun jednoduše dobře uhasí žízeň a osvěží se v horku. Při bližším zkoumání se ale ukazuje, že pomáhá zbavit se ledvinových kamenů, díky vysokému obsahu vlákniny a dalších antioxidantů snižuje hladinu cholesterolu a předchází rakovině prostaty, plic nebo prsu. Kalorický obsah melounu přitom nepřesahuje 30 kcal na 100 g a obsah tuku má tendenci k nule.
Hlavní věcí je správně vybrat toto nádherné bobule. Zralý meloun lze identifikovat podle suchého ocasu, výrazného pruhovaného vzoru a světlého bodu na boku. Zůstává na části, na které ovoce zrálo. Zralost je indikována žlutou nebo světle oranžovou barvou značky. V nezralých melounech bude bílý. Další zárukou zralosti bude zvonivý rachot, pokud klepnete na meloun, a pokud je ovoce trochu vymačkané, mělo by reagovat mírným prasknutím.
Podávání melounu závisí na preferencích. Můžete jej jednoduše nakrájet na plátky jako nezávislé jídlo nebo si můžete hrát s kombinacemi. Například kavárna „Kusochki“ nabízí v rámci sezónního menu vyzkoušet salát z melounu a sýru feta.
Tato rostlina je považována za jednu z nejstarších na Zemi a v žebříčku nejdůležitějších zrn je na třetím místě, hned za pšenicí a rýží. Je vědecky dokázáno, že pravidelnou konzumací kukuřice se snižuje riziko mrtvice, cukrovky, cévních onemocnění a srdečních chorob. Snadno se vstřebává a může zrychlit váš metabolismus. Kromě toho má tato rostlina pozitivní vliv na práci srdce a nervového systému a má antistresový účinek.
Při výběru kukuřice musíte věnovat pozornost zrnům a listům. K vaření se nejlépe hodí zelenina světle žlutá nebo mléčně bílá. U mladých klasů sedí zrna pevně na svých místech a navzájem se neliší ve velikosti. Intenzivní barva je znakem věku. Jasně žlutá kukuřice se špatně vaří a zrna bude obtížné žvýkat. Stojí za to vybrat elastické a měkké klasy, zcela pokryté listy. Pokud listy uschly nebo zežloutly, pak je taková kukuřice už dávno přezrálá, a pokud vůbec žádné nejsou, pak by bylo možné zeleninu ošetřit chemikáliemi.
Čerstvé klasy se nedoporučují smažit ani péct, jinak fazole ztratí chuť a ztvrdnou. Vařená nebo chlazená zrna lze přidat do salátů nebo podávat jako přílohu. A z hlediska nutričních hodnot může kukuřice nahradit brambory v polévkách.
Tyto houby mají nezapomenutelný vzhled. Evropané respektují lišky pro jejich chuť a vlastnosti stejně jako lanýže. Neobsahují larvy ani červy, snadno se vymývají a při zpracování se nelámou. Lišky pomáhají v prevenci rakoviny, jsou užitečné pro zrak a obezitu. Kromě toho jsou tyto houby přírodní antibiotika a některé farmaceutické společnosti je používají v medicíně.
Stejně jako ostatní houby rostou lišky v rodinách nebo ve skupinách. Žijí v jehličnatých nebo smíšených lesích a nacházejí se poblíž bříz, pod lískovými keři nebo v místech, kde rostou jahody. Když je sbíráte, je lepší je odříznout, než je kroutit ze země, jinak se houba může zlomit přímo ve vašich rukou. Hlavní věcí je nezaměňovat jedlé lišky za falešné. Ten lze rozpoznat podle nerovnoměrné barvy a hladkých okrajů čepice a také jasného ohraničení mezi nohou a čepicí. Běžné lišky navíc voní mnohem hezčeji než jejich jedovaté protějšky.
Při přípravě tyto houby nevyžadují nadměrné úsilí. Obvykle se na zimu podávají smažené, solené nebo nakládané, přidávají se do horkých salátů nebo polévek. Liškám se také říká košer jídlo a umožňují přívržencům judaismu je zařadit do svého jídelníčku.