Bohaté na vlákninu, fazole jsou oblíbenou potravinou pro uspokojení velkých chutí bez přidání kalorií. A podporují dobrou dopravu.
Plný vitamínů, fazole jsou dobře zásobeny zejména vitamíny B9 a C. Poskytují také stopové prvky, jako je selen, vápník nebo hořčík.
Delší nebo kratší, masité nebo křupavé, existují tři hlavní odrůdy zelených fazolí: svíčková, lusk a fazole. Něco pro uspokojení všech gurmánů!
Věděl jsi ? Aby si zachovaly jejich krásnou zelenou barvu, nedávejte do vařící vody sůl a fazole ihned po uvaření ponořte do ledové vody.
Pro tipy
Aby si je udržel déle, zabalte je do mírně navlhčeného papíru a vložte do mrazáku v lednici.
Abychom je rychle zlikvidovali, srovnejte hrst fazolí a nakrájejte nožem nebo nůžkami, stonky na jedné straně, pak na druhé.
Chcete-li ušetřit čas, můžete si je vybrat zmrazené. Jsou připraveny k vaření a uchovávají si všechny vitamíny.
Preferujte vaření v páře pro zachování všech nutričních výhod. Můžete je ale také vařit asi patnáct minut ve vroucí vodě.
Magické asociace
v salátu, fazole se hodí téměř do každé směsi: přidejte rajčata, okurky, vejce natvrdo, tuňáka... Dochuťte olivovým olejem a balzamikovým octem. Pěkný letní salát!
Orestujeme na pánvi s trochou česneku a polosoleným máslem, jednoduché a chutné k masu a rybám.
S další zeleninou jako mrkev, cuketa, brambory…
S vejci, k omeletám nebo k namáčení do vajec uvařených naměkko.