Hepinia hevelloides (Guepinia helvelloides) fotografie a popis

Gepinia hevelloides (Guepinia helvelloides)

:

• Guepinia gelvelloidea
• Tremella helvelloides
• Guepinia helvelloides
• Gyrocephalus helvelloides
• Phlogiotis helvelloides
• Tremella rufa

ovocná těla lososově růžová, žlutavě načervenalá, tmavě oranžová. Ve stáří získávají červenohnědou, hnědou barvu. Vypadají průsvitně, připomínají cukrářské želé. Povrch je hladký, stářím zvrásněný nebo žilkovaný, s bělavým matným povlakem na vnější, výtrusné straně.

Přechod od stopky k čepici je téměř neznatelný, stonek je kuželovitého tvaru a čepice se rozšiřuje směrem nahoru.

rozměry houba 4-10 centimetrů na výšku a až 17 cm na šířku.

Formulář mladé exempláře – jazykovité, pak mají podobu nálevky nebo ucha. Na jedné straně určitě dochází k rozkolu.

Okraj „nálevky“ může být mírně zvlněný.

Dřeň: rosolovitý, rosolovitý, pružný, dobře drží tvar, ve stonku hustší, chrupavčitý, průsvitný, oranžově červený.

spórový prášek: bílá.

Čich: nevyjádřeno.

Chuť: vodnatý.

Roste od srpna do října, i když jsou zmínky o nálezech gepinií v gelveloidním jaru a začátkem léta. Vyvíjí se na shnilém jehličnatém dřevě pokrytém zeminou. Vyskytuje se na těžebních plochách, okrajích lesů. Preferuje vápenaté půdy. Může růst jak samostatně, tak ve svazcích, spojích.

Široce rozšířený na severní polokouli, existují odkazy na nálezy v Jižní Americe.

Jedlá houba, podle chuti, některé zdroje ji řadí do žampionů 4. kategorie, používá se vařená, smažená, na ozdobu do salátů nebo prostě do salátů. Lze konzumovat bez předběžné úpravy (syrové). Doporučuje se brát pouze poměrně mladé exempláře, protože maso s věkem tuhne.

Kromě použití v syrovém stavu do salátů lze houbu naložit do octa a přidat do předkrmových salátů nebo podávat jako samostatný předkrm.

Chutný vzhled, připomínající sladké želé, zřejmě pobízel milovníky kulinářských lahůdek k různým experimentům. Z gepinie můžete vařit sladká jídla: houba se dobře hodí k cukru. Můžete dělat džem nebo kandované ovoce, podávat se zmrzlinou, šlehačkou, zdobit dorty a pečivo.

Existují odkazy na jeho použití k výrobě vína kvašením vinnými kvasinkami.

Guepinia helvelloides je natolik odlišná od ostatních druhů, že si ji nelze splést s jinou houbou. Želatinový ježek ve struktuře je stejné husté želé, ale tvar a barva houby jsou zcela odlišné.

Některé zdroje uvádějí podobnosti s liškami – a skutečně, některé druhy (Cantharellus cinnabarinus) jsou si navenek podobné, ale jen z dálky a za špatné viditelnosti. Lišky jsou totiž na rozdíl od G. helvelloides na omak úplně obyčejné houby, nemají gumovitou a želatinovou texturu a strana s výtrusy je přeložená a ne hladká jako gepinie.