Jak a kolik vařit česnek?

Česnek se přidává do široké škály pokrmů pro zvýraznění chuti a změnu chuti. Aby měl česnek požadovanou konzistenci, musí být v některých případech předem uvařený. Nejen hlavy, ale i šípy této rostliny se používají k jídlu, které lze připravit několika způsoby, od vaření po dušení.

Vařený česnek lze použít k výrobě:

• předkrm;
• vložit;
• použití jako další přísada do jiných produktů.

Vařené česnekové šípky lze také použít jako samostatné jídlo nebo jako doplňkovou složku k jiným potravinářským produktům. Před vařením se šípky vytřídí (odstraní se žlutá a zpomalená místa), omyjí a v případě potřeby nakrájí nebo rozdrtí. Česnekové šípky vařte na středním plameni a pánev nepřikrývejte pokličkou. Česnekové šípky se doporučuje vkládat do vroucí vody. Během procesu vaření nemusíte přísadu sledovat ani ji míchat. Česnek v jakékoli formě přichází rovnoměrně až do vaření.

Šípky a stroužky česneku uvaříme v osolené vodě… Pokud je zalijete studenou vodou a poté zapálíte, bude česnek méně aromatický a ztratí část své chuti. Čím déle se tento výrobek vaří, tím méně je chuť intenzivní a vzniká riziko hořkosti.

Česnek můžete vařit nejen v běžné pánvi, ale také ve dvojitém kotli, multivarce, mikrovlnné troubě a tlakovém hrnci. Těmito způsoby můžete uvařit jak hlavy česneku, tak jeho šípy. Téměř ve všech případech je výrobek zcela naplněn vodou nebo mlékem. Výjimkou je způsob vaření v páře. Vaření česneku v mléce pomocí tohoto zařízení nebude fungovat, protože tekutina se nalije do samostatné přihrádky. Dušený česnek lze podávat samotný nebo z něj připravit česnekovou pastu, náplň do náplní a další kulinářské experimenty.

Proces vaření česneku ve fázích:

• česnek (hřebíček nebo šípy) je připraven k vaření;
• voda se přivede k varu (nebo mléko);
• česnek se vloží do vroucí kapaliny;
• česnek je vařený bez víka;
• složka se vyjme z vody a mírně vymačká.

Pokud je česnek uvařený v mléce, je nejlepší přidat malé množství vody. V opačném případě se mléko může spálit, než se přísada uvaří. Směs mléka a česneku je navíc nutné neustále míchat.

Kolik vařit česnek

Stroužky česneku se obvykle vaří ve vodě nebo mléce. Typ tekutiny neovlivňuje dobu vaření. V průměru je česnek s touto metodou vaření připraven do maximálně 10 minut. Vařený česnek se používá jako svačina nebo se přidává k jiným přísadám.

Doba vaření česnekových šípů závisí na osobních preferencích. Pokud mají být křupavé, vařte je 15 minut. Aby byla konzistence měkčí, proces vaření se prodlouží na 30 minut. Šipky se tradičně vaří 15–20 minut. Během této doby nejsou příliš měkké, ale zároveň ztrácejí tvrdost.

V multivarce, dvojitém kotli nebo mikrovlnné troubě bude doba vaření česnekových šípů 20-25 minut a stroužků-15-20 minut. V tlakovém hrnci jsou obě části uvařené za 15 minut. Chcete -li česnek vařit v multivarce, vyberte režim „Pečení“ nebo „Kaše“.