Obsah
Jak a kde skladovat kořenový, listový a řapíkatý celer doma?
Celerové kořeny a stonky obsahují velké množství živin. Vzhledem k tomu, že tuto rostlinu je v zimě poměrně obtížné najít v obchodě, přestože v tomto období tělo vyžaduje co nejvíce vitamínů, doporučujeme vám seznámit se s různými způsoby skladování celeru, což pomůže zachovat jeho prospěšné vlastnosti. vlastnosti po dlouhou dobu.
Obsah:
Skladování kořenového celeru
- Pokojová teplota
- V lednici
- V písku
- vysušen
Skladování celeru listového a stonkového
- Suchý velvyslanec
- V lednici
- V suché formě
- V mrazáku
Skladování kořenového celeru
Pokojová teplota
Doba použitelnosti: 4 dní
Pokud se nechystáte celer skladovat delší dobu s vědomím, že ho spotřebujete do pár dnů, nemusíte si lámat hlavu nad tím, jak jej správně skladovat. Stačí ho skladovat při pokojové teplotě a jíst první 4 dny.
V lednici
Trvanlivost: 2-4 týdny
Při teplotě 1-3 stupně Celsia si kořeny celeru mohou zachovat své prospěšné vlastnosti až několik týdnů. Root Celer jednoduše zabalte do igelitu a vložte do spodní části chladničky.
V písku
Trvanlivost: 3-6 měsíce
Existuje několik způsobů, jak uložit kořenový celer do písku:
- Do hluboké nádoby nasypte jemný písek a ve vzpřímené poloze do něj zapíchněte kořeny, aby písek rostlinu zcela zakryl, poté nádoby s celerem uložte do tmavého a chladného suterénu, kde teplota nepřesáhne 12 stupňů Celsia.
- Celer naaranžujte do igelitových pytlů nebo dřevěných těsných truhlíků a přitlačte kořeny k sobě, poté je zasypejte vrstvou písku o 2 centimetry nahoře a vložte do sklepa za předpokladu, že teplota nebude vyšší než 1–2 stupně Celsia.
[vc_message color = ”alert-info”] Kořeny celeru jsou dokonale chráněny před rozpadem pomocí hlíny, kterou je třeba zředit vodou na konzistenci zakysané smetany, a ve výsledné směsi namočte každý kořen a nechte zaschnout slunce. [/ vc_message]
vysušen
Doba použitelnosti: 12 měsíců
Celer si zachovává své prospěšné vlastnosti, i když je suchý. Existují 2 způsoby skladování sušeného kořenového celeru:
1 metoda:
- Oloupejte kořenovou zeleninu;
- Nakrájejte rostlinu na proužky nebo napříč;
- Sušte na slunci nebo v teplé, větrané místnosti;
- Kořeny uložte do skleněné nádoby s těsným víkem.
2 metoda:
- Oloupejte rostlinu;
- Rozemlete kořeny velkým struhadlem;
- Nastrouhanou kořenovou zeleninu vložte do sáčků a vložte do mrazáku ke skladování.
Skladování celeru listového a stonkového
Suchý velvyslanec
Doba použitelnosti: 2 dní
Zeler ze zeleru lze solit, protože sůl odolává rozkladu rostlin:
- Naplňte skleněnou nádobu bylinkami a přidejte sůl v množství 100 g soli na 5000 XNUMX g celeru.
- Našroubujte víko zpět a nechte dva dny vařit.
V lednici
Doba použitelnosti: 10 dní
Ihned poté, co jste získali zeler ze zahrady nebo jej koupili v obchodě, musíte:
- Každý list rostliny důkladně opláchněte vodou;
- Celer rozetřete na gázu nebo jiný savý hadřík a usušte;
- Sušený celer určitě zabalte do alobalu a vložte do lednice. Když zabalíte řapíky nebo celerové listy do igelitu, za několik dní uschnou.
V suché formě
Doba použitelnosti: 1 měsíců
Celerovou bylinu lze udržovat v suchu a používat jako koření:
- Rozložte rostlinu na plech na pečení;
- Zakryjte jej čistým listem papíru, abyste ochránili stonky a listy před přímým slunečním zářením;
- Uchovávejte na teplém místě po dobu jednoho měsíce;
V mrazáku
Doba použitelnosti: 3 měsíců
Řapík a listový celer si zachová největší vůni a zelenou barvu a přitom zachrání rostlinu v mrazáku v miskách na kostky ledu - celer nakrájejte, vložte do forem a odešlete k uložení do mrazáku.