Oloupejte tuhou slupku chřestu, odřízněte konce chřestu, vložte do kastrůlku ve vzpřímené poloze (chřest můžete pro pohodlí svázat nití). Chřest vařte 3-4 minuty, vařte v páře 5 minut.
Jak vařit chřest
Budete potřebovat - chřest (půl kila), vodu
Jak připravit chřest na vaření
1. Opláchněte chřest pod studenou tekoucí vodou.
2. Oloupejte chřestový film na vrchu chřestu, vláknitých slupek a drsných ploch ostrým nožem s krátkým ostřím nebo škrabkou na brambory.
3. Shromážděte chřest ve svazku a odřízněte kořeny.
4. Svazek chřestu svažte provázkem, aby se zelenina rovnoměrně uvařila.
Jak vařit chřest
1. Chřest vložte do vysokého kastrolu a do poloviny délky zeleniny přidejte vodu, aby se hlavičky chřestu napařily.
2. Slaná voda v poměru 1 čajová lžička na 1 litr vody.
3. Nádobu postavte na vysokou teplotu a počkejte, až se vaří.
4. Po varu snižte teplotu na střední teplotu a chřest vařte 3–4 minuty.
Podávejte teplé s vašimi oblíbenými omáčkami.
Jak se pára chřest
1. Chřest vložte do nádoby na paru a rovnoměrně posypte solí.
2. Nalijte vodu do nádoby na vodu.
3. Zelený chřest vařte v páře po dobu 5 minut, bílý chřest po dobu 7 minut.
Podívejte se, jak vařit sušený chřest.
Chřestová krémová polévka
Produkty
Chřest - 600 gramů
Máslo - 100 gramů
Mouka - 200 gramů
Mléko - 1 šálek
Vaječné žloutky - 2 kusy
Jak udělat chřestovou krémovou polévku
1. Vařte čerstvý chřest, poté protřete sítem, přidejte 1 sklenici vývaru, přiveďte k varu.
2. Smíchejte žloutky, mléko a máslo, mouku, dochuťte chřestovou směsí.
3. Přiveďte k varu.
4. Na talířích podáváme se slaninou.
Lahodná fakta
- Bílý chřest odlišný ze zelené, především kultivací: bílý chřest roste ve formě kořene a je odstraněn ze země docela mladý, proto má bílou barvu. Zelený chřest jsou mladé stonky dlouhé až 20 centimetrů, které vyšly na slunce a získaly proto klasickou barvu.
- Předpokládá se, že bílý chřest je více výživnýprotože na povrchu půdy klíčky chřestu částečně ztrácejí živiny.
- Chuť bílého i zeleného chřestu připomíná chuť zelený hrášek.
- Stát chřest v obchodech - od 1000 1 rublů / 1000 kilogram čerstvého zeleného chřestu a od 1 2017 rublů / 200 kilogram bílého chřestu (k dubnu 300). Chřest je považován za pochoutku. Zmrazený chřest se prodává za XNUMX-XNUMX rublů / libru.
- latinský chřest pojmenovaný „Chřest“, název aminokyseliny asparagin. Chřest je touto kyselinou obohacen a konzumace potravin obsahujících asparagin je považována za nezbytnou pro normální fungování nervového systému a podporu činnosti.
- Když výběru chřest v obchodě, musíte věnovat pozornost vzhledu chřestu: klíčky nebo kořeny by neměly být ochablé, ale pružné; kůže by měla být rovnoměrná, plody by měly být neporušené, barva by měla mít přirozený jas.
- Kalorická hodnota vařený bílý chřest - 17 kcal / 100 gramů, zelený - 25 kcal / 100 gramů.