Obsah
Podle nejjednodušší metody se řepa vaří v kastrolu 40–50 minut, v závislosti na velikosti, bez loupání před vařením.
Kousky červené řepy se uvaří za 30 minut.
Jak vařit řepu v hrnci
Budete potřebovat - půl kila řepy, vodu
- Vyberte řepu - zhruba stejně velkou, tvrdou a na dotek mírně vlhkou.
- Když vaříte řepu, nemusíte ji loupat a odřezávat ocas. Opatrně pomocí hrubé strany houby seškrábejte zeminu z řepy.
- Nalijte vodu do hrnce a zapalte.
- Pánev přikryjte pokličkou a vařte 40-50 minut, podle velikosti. Vařte velmi velkou a starou řepu až 1,5 hodiny. Stačí hodinu vařit velkou, ale mladou řepu. Pokud nastrouháte jakoukoli řepu, uvaří se za 15 minut.
Po varu stojí za to zkontrolovat připravenost řepy propíchnutím vidličkou: pochopíte, že řepa je vařená, pokud je hotová zelenina tvárná bez námahy. Pokud vidlička dobře nezapadá do dužiny, vařte dalších 10 minut a znovu zkontrolujte připravenost.
- Hotovou řepu zalijte studenou vodou a nechte 10 minut, aby se při loupání a krájení nespálila. Řepu oloupeme, jsou uvařená!
Rychlý způsob vaření mladé řepy
1. Řepu naplňte vodou 2 centimetry nad úrovní řepy.
2. Vložte pánev na oheň, přidejte 3 lžíce rostlinného oleje (aby teplota vaření byla nad 100 stupňů) a vařte půl hodiny po varu na středním ohni.
3. Vodu slijte a zeleninu zalijte ledovou vodou (první vodu je třeba vypustit a znovu naplnit, aby zůstala v ledové vodě). Řepa díky teplotnímu rozdílu dosáhne plné připravenosti za 10 minut.
V mikrovlnné troubě - 7-8 minut
1. Řepu omyjte a rozkrojte na polovinu, vložte do mikrovlnné trouby, zalijte třetinou sklenice studené vody.
2. Upravte výkon na 800 W, malé kousky vařte 5 minut, velké kousky 7-8 minut.
3. Zkontrolujte připravenost vidličkou, v případě potřeby ji trochu změkčete, vraťte ji na další 1 minutu do mikrovlnné trouby.
Více s fotografiemi
V tlakovém hrnci - 10 minut
Umístěte řepu do tlakového hrnce, přidejte vodu a přepněte do režimu „Vaření“. V tlakovém hrnci se řepa uvaří za 10 minut a velmi velká řepa - za 15. Po skončení vaření bude trvat dalších 10 minut, než tlak klesne a tlakový hrnec lze bez námahy a bezpečně otevřít.
Ve dvojitém kotli - 50 minut
Řepa se vaří ve dvojitém kotli 50 minut celá a řepa nakrájená na nudličky 30 minut.
Kostky - 20 minut
Řepu oloupeme, nakrájíme na 2 cm kostky, ponoříme do vroucí vody a vaříme 20 minut.
Důležité informace o vaření řepy
- Řepa by měla být správně vložena do nesolené vody - protože řepa je sladká. Zeleninu při vaření navíc „opalte“, aby byla tvrdá. Osolte lépe připravený pokrm - pak bude slaná chuť organická.
- Při vaření je nutné zajistit, aby voda řepu zcela zakryla, a v případě potřeby dolévat vroucí vodu a po uvaření ji lze dát vychladit do ledové vody.
- Pokud se k vaření řepy nepoužívá sáček, doporučuje se přidat do vody lžíci 9% octa, lžíci citronové šťávy nebo lžičku cukru, aby byla zachována barva.
- Abyste se zbavili silné vůně červené řepy, vložte do pánve, ve které se vaří řepa, kůru z černého chleba.
- Mladé řepné listy (vrcholy) jsou jedlé: vrcholy musíte vařit 5 minut po vaření vody. Vrcholy musíte použít do polévek a zeleninových příloh.
- Měli byste si vybrat řepu takto: Řepa by měla být střední velikosti, barva zeleniny by měla být tmavě červená. Pokud můžete v obchodě určit tloušťku kůže, vězte, že by měla být tenká.
- Vařená řepa je možná udržovat v chladničce až 2 dny, poté, co řepa začne ztrácet chuť, začne schnout. Neskladujte vařenou řepu déle než 3 dny.