Vařte kachní vejce po dobu 12 minut.
Důkladně omyjte ve studené vodě s přídavkem jedlé sody, vložte do kastrůlku se studenou vodou, zapalte a připravte.
Jak vařit kachní vejce
1. Kachní vejce omyjte a vložte do kastrůlku.
2. Naplňte vodou s okrajem 1 centimetr.
3. Vložte pánev na vysokou teplotu.
4. Vařte vařená kachní vejce po dobu 12 minut.
Nákup kachních vajec
V současné době se kachní vejce prakticky neprodávají v obchodech v Moskvě, protože společnost se bojí infekce - kachní vejce jsou nejvíce náchylná k salmonelóze.
Pokud si chcete koupit kachní vejce, měli byste je koupit ve vesnici, ale pouze od důvěryhodných farmářů.
Tipy na vaření
Kachní vejce mohou mít štiplavý zápach, ale obecně jsou velmi vzácná. Chcete-li se této vůně zbavit, umyjte je.
Kachní vejce se vaří jen natvrdo kvůli riziku salmonelózy, proto se nedoporučuje vařit vejce po dobu kratší než 12 minut.
Lahodná fakta
Přibližná hmotnost kachního vejce je 90 gramů (1,5–2krát více než kuřecí vejce). Kachní vejce mají hustší žloutek než slepičí vejce a jsou obecně výživnější. Skořápka je velmi tvrdá, tvrdou trefou do skořápky.
2. 3. V Číně se kachní vejce kvasí speciálním způsobem (ve směsi vody, čaje, potaše, kuchyňské soli a spáleného dubu) po dobu 100 dnů. Výsledná pochoutka se nazývá Millenium Egg.
4. Průměrná roční produkce vajec u kachny je až 250 vajec.
5. Vařená kachní vejce skladujte v chladničce nejdéle 3 dny.
6. Obsah kalorií v kachních vejcích je 185 kcal.