Vařte rýži kutya 15 minut a poté nechte 10 minut.
Vařte pšeničnou kutyu 2 hodiny.
Vařte ječmen kutya 40 minut.
Jak vařit psa
Produkty
Rýže - půl šálku (100 gramů)
Rozinky - 80 gramů
Kandované ovoce - 50 gramů
Med (cukr) - 1 polévková lžíce
Voda - 1 sklenice
Jak vařit psa
1. Důkladně opláchněte 80 gramy rozinek.
2. Rozinky nasypte do malé nádoby, zalijte vroucí vodou, nádobu uzavřete víčkem a rozinky nechte 10 minut namáčet.
3. 50 gramů kandovaného ovoce nakrájejte na malé kostičky.
4. Do hrnce nasypte 100 gramů rýže, zalijte studenou vodou a zapálte.
5. Na středním plameni přiveďte rýži k varu, poté plamen snižte a rýži vařte 15 minut.
6. Hotová rýže by měla být měkká. Musí být smíchán s kandovaným ovocem, rozinkami a medem.
7. Po smíchání rýže s náplněmi kutyu vařte dalších 1,5 minuty na ohni a vypněte jej a nechte 10 minut.
Vařená kutya by se měla podávat ihned po přečtení modlitby na začátku připomínky. Předpokládá se, že kutyu nemůžete odmítnout, každý by si měl vzít alespoň pár (alespoň – 3) lžic.
Tradice a pravidla vaření
– Kutia – památeční kaše z rýže a rozinek. Tradičně se vaří pšenice, která někdy nahrazuje žito nebo ječmen, ale v moderní době je díky jednoduchosti a rychlosti vaření nejrozšířenější právě rýže. Smyjte kutyu uzvarem. Tradice vaření kutya při oslavě začala díky spojení kutya se symbolem vzkříšení.
– Kutya se vaří na památku po pohřbu Není nutné vařit kutya pro následující oslavná data.
– Pro správný výpočet množství rýže na vaření kutia se doporučuje vzít 1 gram suché rýže, 50 gramů rozinek, špetku máku a lžičku medu na 40 porcí.
– Na památku, kde bude hodně lidí, je vhodné vařit kutyu, kterou lze položit přímo do vašich rukou – vařte ji s minimálním množstvím medu.
– Do „bohaté“ kutyi můžete přidat mák, sušené ovoce, sušené bobule, ořechy, med.
– V minulosti bylo kutia (jiné jméno je kolivo) rituálním pokrmem ortodoxních křesťanů.
– Kutya je přinesen do kostela na památku Pánových svátků, na památku zemřelých a v některé dny Velkého půstu, protože zrna v kutya symbolizují vzkříšení a med – blaženost budoucího života.
– Náklady na produkty na vaření kutya v průměru v Moskvě za červen 2020 jsou od 120 rublů.