Vařte pórek 10 minut.
Pórková krémová polévka
Produkty
Pór - 300 gramů
Brambory - 3 kusy (střední)
Mléko - 0,6 litru
Paprika - 6 gramů
Sůl - podle chuti
Jak udělat pórkovou krémovou polévku
1. Brambory umyjte, důkladně osušte papírovými ručníky.
2. Vložte brambory do trouby a pečte.
3. Nakrájejte jemně pórek.
4. Do pánve nalijte olej, cibuli zlehka orestujte.
5. Brambory oloupejte, nakrájejte na 1 centimetrové kostky.
6. Připravené brambory, teplé mléko a pórek vložte do mixéru.
7. Potravinu rozšlehejte na homogenní hmotu.
8. Polévku povařte, posolte.
9. Hotovou pórovou polévku ozdobíme paprikou.
Vypadalo to jako kaše
Produkty
Pór - 0,5 kg
Hovězí vývar - 0,5 litru
Tavený sýr - 100 gramů
Sladký bulharský pepř - 1 kus
Olej (olivový nebo slunečnicový) - 2 lžíce
Cibule - 2 kusy
Česnek - 1 hřebíček
Zelená cibule - 1 kus
Jak vařit pórkové pyré
1. Oloupejte a nakrájejte cibuli a papriku, odstraňte z pepře semínka a stopky.
2. Oloupejte a nasekejte česnek nožem nebo česnekovým lisem.
3. Pór a zelenou cibuli umyjte, osušte a nakrájejte na malé kousky.
4. Předehřejte pánev, přidejte olej a vložte všechny cibule a papriky.
5. Přidejte trochu vývaru, zeleninu duste 10 minut.
6. Vložte dušenou zeleninu do samostatného kastrolu a přidejte ještě trochu vývaru.
7. Polévku vařte, dokud pórek měkne po dobu 7-10 minut.
8. Zahřejte vývar, vložte do něj roztavený sýr a míchačem jej rozpusťte.
9. Přidejte připravený sýr do polévky tenkým proudem a pokračujte v míchání.
10. Dochutíme soleným a pepřovým pyré, podle chuti přidáme zakysanou smetanu.
Lahodná fakta
- Zdálo se volal královská zelenina. Lidstvu je to známo již dlouhou dobu. Ve starověkém Egyptě, Římě a Řecku byl pórek považován za jednu z nejdůležitějších druhů zeleniny. Pór se do Evropy dostal ve středověku. Rusové ji začali pěstovat až ve dvacátém století. Pór byl považován za potravu pro ušlechtilé a bohaté lidi. Cibulová zelenina byla použita jako salát a bezbarvá část byla použita v celé řadě pokrmů jako koření. Pór figuroval nápadně i na stole římského císaře Nerona.
- pro přípravu Pokrmy používají základy cibulových listů. Listy nejsou příliš jedlé kvůli jejich nadměrné tuhosti. A falešný stonek a falešná žárovka jsou extrémně chutné. Chuť jedlé části póru je lehce pikantní (ve srovnání s cibulí je chuť jemnější). Pokrmy s pórem, které jsou k nim přidány, získají kromě pikantní chuti zvláštní aroma. Ve srovnání s běžnou cibulí obsahuje pórek hodně šťávy. Vařený pórek je velmi dobrý jako polévkové koření.
- Vlast pórek - západní Asie. Odtamtud se rostlina dostala do středomořských zemí. Divokým typem póru je hroznová cibule. Pór je starodávná kultura, jak byla široce používána ve starověkých státech.
- Dna, urolitiáza, obezita, duševní a fyzická únava - nejde o úplný seznam nemocí a bolestivých stavů, při nichž zobrazené použití pórek. Pór stimuluje trávení, zlepšuje chuť k jídlu, zpomaluje projevy aterosklerózy v cévách. Díky kyselině listové je pórek velmi prospěšný pro těhotné ženy. Pór má ale také kontraindikace. Osoby se žaludečním vředem by neměly jíst syrový pór.
- Pór je jedním z symboly Walesu… Podle legendy David z Walesu ve válce se Sasy nařídil svým vojákům, aby si na přilby připevnili pórek. To umožnilo rozlišovat mezi jejich vlastními a jejich nepřáteli.
- Zdálo se - hrdina pohádky Gianni Rodari „Cipollino“. Pór měl knír tak dlouhý a silný, že ho bylo možné použít k sušení oblečení!