Mini-kukuřici vařte 2 minuty po vroucí vodě.
Jak vařit Tom Kha Kai
Produkty
Kuřecí řízek - 450 gramů
Kuřecí vývar - 600 mililitrů
Kokosové mléko - 400 mililitrů
Čerstvé houby - 200 gramů
Rajčata - 3 střední
Šalotka - 3 hlavy
Česnek - 20 gramů
Kukuřice mini - 200 gramů
Horký thajský drůbeží pepř - 2 střední
Kinza - 1 parta
Limetková šťáva - 20 ml
Citronová tráva - 3 stonky
Kaffirové limetkové listy - 3 střední
Rybí omáčka -20 ml
Galankal - 1 velký
Palmový cukr - 10 gramů
Sůl - podle chuti
Jak připravit polévku tom kha kai
1. Vložte kuřecí vývar na mírný oheň.
2. Citronová tráva, cibule, listy limetky, 1/2 svazku koriandru, omyjte a vložte do vývaru.
3. Oloupejte česnek a galangal a přidejte do kuřecího vývaru.
4. Nakrájejte feferonku na několik kusů podélně a se semenem přidejte vývar.
5. Do vývaru přidejte palmový cukr. Po vaření vařte polévku na mírném ohni po dobu 1/4 hodiny.
6. Projděte vývar cedníkem, vyjměte všechna vařená jídla.
7. Nakrájejte drůbeží filé na malé kousky a vložte do polévky.
8. Nakrájejte houby a kukuřici na velké kousky a vložte do vývaru.
9. Přidejte do polévky 400 mililitrů kokosového mléka, 20 mililitrů rybí omáčky a vařte 20 minut.
10. Nakrájejte rajčata a přidejte do vývaru.
11. Nakrájejte zbývající 1/2 svazku koriandru a 20 ml limetkové šťávy do polévky. Vařit.
Lahodná fakta
- Kalorická hodnota mini kukuřice - 114 kcal / 100 gramů.
- Mini kukuřice se konzumuje celý, včetně začátku.
- Mini kukuřici lze použít k jídlu syrový.
- Průměrný stát mini-kukuřice v Moskvě od 100 rublů / 100 gramů (údaje k listopadu 2016).
- Malé kukuřičné klasy mají vysoký obsah vitamíny A, B, E, stejně jako vláknina a bílkoviny. Jsou bohaté na fosfor, hořčík, draslík, zinek a železo.
- Vařené dítě “Hodí se k těstovinám, dušené maso je široce používáno v asijské kuchyni.
Čerstvé klasy mini kukuřice jsou uloženy až 10 dní při teplotě + 3… + 7 stupňů.