Chcete -li vařit viburnum jam, musíte strávit 1 hodinu v kuchyni, z čehož vaření trvá 20 minut.
Celkově příprava kalina jam trvá 1 den.
Jak udělat viburnum jam
Produkty
Kalina - 3 kilogramy
Cukr - 3 kilogramu
Voda - 1 litr
Vanilkový cukr - 20 gramů
Citron - 3 střední
Příprava produktů
1. Chcete -li odstranit kalinu z větví a listů, roztřiďte ji a důkladně omyjte.
2. Kalinu vysušte protřepáním v cedníku nebo nalijte na papír na 10 minut.
3. Oloupejte citron a nakrájejte nadrobno, odstraňte semínka.
Kalina jam v kastrolu
1. Nalijte vodu do velkého hrnce, zapalte a zahřejte.
2. Když je voda ohřátá, přidejte do vody cukr a rozpusťte jej.
3. Po varu sirup vaříme 5 minut.
4. Do sirupu nalijte kalinu a džem po opětovném 5 minutovém vaření povařte.
5. Jamu z kaliny zcela ochlaďte po dobu 5-6 hodin.
6. Pánev s marmeládou opět vraťte na oheň, přidejte citron a povařte po 5 minutách vaření za stálého míchání povidla.
Kalina jam v pomalém hrnci
1. Uvařte džem v pomalém hrnci s otevřeným víkem.
2. V režimu „Dušené“ vařte za občasného míchání vodu s cukrem.
3. Vložte bobule do vody, vařte 5 minut.
4. Džem ochlaďte, poté ho znovu povařte a vařte 5 minut.
5. Přidejte citron a povařte džem dalších 5 minut v režimu „Dušené maso“.
Jam spin
Horké kalina uspořádejte do sklenic, zalijte sirupem a utáhněte víčka. Otočte plechovky, zakryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladnou. Po vychladnutí dejte sklenice marmelády na uskladnění.
Lahodná fakta
- Kalurnum před vařením džemu není nutné loupat, i když to není nutné, ale přesto se to doporučuje. Aby bylo možné snadno odloupnout kalinu ze semen, je nutné bobule rozemlít přes jemné síto nebo cedník s gázou.
- Místo citronu můžete při vaření kalina jam přidat limetku nebo pomeranč v následujícím poměru: na 1 kilogram kaliny přidejte 2 limetku nebo 1 pomeranče.
-Pro dodatečné promývání kalina na džem je nutné zředit 1 polévkovou lžíci soli v 1,5 litru horké vody a kalina v tomto roztoku držet 3–4 minuty.
- Obsah kalorií v kalině - 360 kcal.
- Náklady na viburnum jam v obchodech jsou 300 rublů / 300 gramů (v průměru v Moskvě za červenec 2018). Kalinu můžete na trzích koupit od listopadu a poté zmrazit. V obchodech se kalina prakticky neprodává.
– Z množství produktů uvedených v receptu získáte 3 litry kalinového džemu.
-Kalina džem, pokud je správně skladována, bude jedlá po dobu 3–5 let.
- Při výměně čerstvých bobulí za zmrazené použijte místo 1 kilogramu čerstvých bobulí 1,2 kg mraženého.
- Kalina sezóna -od poloviny srpna do konce září. Kalina se obvykle sklízí v lesích, když jdou na houby, nebo se pěstuje v letních chatkách.
- Kalina jam je velmi dobrá pomáhá s pálením žáhy: stačí 3 lžičky džemu, uvařené podle našeho receptu, zředit v 1 litru převařené vody. Pijte od 1 litru denně.
- Kalina jam je velmi užitečná pro obsah a zachování vitaminu C při vaření v kalině, což zvyšuje imunitu. Čaj s kalinou marmeládou pomáhá při nachlazení od vysoké horečky a kašle. Kalinovou marmeládu můžete namlít s medem - pak získáte vynikající expektorant.