Kolik gramů ve sklenici 250 ml

Nejčastěji je v kulinářských receptech množství požadovaných produktů uvedeno v gramech. Mnohé z nich jsou ztraceny, aniž by měly pohodlné improvizované měřiče. Na pomoc jim přichází obyčejná tenká kuchyňská sklenice o objemu 250 ml.

Při stejném množství různých produktů se bude jejich hmotnost lišit. Hmotnost závisí na hustotě a objemu ingredience, takže například voda bude těžší než rozpuštěné máslo, zatímco rýže je lehčí než sůl. V devadesátých letech sloužila tato vlastnost produktu jako záminka pro spekulace. Nepoctiví prodejci za cenu jednoho kilogramu prodávali rostlinný olej v litrových lahvích, což kupujícího zkrátilo o 85 gramů.

K dnešnímu dni bylo vyvinuto velké množství různých tabulek mír a vah. I sklenice krystalového cukru a soli může mít v závislosti na mletí různou hmotnost, takže všechny tabulky měření jsou přibližné. Ale protože při vaření nepotřebujete takovou přesnost jako při přípravě léků, kde je důležité vzít v úvahu každý miligram, můžete se zaměřit na přibližná čísla níže. Společně s kuchařem zjišťujeme, kolik gramů různých produktů se vejde do jednoduché sklenice.

Hromadné produkty

Hromadné produkty jsou suché, rovnoměrně nalité směsi z nádoby. Většina volně ložených produktů jsou cereálie a cukrářské přísady. Ačkoli mají často podobné vlastnosti, hmotnost sypkých produktů se může lišit. Hmotnost produktu je ovlivněna mnoha ukazateli: skladovací podmínky a podmínky, vlhkost, hustota, zralost, vlastnosti zpracování.

Jak správně měřit volně ložené produkty? Nelze je pěchovat a protřepávat ve sklenici, musí být volně rozsypány po nádobě. Při nalévání některých směsí, například mouky, však můžete zkontrolovat, zda se nevytvořily vzduchové kapsy, a to tak, že obsah promícháte lžící. Zároveň se do sklenice bez sklíčka nasypou sypké suroviny do úrovně okraje okraje. Sklo musí být suché, protože použití vlhkého skla způsobí určitou chybu měření. Níže jsou uvedeny tabulky měření hmotnosti sypkých produktů k okraji skla.

cukr (písek)

Mléko v prášku

bramborová mouka

Pšeničná mouka

Kukuřičná mouka

Žitná mouka

Pohanková mouka

Sůl

rýže

Čočka

Pohankové zrno

Perlový ječmen

Ječmenné krupice

Krupice

Kakaový prášek

Soda

Citronová kyselina

Práškový cukr

Škrob

Mák

Proso

fazole

Hrách

Ovesné vločky

Mleté sušenky

Vermicelli

Rozinky

Sago

měkká jídla

Měkké přísady váží více než sypké přísady, protože obsahují více tekutiny, pektinů a někdy i cukru. Hmotnost měkkých potravin se může výrazně lišit, takže byste neměli ignorovat měření. Pokud se během vaření přidá například méně medu nebo zakysané smetany, pokrm může selhat. Při určování hmotnosti měkkých potravin ve sklenici je důležité vzít v úvahu teplotu. Teplé nebo horké směsi se snadněji nalévají, proto se některé potraviny nejprve ohřejí a poté zváží. Měkké potraviny je lepší vkládat do sklenice lžičkou, aby se rovnoměrně rozprostřely po nádobě, aniž by se vzduchem vytvořily dutiny. Níže jsme sestavili tabulku s nejčastějšími měkkými potravinami a jejich hmotností ve sklenici 250 ml.

Smetana

Miláček

Povidlo

Tvaroh

Kondenzované mléko

Vařené kondenzované mléko

džem

Berry pyré

Máslo

Majonéza

Rajčatová pasta

Jogurt

tekuté produkty

Většina pokrmů se připravuje s tekutými produkty. Znalost hmotnosti tekutiny ve sklenici zjednoduší přípravu i složitého receptu. Tekuté produkty jako alkohol, vodka, víno, koňak, whisky, džus ve sklenici mají stejnou váhu jako voda. Pokud je však kapalina hustší, její hmotnost se změní. Při měření se tekuté produkty nalévají až po okraj okraje.

voda

Ocet

Kefír, ryazhenka, jogurt

Rozpuštěné živočišné máslo

Rozpuštěný margarín

Mléko

Slunečnicový olej

Ovocný džus

Smetana

Bobule, sušené ovoce a ořechy

Bobule, sušené ovoce a ořechy jsou tvrdé potraviny, protože je třeba je důkladně rozžvýkat. Sklenice je naplněna pevnými produkty poměrně nerovnoměrně kvůli velké vzdálenosti mezi přísadami. V tomto případě může chyba v jejich měření dosáhnout 3-5 gramů. Také hmotnost produktu je ovlivněna jeho zralostí. Zralé bobule jsou za stejné množství lehčí než nezralé. Přibližná hmotnost pevných látek naměřená ve sklenici je uvedena v tabulce níže.

Černý rybíz

Malina

Sušená divoká růže

Třešeň

Sušené houby

Brusinky

jahody

Blackberry

Sušená hruška

Vlašské ořechy

Kedrovыe vlašské ořechy

Funduk

Arašíd

Mandle

Slunečnicová semínka

Rozinky

Rada odborníků

Marina Kalenskaya, šéfkuchařka restaurace v sanatoriu „Slavyanka“:

– Abyste pochopili objem vaší sklenice, můžete obsah dvou sklenic nalít do půllitrové láhve. Pokud je naplněna až po okraj, pak je objem vaší sklenice 250 ml. V procesu přípravy různých pokrmů podle receptů je lepší vzít stejné nebo dvě stejné nádoby, aby nedošlo k velkým chybám měření. Charakteristiky stejných ingrediencí ve vašem pokrmu se však budou vždy lišit: vejce mají různé velikosti a zelenina a ovoce mohou mít vodnatější nebo sušší strukturu. Proto riziko chyby bude vždy u jakéhokoli měření. Při přípravě polévek nebo teplých pokrmů nejsou špatné proporce tak důležité jako při přípravě pečiva, kdy nesprávné množství surovin může pokrm zkazit. Pokud přidáte příliš mnoho tekutiny, těsto bude těžké, lepivé a nepropečené. A pokud naopak přidáte nedostatečné množství vody, pečení nebude tak svěží, bude se hodně rozpadat a doba jeho přípravy a fermentace se výrazně prodlouží. Důležitá je proto nejen nádoba, ale také množství surovin, kterými ji naplníte. Pro pohodlí je však lepší koupit odměrku nebo kuchyňskou váhu – proces vaření se zjednoduší, urychlí a zpříjemní.