Až příště zapnete kohoutek, naplníte konvici a uděláte si šálek kávy, zvažte, jak důležitá je voda pro náš život. Zdálo by se, že vodu používáme hlavně k pití, koupání a mytí. Ale přemýšleli jste někdy o tom, kolik vody jde do výroby potravin, které jíme, oblečení, které nosíme, a životního stylu, který vedeme?
Například jeden ranní šálek kávy vyžaduje 140 litrů vody! Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství je tolik zapotřebí k vypěstování, zpracování a přepravě dostatečného množství fazolí na jeden šálek.
Při nakupování v obchodě s potravinami málokdy myslíme na vodu, ale tento cenný zdroj je klíčovou složkou většiny produktů, které končí v našich nákupních košíkech.
Kolik vody jde do výroby potravin?
Podle celosvětových průměrů je tolik litrů vody potřeba k výrobě jednoho kilogramu následujících potravin:
Hovězí maso – 15415
Ořechy – 9063
Jehněčí – 8763
Vepřové maso – 5988
Kuře - 4325
Vejce - 3265
Obiloviny – 1644
Mléko - 1020
Ovoce – 962
Zelenina - 322
Zemědělské zavlažování představuje 70 % celosvětové spotřeby vody. Jak je vidět, nejvíce vody se spotřebuje na výrobu masných výrobků a také na pěstování ořechů. Na kilogram hovězího připadá v průměru 15 litrů vody – a z valné většiny se pěstuje krmivo pro zvířata.
Pro srovnání, pěstování ovoce spotřebuje znatelně méně vody: 70 litrů na jablko. Když je ale šťáva vyrobena z ovoce, množství spotřebované vody se zvyšuje – až 190 litrů na sklenici.
Zemědělství však není jediným průmyslem silně závislým na vodě. Zpráva z roku 2017 ukazuje, že za jeden rok spotřeboval svět módy tolik vody, že by naplnil 32 milionů bazénů olympijské velikosti. A zjevně se spotřeba vody v průmyslu do roku 2030 zvýší o 50 %.
Na výrobu jednoduchého trička je potřeba 2720 litrů vody a na výrobu jedněch džínů téměř 10000 XNUMX litrů.
Ale voda používaná k výrobě potravin a oděvů je ve srovnání s průmyslovou vodou kapkou. Celosvětově spotřebují uhelné elektrárny podle Greenpeace tolik vody jako 1 miliarda lidí a 2 miliardy v budoucnu, pokud začnou fungovat všechny plánované elektrárny.
Budoucnost s menším množstvím vody
Protože zásoby vody na planetě nejsou nekonečné, množství, které v současnosti využívá průmysl, výrobci a spotřebitelé, není udržitelné, zvláště s rostoucí populací Země. Podle World Resources Institute bude na Zemi 2050 miliard lidí v roce 9,8, což dramaticky zvýší tlak na stávající zdroje.
Zpráva o globálním riziku Světového ekonomického fóra z roku 2019 řadí vodní krizi jako čtvrtý největší dopad. Využívání stávajících zásob vody, rostoucí populace a dopady změny klimatu odsuzují svět k budoucnosti, v níž poptávka po vodě převyšuje nabídku. Tato situace může vést ke konfliktům a těžkostem, protože zemědělství, energetika, průmysl a domácnosti soutěží o vodu.
Rozsah globálního problému s vodou je obrovský, zvláště vezmeme-li v úvahu, že 844 milionům lidí stále chybí čistá pitná voda a 2,3 miliardám přístup k základním hygienickým zařízením, jako jsou toalety.