Jak nespadnout do pasti pseudozdravého životního stylu: doporučení výživových poradců

Zdravý životní styl se stal trendem životního stylu — podle hashtagu #HLS produkuje Instagram (extrémistická organizace zakázaná v Rusku) více než 18 milionů příspěvků. Lidé pečují o tělo, aby se stali zdravějšími a krásnějšími, zlepšili kvalitu života. Ale i v sudu medu se najde moucha. Někdy pod značkou #healthy lifestyle najdete „špatné rady“…

nezdravé zdraví

Lidé náhodně zkoušejí různé metody, které se jim zdají účinné: jíst pohanku, kuřecí prsa a salát, vyloučit ze stravy lepek a mléčné výrobky, počítat každou kalorii, „odpracovat“ snědený kousek chleba v předsíni, koupit biogranoly a sladidla, protože „je užitečná pro zdraví a mládež. Místo energie se však objevuje štíhlá postava a zářivý vzhled, stres, podráždění a nenávist k celému světu, které vedou k fyzickým i psychickým nemocem.

"Co je za problém? — ptáš se. "Vždyť tito lidé dodržují pravidla zdravé výživy." Ale to není. Posilování, monotónní diety, omezování bez rady odborníka, kupování pseudozdravých produktů jsou známkami toho, že jste se dostali do pasti pseudozdravého životního stylu.

„Opravdový“ zdravý životní styl je vždy individuální. Ne nutně jednomu vyhovuje to, co vyhovuje druhému – každý má jiný metabolismus a hormonální hladiny. Proto je tak důležité kontaktovat odborníky. Výživového poradce lze přirovnat k osobnímu fitness trenérovi. V posilovnách neexistuje jediný tréninkový program — trenér přizpůsobí cvičení každému člověku. Totéž platí pro odborníka na výživu: dává individuální doporučení ohledně výživy na základě celé řady faktorů: věku, hmotnosti, aktivity, výsledků testů, předchozích onemocnění. 

Jak poznat pseudonutričního poradce

Zdravé stravování a sport by nám měly pomoci cítit se vesele a šťastně. Někdy se nám lékaři, fitness trenéři a odborníci na výživu snaží vnutit rigidní normy a pravidla. To může mít negativní důsledky pro tělo: 

• apatie, ztráta síly;

• chronický stres;

• diabetes;

• mentální ortorexie a další poruchy příjmu potravy.

Aby nedošlo k poškození těla, musíte pečlivě přistupovat k výběru odborníka, kterému svěříte své zdraví. Máte před sebou nekvalifikovaného odborníka na výživu, pokud:

• vylučuje potraviny z vašeho jídelníčku, ale nenabízí náhradu;

• démonizuje cukr, aniž by se snažil přijít na to, proč chcete čokoládu;

• doporučuje užívat více než 4-6 doplňků stravy současně;

• tvoří jídelníček z jednotvárných potravin, barev a chutí;

• nutí vás „cvičit“ to, co jíte v posilovně;

• rozděluje potraviny na «škodlivé» a «užitečné»;

• radí kupovat pseudozdravé potraviny, jako jsou granola, sladidla, kupované jogurty, instantní cereálie, čerstvé džusy.

Kompetentní odborník na výživu by takový přístup nikdy nedovolil. Jeho úkolem je pomáhat dosahovat cílů a vést klienta ke správnému stravování bez přísných zákazů, které „zabíjejí“ potravinovou intuici.

Jste kvalifikovanou osobou, pokud:

• neřeší problém doplňků stravy;

• zaplňuje nedostatky potravinami, kořením a bylinkami;

• vysvětluje, že chutě na sladké jsou způsobeny nedostatkem chrómu a/nebo hořčíku, a zavádí do jídelníčku potraviny bohaté na tyto stopové prvky;

• nedoporučuje kupovat «módní» zdravé produkty.

Pseudoužitečné produkty

Rád bych vám řekl více o pseudo-užitečných produktech. Lidé si myslí, že nápisy «BIO», «BEZ CUKRU», «DIETNÍ JÍDLO», «IDEÁLNÍ PRO POSTAVU» automaticky činí produkty užitečnými, pomáhají zpestřit jídelníček, zhubnout a nahradit všechny nedostatky. Toto je bohužel nejčastější mylná představa, se kterou se výživoví poradci z MIES v praxi setkávají.

Podělím se s vámi o seznam 5 pseudoužitečných produktů a řeknu vám, jak je lze nahradit.

V obchodě koupil granola 

Reklamy tvrdošíjně trvají na tom, že granola je ideální volbou pro plnohodnotnou snídani, ale není tomu tak. Její hlavní problémy:

• Obsah kalorií: Na 100 gramů je asi 400 kcal a zvýšený obsah cukru / sladidel, které dramaticky zvyšují hladinu glukózy v krvi a fruktóza má přímý nápor na játra.
  

• Obsah kyseliny fytové, která zabraňuje vstřebávání minerálů a vitamínů.

Mnohem zdravější je vyrobit si vlastní granolu: namočte oves a ořechy, přidejte bobule a spárujte to s proteinem pro kompletní snídani.

Náhradky cukru 

Agávový sirup, topinambur, kokosový cukr – náhražky fruktózy – poškozují játra a časem vyvolávají inzulínovou rezistenci. Některé umělé náhražky jsou karcinogenní a v Evropě a Americe byly dokonce zakázány.

Doporučuji nedémonizovat cukr a nesnažit se nedostatek bílkovin, tuků a minerálů zakrývat sladidly, ale naučit se dobře jíst a uvést zdraví do rovnováhy.

Mléčná kaše 

Během vaření se mléčná bílkovina denaturalizuje. Aminokyselina lysin reaguje s laktózou a vytváří komplexy, které jsou pro tělo těžko stravitelné.

Kombinace sacharidů (vařené obiloviny) + mléko (lysin) + cukr + tuk (kyselina palmitová) vede k akné, inzulínové rezistenci a střevním potížím.

Pokud nemáte známky laktózové intolerance, zánětlivá onemocnění, tak do hotové slané kaše můžete přidat pravé mléko.

Jogurty v tetra baleních

Oblíbené jogurty z obchodu obsahují cukr, rostlinný tuk, barviva a konzervační látky. Jsou tepelně zpracované a postrádají prospěšnou mikroflóru.

Pokud netrpíte intolerancí laktózy, pak jogurt může být na vašem jídelníčku běžně jednou nebo dvakrát týdně. Ale pod podmínkou domácí výroby — ze skutečného mléka a s živými bakteriemi.

Čerstvý

Čerstvě vymačkané šťávy jsou čistým roztokem cukru, fruktózy a vody. Prakticky nejsou zpracovávány enzymy slin, nezdržují se v žaludku a okamžitě se dostávají do střev. Dramaticky zvýšit hladinu cukru v krvi a vyvolat skok v inzulínu.

• Je lepší jíst ovoce v čisté formě. 

• Přidejte nějaké ovoce a bobule do zeleninových nebo zelených šťáv.

• Nepijte džusy na lačný žaludek, zvláště pokud máte překyselený žaludek.

Tento seznam vám pomůže orientovat se v tom, co je užitečné a co ne, a nenechat se zmást marketingovými triky.