Kdo z vás sebou neškubl svíravou hořkostí nezralého tomelu? A jak dobrá a příjemná je sladkost zrajícího ovoce! Bez ohledu na odrůdu tohoto ovoce je tomel mnohem chutnější, když je plně zralý. Naštěstí toto ovoce nepotřebuje fázi zrání při sklizni. Pokud máte ovoce, které je třeba dovést k dokonalosti, lze to udělat i v interiéru.
Nejprve musíte plody ohmatat a lehce je vymáčknout, abyste určili zralost. Tomel, který se už dá jíst, by měl být měkký. Dávejte pozor na velikost a barvu tomelu. Ovoce má zpravidla průměr od 3 do 9 centimetrů, jeho barva je žlutooranžová s červeným nádechem. Pokud si nejste jisti zralostí kaki, vyzkoušejte jeden kaki.
Tomel vložte do tmavého sáčku spolu s jablkem a banánem. Jablka a banány uvolňují ethylenový plyn, který urychluje proces zrání. Uchovávejte ovoce při pokojové teplotě.
Zabalte pytel a tomel dozraje za tři až čtyři dny. Po dozrání skladujte tomel v lednici odděleně od ostatního ovoce. Do tří dnů se musí sníst.
To, že mráz pomáhá tomelu dozrát, je známá věc, protože ne nadarmo se ho snaží sbírat v prvních zimních dnech. Ovoce dejte na 24 hodin do mrazáku. Po rozmrazení kyselá chuť zmizí a dužina bude měkká a masitá.
Plody můžete naopak držet v teplé vodě po dobu 12-15 hodin, asi 40 stupňů. To také pomůže tomelu, aby byl sladký a šťavnatý.
Tomel obsahuje mnoho užitečných vitamínů a minerálů, jako je železo, hořčík, draslík, vápník. Posiluje stěny cév a zlepšuje vidění. Toto ovoce se doporučuje jíst oslabeným pacientům a všem lidem během vypuknutí zimního nachlazení.