Plast a zdraví
Podle Centra pro biologickou rozmanitost jsou plastové tašky zodpovědné za smrt 100 mořských živočichů ročně. Málokdo však ví o škodlivých účincích plastu na lidský organismus.
Rostoucí množství vědeckých důkazů naznačuje, že chemikálie jako bisfenol A (BPA), které se nacházejí v plastech, se mohou dostat do lidského těla pouhým kontaktem s pokožkou. Do těla se dostávají také konzumací potravin v plastovém obalu nebo pitím vody z plastových lahví. BPA a příbuzné molekuly, jako je Bishpenol S (BPS), napodobují složení lidských hormonů a mohou ovlivnit endokrinní systém. Narušení tohoto systému může mít dalekosáhlé důsledky ovlivňující „metabolismus, růst, sexuální funkce a spánek“, uvádí The Guardian. Americký úřad pro potraviny a léčiva zakázal používání těchto chemikálií v kojeneckých lahvích a miskách na krmení kvůli obavám, že nahromadění BPA by mohlo vést k neurobehaviorálním problémům a problémům s imunitním systémem.
Plasty a supermarkety
Do boje proti plastu se zapojilo i mnoho supermarketů. Britský řetězec supermarketů Island slíbil, že bude do roku 2023 bez plastů. Ředitel značky Richard Walker řekl: „Maloobchodníci jsou odpovědní za hlavní přispěvatele ke znečištění plasty. Opouštíme to, abychom dosáhli skutečné a trvalé změny.“ Ve své únorové produktové řadě obchod již používá papírové zásobníky pro produkty vlastní značky. Americký řetězec supermarketů Trader Joe's se zavázal snížit plastový odpad o více než 1 milion liber. Už provedli důležité změny na jejich obalech, vyřadili z výroby polystyren a přestali také nabízet plastové sáčky. Australský řetězec Woolworths přestal používat plasty, což vedlo k 80% snížení spotřeby plastů za 3 měsíce. Je důležité, aby nakupující pochopili, že používání opakovaně použitelných nákupních tašek může výrazně ovlivnit množství použitého plastu.
Alternativy k plastu
Skleněné nádoby. Dózy a nádoby různých velikostí lze použít ke skladování suchých potravin, stejně jako k uchování hotových jídel v lednici.
Papírové pytlíky. Kromě toho, že jsou papírové sáčky kompostovatelné, jsou ideální pro skladování bobulí, protože absorbují přebytečnou vlhkost.
Bavlněné tašky. Bavlněné tašky lze použít k uskladnění potravin i k vynášení nákupů ze supermarketu. Otevřená vazba těchto materiálů umožňuje výrobkům dýchat.
Voskové ubrousky. Mnozí volí zábaly ze včelího vosku jako ekologickou alternativu k potravinářské fólii. Můžete také najít veganské verze, které používají sójový vosk, kokosový olej a pryskyřici stromů.
Nerezové nádoby. Takové nádoby se nejen prodávají, ale také zbývají z již snědených produktů. Například ze sušenek nebo čaje. Dejte jim druhý život!
Silikonové podložky na potraviny. Silikon nereaguje s jídlem ani pitím a neprodukuje žádné nebezpečné emise. Takové tácky jsou vhodné pro napůl snědené ovoce a zeleninu.
Silikonové úložné sáčky. Silikonové úložné sáčky jsou skvělé pro skladování cereálií a tekutin.
Kromě vyřezávání plastů můžete své výrobky také chytřeji skladovat, abyste prodloužili jejich trvanlivost a snížili tak odpad. Existuje mnoho potravin, které je nejlepší skladovat při pokojové teplotě a ne v plastových obalech. Chladnička dokáže otupit chuť mnoha potravin. Například rajčata by měla být skladována při pokojové teplotě, aby si zachovala svou přirozenou chuť.
banány lze skladovat i při pokojové teplotě. Musí se však držet stranou od jiných potravin, protože produkují etylen, který způsobuje, že jiné ovoce dozrává a rychleji se kazí.
Broskve, nektarinky a meruňky lze skladovat při pokojové teplotě až do zralosti, stejně jako melouny a hrušky. Zeleninu lze skladovat i při pokojové teplotě. Například dýně, lilek a zelí.
Brambory, batáty, cibule a česnek mohou být uloženy v krabici nebo skříni, aby se prodloužila jejich životnost. Brambory je nejlepší držet dál od cibule, protože může absorbovat cibulový zápach.
Některé potraviny vyžadují chlazení, ale nemusí být zakryté. Většina potravin se nejlépe skladuje při otevřené cirkulaci vzduchu a lze je chladit v otevřených nádobách. Některé potraviny se nejlépe skladují v bavlněných sáčcích, jako jsou bobule, brokolice a celer.
Pastinák, mrkev a tuřín nejlépe skladovat při nízkých teplotách.
Některé druhy ovoce a zeleniny vydrží déle ve vzduchotěsné nádobě, obvykle s kouskem vlhkého papíru, aby se zabránilo vysychání výrobků. Takto nejlépe skladujete artyčoky, fenykl, zelený česnek, fazole, třešně a bazalku.