Jak vařit kaviár z mléčných hub?
Mléčné houby - 1 kilogram
Rajčatová omáčka - půl šálku
Luk - 1 hlava
Sůl - 2 lžíce
Pepř - 2 čajové lžičky
Rostlinný olej - půl šálku
Česnek - 2 hroty
Produkty
Budete potřebovat – mléčné houby, vodu, sůl, cibuli, česnek, černý pepř
Oloupejte mléčné houby, umyjte, přidejte vodu a vařte 20 minut. Opláchněte mléčné houby v cedníku, vypusťte vodu, rozemlejte mléčné houby mixérem nebo mlýnkem na maso, vraťte se do pánve a vařte na mírném ohni s přídavkem oleje po dobu 20 minut.
Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rozpálíme pánev, přidáme 2 lžíce oleje, vložíme cibuli a česnek, opékáme 5 minut. Přidáme rajčatovou omáčku, černý pepř a sůl, mléčné houby, promícháme a přivedeme k varu.
Připravený kaviár z hub uspořádejte do sterilizovaných nádob, ochlaďte na deku a uložte na chladném a suchém místě.
Lahodná fakta
- Na kaviár z mléčných hub fit dobré i mírně přerostlé houby.
- U kaviáru mohou být vařené mléčné houby buď jemné střih, nebo brousit pomocí mlýnku na maso.
- Nejvhodnější pro vaření kaviáru z mléčných hub kotel, může být nahrazen silnostěnným kastrolem.
- BANKY s kaviárem z mléčných hub můžete dodatečně sterilizovat: zavřete nádoby víčky, vložte do pánve s horkou vodou (předem zakryjte pánev ubrouskem) a vařte na mírném ohni po dobu 50 minut.
›››