Obsah
Břišní nepohodlí je stav, který je známý nejen těm, kteří rádi jedí lahodné a ne příliš zdravé jídlo, ale také fanouškům diety a správné výživy. Naše odbornice, Lyra Gaptykaeva, endokrinologka, výživová poradkyně, členka Ruské asociace endokrinologů (RAE) a Národní asociace pro klinickou výživu (NACP), vysvětluje, proč se to děje a jak s tím zacházet.
Na co si stěžujete?
"Doktore, mám obavy z neustálého nadýmání a bolesti břicha, které se zvyšují po jídle," - s takovými stížnostmi se krásná polovina lidstva často obrací ke mně. Za prvé, je nepříjemné, když je žaludek nafouknutý jako balón. Za druhé, může vydávat hlasité zvuky, které nemůžete vždy ovládat. Zatřetí, zdá se, že jste 5-6 měsíců těhotná, když už nemůžete nosit své oblíbené šaty nebo sukni a kalhoty nebo džíny jen zvyšují nepohodlí.
Tvorba plynů ve střevě je normální fyziologický proces. Ale za určitých podmínek může dojít k nadýmání (nadýmání) - nadměrné tvorbě plynů. Nejčastěji se to stane, když dojde k chybám ve výživě a konzumaci potravin obsahujících vlákninu.
Vláknině se říká vláknina obsažená v potravinách. Vláknina může být zase rozpustná nebo nerozpustná ve vodě. Ve vodě rozpustná vláknina může snížit chuť k jídlu, zpomalit proces trávení, snížit hladinu cukru a cholesterolu, ale častěji způsobit tvorbu plynů. Taková vláknina není trávena enzymy našeho těla (látky proteinové povahy, které regulují všechny biochemické procesy, jsou nezbytné pro normální fungování našeho těla), ale slouží jako živné médium pro prospěšnou mikroflóru tlustého střeva . Zdravá střevní mikroflóra je důležitou součástí našeho zdraví. Podílí se na metabolismu tuků, vody a solí, na syntéze vitamínů a aminokyselin, reguluje imunitní systém, odstraňuje toxiny.
Dostatečná konzumace vlákniny slouží jako prevence mnoha chorob, jako je obezita a cukrovka, ateroskleróza a hypertenze, rakovina. V boji proti nadváze vám zařazení vlákniny do vaší stravy umožňuje zlepšit fungování střev, což zase slouží nejen k prevenci zácpy, ale také vám umožní normalizovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Podle odborníků na výživu se doporučuje konzumovat nejméně 20–25 g vlákniny denně.
Proč dochází k nadýmání?
Pro úspěšné vyřešení jakéhokoli problému je nutné ovlivnit jeho příčinu a může jich být mnoho se zvýšenou tvorbou plynu:
- nepravidelné stravovací návyky;
- zneužívání sladkých, rafinovaných potravin;
- „Šílenství“ pro určité potraviny;
- přechod na určitý druh jídla, například vegetariánství;
- užívání antibiotik nebo jiných léků;
- stres;
- příjem alkoholu;
- poruchy spánku a odpočinku;
- střevní dysbióza.
Intestinální dysbióza (která se lidově nazývá dysbióza) je stav, při kterém je narušena rovnováha mezi prospěšnými a patogenními bakteriemi našeho těla, což vede k rozvoji různých nemocí.
Toto nepohodlí může být také sezónní, častěji v létě, kdy se začneme „opírat“ o čerstvou zeleninu a ovoce. Ale obvykle se naše tělo postupně obnovuje a po 3-4 týdnech se může cítit skvěle.
Jaké produkty mohou způsobit tvorbu plynu?
Všechny produkty lze rozdělit do 4 skupin:
- bobule a ovoce;
- luštěniny;
- zelenina a bylinky;
- mouka a sladká.
Každá z těchto skupin obsahuje produkty, které mohou způsobit nadměrnou i střední tvorbu plynu. Největší nepohodlí způsobuje konzumace sacharidů, jako jsou sladkosti, dorty, dorty, rychlé občerstvení. Proč právě tato skupina produktů, které milujeme nejvíce, vyvolává tvorbu plynu?
Mouka a sladká jídla jsou potraviny, které obsahují velké množství oligosacharidů (komplexní druhy sacharidů, například laktóza, fruktóza, sacharóza). Ve střevě se štěpí na monosacharidy (jednoduché sacharidy) a vstřebávají se do krevního řečiště. K štěpení oligosacharidů na monosacharidy jsou zapotřebí určité enzymy. Pokud je syntéza těchto enzymů v těle narušena, například v důsledku střevní dysbiózy, konzumace potravin bohatých na sacharidy vede ke zvýšené tvorbě plynů.
Dalším faktorem je přítomnost velkého množství nestravitelné vlákniny v potravě, jejíž zpracování mikroorganismy tlustého střeva je doprovázeno zvýšenou tvorbou plynů. Například při konzumaci žitného nebo pšeničného chleba může být tvorba plynu vyšší než při zařazení produktů, jako jsou otruby nebo chléb, do stravy, protože obsahují větší množství nerozpustné vlákniny ve vodě. Houby obsahují nestravitelnou vlákninu-chitin, takže po nich může být nepohodlí ve střevě výraznější než při konzumaci okurek nebo cuket. Pokud jíme meloun nebo sušené švestky, bude kvůli vysokému obsahu dietní vlákniny riziko tvorby plynů vyšší než při konzumaci malin nebo jahod.
Kde začít?
V případě nadměrné tvorby plynů je nejprve nutné pečlivě zvážit stravu. Následující doporučení vám mohou pomoci:
- Normalizujte stravu (doporučuje se jíst 3krát denně, v případě potřeby můžete přidat 1-2 občerstvení)
- Nezapomeňte na dostatečný pitný režim, zejména při zařazování potravin bohatých na vlákninu do stravy, protože nedostatek tekutin ve stravě může vyvolat zácpu. Je nutné pít podle potřeby, ale ne méně než 1 litr čisté vody denně.
- Normalizujte vzorce spánku a bdění. Co to znamená? Naučte se chodit spát v určitou dobu nejpozději do 23:00 - 00:00 hodin v noci.
- Přidejte fyzickou aktivitu (doporučuje se najít si alespoň 30-40 minut denně na sport nebo jinou aerobní aktivitu).
Co dělat, pokud navzdory změnám ve stravování a životním stylu přetrvávají potíže?
Můžete se vzdát svého oblíbeného jídla nebo použít léky, které snižují tvorbu plynů. V lékárnách existuje mnoho takových prostředků, jejichž jedním z mechanismů je snížení povrchového napětí plynu (plynové bubliny ve střevě prasknou, dojde k úlevě). Takové léky přímo neovlivňují příčinu, ale pouze odstraňují nepohodlí, pokud již došlo.
A je možné zabránit tvorbě plynů, místo toho s nimi bojovat a zároveň se neomezovat při výběru pokrmů? Pro tyto účely odborníci na výživu doporučují enzym alfa-galaktosidázu. Jedná se o enzym, který pomáhá štěpit oligosacharidy na monosacharidy i během zažívacího stadia v tenkém střevě, čímž brání procesu tvorby plynů v tlustém střevě. Tento produkt lze použít jako přísadu do potravin při konzumaci potravin, které způsobují nadýmání. *
Před použitím se doporučuje poradit se s lékařem. Být zdravý!
*Plynotvorné produkty: zelenina (artyčok, houby, květák, fazolové klíčky, sladká paprika, čínské zelí, mrkev, zelí, okurky, lilek, zelené fazolky, salát, dýně, brambory, ředkvičky, mořské řasy (nori), špenát, rajčata , tuřín, cuketa), ovoce (jablka, meruňky, ostružiny, konzervované ovoce, datle, sušené ovoce, fíky, mango, nektarinky, papája, broskve, hrušky, švestky, tomel, sušené švestky, meloun, banány, borůvky, melouny, brusinky, hroznové víno, kiwi, citron, limetka, mandarinka, pomeranč, mučenka, ananas, maliny, jahody, mandarinky), cereálie (pšenice, ječmen, žito, obiloviny, kukuřice, oves, cereálie, chipsy, palačinky, těstoviny, nudle, preclíky, vafle, ovesné vločky, ovesné otruby, popcorn, quinoa, rýže, rýžové otruby), luštěniny (sójové boby, sójové výrobky (sójové mléko, tofu), všechny druhy fazolí, hrách, kešu oříšky, bulgur, čočka, miso, pistácie), bylinky (čekanka, artyčok, všechny druhy salátů, cibule, česnek, mrkev, petržel, šťovík, celer, špenát, pampeliška, chřest), pekařské výrobky (chléb z žitné mouky, borodino chléb, obilný chléb, pšeničný chléb, žitné otruby, pšeničné otruby, chléb).