Jak často jíme jen proto, abychom si popovídali a pokračovali v konverzaci? Necítíte skutečný hlad? Bez přemýšlení o řetězci přeměn, kterým prochází naše jídlo z útrob země do našeho žaludku? Bez přemýšlení o tom, co je skutečně důležité?
Soustředění se na jídlo při jídle, stejně jako vědět, jak se dostává na váš talíř, se také nazývá všímavé jedení. Kořeny všímavého stravování sahají hluboko do buddhismu. Mnoho odborníků na Harvard Health School, televizní moderátorka Oprah Winfrey a dokonce i zaměstnanci společnosti Google aktivně studují tuto oblast uXNUMXbuXNUMXbnutrice. Všímavé jedení není dieta, ale spíše způsob interakce s konkrétním jídlem na konkrétním místě, je to forma meditace a rozšíření vědomí. Jíst takto znamená zastavit se a věnovat čas tomu, abyste věnovali pozornost a ocenili všechny aspekty jídla: chuť, vůni, vjem, zvuk a jeho složky.
1. Začněte malý
Začněte s malými cíli, jako je pečlivost při jídle jednou týdně. Zkuste jíst každý den o něco pomaleji a brzy se stanete mistry v ohleduplném stravování. Všímavé jedení není to, co jíte. I když vaše jídlo není příliš zdravé, stále ho můžete jíst ohleduplně a dokonce v něm najít výhody. Užijte si proces pojídání každého sousta.
2. Jen jíst
Vypněte televizi, telefon a počítač. Odložte noviny, knihy a denní poštu. Multitasking je dobrý, ale ne při jídle. Ať je na vašem stole jen jídlo, nenechte se rozptylovat.
3. Buďte zticha
Před jídlem se zastavte, zhluboka se nadechněte a posaďte se v tichu. Věnujte pozornost tomu, jak vaše jídlo vypadá a jak voní. Jak na to vaše tělo reaguje? Kručí vám v břiše? Vytékají sliny? Po pár minutách si v tichosti udělejte malé sousto a důkladně ho rozžvýkejte, vychutnejte si jídlo a pokud možno použijte všechny smysly.
4. Zkuste si vypěstovat vlastní jídlo
Je docela těžké nebýt při vědomí, když si vypěstujete vlastní jídlo ze semínka. Práce s půdou, pěstování, sklizeň, ale i vaření je důležitým krokem na cestě k uvědomění. Začít můžete domácí minizahrádkou se zelení na parapetu.
5. Ozdobte jídlo
Snažte se, aby vaše jídlo vypadalo chutně a krásně. Prostřete stůl, použijte nádobí a ubrus, které se vám líbí, zapalte svíčky a dejte si čas jen na jídlo. Vařte s co největší láskou, i když jsou to brambůrky z pytlíku a stačí je vysypat na talíř. Dělejte to s láskou! Než se pustíte do jídla, požehnej svému jídlu a poděkuj vyšším silám, že to všechno máš dnes na stole.
6. Pomalejší, ještě pomalejší
Možná, když máte velký hlad, chcete do sebe okamžitě hodit misku těstovin a cítit okamžité uspokojení… Ale zkuste zpomalit. Studie ukazují, že reakce mozku na sekreci žaludeční šťávy nějakou dobu trvá. Žaludek také okamžitě nevyšle signál do mozku o plném nasycení. Začněte tedy jídlo žvýkat pomaleji. Čínští vědci potvrzují, že ti, kteří žvýkají každý kousek jídla 40krát, zkonzumují o 12 % méně kalorií než ti, kteří žvýkají méně. Kdo důkladněji žvýká, navíc snižuje hladinu ghrelinu, hormonu produkovaného v žaludku, který signalizuje mozku sytost. Naučte se odkládat vidličku, dokud každé sousto nerozžvýkáte 40krát.
7. Zkontrolujte, zda je to hlad?
Než otevřete ledničku, zeptejte se sami sebe: „Mám opravdu hlad?“. Ohodnoťte svůj hlad na stupnici od 1 do 9. Jste opravdu dost hladoví na to, abyste snědli cokoli, třeba kapustové listy, nebo opravdu potřebujete balíček bramborových lupínků? Naučte se rozlišovat mezi skutečným pocitem hladu (mimochodem... kapusta je docela chutná!) Od prosté touhy něco žvýkat. Možná svačíte, když se chcete odpoutat od úkolů, kterým se snažíte vyhnout, nebo protože se nudíte nebo jste frustrovaní? Nastavte si časovač a dopřejte si čas na přemýšlení, analýzu svých pocitů, zhodnocení svých skutečných tužeb.
Pozor: všímavé jedení rozšiřuje vědomí, připravte se na to, že prováděním této praxe se stanete více vědomými v jiných oblastech života!