Jak pěstovat houby doma

Kde koupit houby pro domácí pěstování

Mnozí si představují: Abyste mohli vypěstovat houbu, musíte ji nejprve najít v lese, vykopat, nasekat a zasít na zahradě. Nyní je vše mnohem jednodušší. V každém zahradním obchodě – celé vitríny balíčků hub s myceliem.

Stačí si koupit balení, na jehož zadní straně je postupný návod, jak tento konkrétní druh houby správně chovat a pečovat o něj.

Podmínky pěstování

Některé houby, například hlívu ústřičnou a žampiony, lze pěstovat doma – ve sklepě nebo spíži. Mnohem jednodušší je ale chovat je na zahradě.

Pěstování hub není tak složité, jak by se na první pohled mohlo zdát. Nejprve se musíte rozhodnout, které chcete – mléčné houby, žampiony, hřiby, žampiony nebo žampiony. Pokud má vaše stránka kus lesa – bylo by to ideální. Musíte však pochopit, který les je listnatý nebo jehličnatý. Záleží na tom, které mycelium se tam může zakořenit a vytvořit plodnici. Ale i když poblíž není žádný les, nevadí, každé místo má zahradu.

Pro pěstování hub můžete použít pařezy. Například z nějakého stromu zbyl pařez, nevytrhávejte kořeny – zde můžete chovat celou rodinu hub. Kupte si mycelium – a jděte! Existují dokonce zimní houby, kterými musí být pahýl na podzim „infikován“. Nebojte se, nezemřou. Naopak na jaře, jakmile slunce prohřeje stín, začnou růst. Vybrat si můžete i letní odrůdu – taky neuděláte chybu.

sázení hub

Výsadba hub závisí na typu mycelia.

Na pařezech. Stromové houby jako hlíva ústřičná, hlíva podzimní, shiitake, ledové houby nameko a tremella se prodávají ve formě tyčinek infikovaných myceliem. Pěstují se na kládách určitých dřevin (uvedených v návodu) o průměru 10 – 20 cm a délce cca 1 m, do kterých je třeba udělat otvory ve vzdálenosti 20 cm od sebe a hlubší než je délka hole. Tyčinky se zarazí až na doraz a samotný otvor se utěsní dřevěnými zátkami, voskem nebo hlínou – aby se dovnitř nedostaly bakterie a spory plísní.

Polena se odstraní v tmavé, vlhké místnosti, která by měla být dobře větraná, a nechají se růst mycelium. Po 2 – 4 měsících uvidíte bílou „plíseň“ – to je mycelium. Ale dokud se neobjeví, je třeba polena zalévat 2-3krát týdně po dobu 10-15 minut.

Poté, co se objeví mycelium, jsou klády vykopány na zahradě nebo ve skleníku pod úhlem. A asi po 1 – 2 týdnech se na nich objeví rudimenty plodnic.

Existují i ​​další možnosti pěstování stromových hub. Například mycelium hlívy ústřičné je v prodeji na obilném substrátu (1), který se obvykle používá pro pěstování hub v pytlích – jsou plněné jakýmkoliv rostlinným materiálem: listím, pilinami, slámou, pohankovými slupky a dokonce i lepenkou. A houbu shiitake lze pěstovat v borových pilinách (2).

V půdě. Do půdy se vysazují mleté ​​houby, například hřib, hřib, hřib, hřib, mléčné houby. A jejich mycelium se prodává ve formě zrn obilovin infikovaných myceliem. Každý druh hub vyžaduje svůj vlastní strom, pokud rostou v symbióze. Jaké stromy jsou potřeba – uvedeno v návodu na obalu.

Pro odchov takových hub se kolem stromu udělají 3 otvory o průměru 10 – 15 cm a hloubce 20 cm. Jsou napůl pokryty kompostem, na něj jsou položeny kousky mycelia a také jsou nahoře pokryty kompostem a lehce udusány. Otvory jsou pokryty mechem, suchým listím a větvemi, poté se výsadba zalévá – do 1 kbelíku vody na každou jamku. Aby takové podhoubí dobře zakořenilo, je užitečné jej občas zalít roztokem cukru – 2 lžičky na 10 litrů vody.

"Buďte připraveni na to, že po splnění všech požadavků nedostanete sklizeň v prvním roce," varuje expertka na zahradnictví Tatyana Kudryashova. – Stane se to buď příští rok, nebo o dva roky později. Taková vrtošivá houba! Je lepší zasít houby brzy na jaře, jakmile se sníh roztaje a země se zahřeje. Dokud se neohřeje, je to špatné pro přežití. Na jaře je hodně vláhy, v dostatečném množství prší a slunce tolik nehřeje. Je také důležité, abyste mycelium zalévali ne jednou týdně, jak jsou mnozí zvyklí, ale co nejčastěji.

A růst hub závisí na teplotě. Čím nižší, tím delší je tvorba mycelia.

Bílé houby

Hřiby bílé neboli hřiby jsou na chov náročnější. Prvním krokem je vyhloubit hlubokou a širokou drážku na rýčovém bajonetu.

„Pak vykopejte pruh napravo a nalevo, rozdělte ho na rovnoměrné čtverce a otočte drn,“ sdílí svou radu Taťána Kudrjašová. – Je nutná humózní podestýlka pro hřiba, jinak nepřežije. Na něj se položí kousky mycelia a posypou se humusem, pokryjí se odstraněným drnem a opatrně se prolijí vodou.

Když podhoubí zakoření a objeví se plodnice hub, lze zálivku a péči úplně zastavit.

Na místě je tak možné chovat hřiby, hřiby, hřiby, hřiby.

Žampión

K pěstování žampionů potřebujete dobrý kompost nebo polorozložený slaměný koňský hnůj (3).

Tyto houby jsou docela rozmarné: nerostou na zemi ani na otevřeném slunci, potřebují přistínění, určité vlhkostní a teplotní podmínky, takže pro ně musí být místo někde ve stinném koutě zahrady.

Výhonky žampionů vypadají jako bílá plíseň, která se postupně skládá do malých uzlů – to jsou budoucí houby. Pak se objeví malinký stonek a klobouk o velikosti špendlíkové hlavičky a pak houba.

Jak zvýšit výnos hub na zahradě

Výnos hub vypěstovaných ze zakoupeného podhoubí může být docela solidní. Například oleje pod jedním stromem lze nasbírat 6 – 17 ks, hřibů a hřibů – 5 – 15 ks, hříbky – 2 – 5 kg, shiitake – do 4 kg na poleno, hlívy ústřičné – 20 – 50 % hmotnost klády.

Pokud ale chcete zvýšit výnos hub, přineste si půdu z lesa. Stačí najít místo s myceliem, které nás zajímá, například bílé nebo mastné, opatrně odstranit půdu o tloušťce 15 cm a přinést ji na vaše stránky. A na místě odstraňte drn přesně stejné velikosti a na toto místo nasypte lesní půdu. A již na ni zasejte zakoupené mycelium.

Mimochodem, nemůžete koupit mycelium. Přineste z lesa starou nebo červivou houbu, nasekejte jí klobouk, smíchejte s dřevěným prachem a rozsypte pod stromy. A po chvíli se na tomto místě objeví houby.

Populární dotazy a odpovědi

Povídali jsme si o pěstování hub s agronomka-chovatelka Světlana Michajlova – podělila se o podrobnosti o pěstování různých druhů hub.

Zdroje

1. Alekseenko EN, Polishko TM, Vinnikov AI Vlastnosti pěstování mycelia hub Plearotus ostreatus // Regulatory Mechanisms in Biosystems, 2010

   https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-vyraschivaniya-mitseliya-gribov-plearotus-ostreatus

2. Komin PA Umělé pěstování houby shiitake (Lentinula edodes (Berk.) Pegler) na jehličnatých pilinách // Bulletin Krasnojarské státní agrární univerzity, 2016

   https://cyberleninka.ru/article/n/iskusstvennoe-vyraschivanie-griba-shiitake-lentinula-edodes-berk-pegler-na-hvoynyh-opilkah

3. Shuin KA, Zakraevskaya NK, Ippolitova N.Ya. Zahrada od jara do podzimu // Minsk, Uradzhay, 1990 – 256 s.