Nebudeme vůbec mluvit o salátu, který všichni tak milují a často vaří, ale o francouzském salátovém dresinku, který je velmi oblíbený po celém světě a používá se k oblékání salátů a podává se k masovým a rybím pokrmům. Vinaigrettská omáčka má kyselou chuť, skládá se z rostlinného oleje, vinného octa, soli a pepře a podle toho, jaké jídlo se podává, se přidají odpovídající pikantní bylinky.
K výrobě klasické omáčky Vinaigrette doma budete potřebovat:
- 3 díly extra panenského olivového oleje;
- 1 díl vinného octa nebo citronové (limetkové) šťávy
- sůl a pepř na dochucení.
Všechny přísady se vloží do malé nádoby, uzavřou víčkem a protřepou, jako v třepačce.
Chcete -li dodat klasice chuť, použijte sekanou: petržel, kopr, zelenou nebo salátovou cibuli a chuť omáčky také velmi ozdobí kapka medu a trocha dijonské hořčice, můžete přidat i rozmačkaný vařený žloutek.