Aby se těsto nelepilo a dobře kynulo, je třeba před vložením do trouby připravit i zapékací mísu.
První způsob je vyložit jej papírem na pečení.
K tomu by měla být samotná forma dobře namazána máslem nebo navlhčena vodou, aby se papír přilepil. Aby nedošlo k pomačkání, je vhodné papír oříznout na velikost dna a samostatný pruh po stranách. U snímatelných je tento způsob ještě výhodnější – papír nemusíte trhat.
Druhým způsobem je francouzská košile.
Zahrnuje to mazání celé formy máslem, je vhodné ji rovnoměrně rozložit štětcem. Poté musíte na dno nalijte trochu mouky a rozklepáním mouku rozetřete po celé ploše. Tato metoda je vhodná pro sušenku.
Můžete kombinovat 2 způsoby - zakrýt dno papírem a boky potřít olejem.